天下陂商⑨丨武大法学高材生返乡投身小麦加工，家庭小作坊蝶变成年营收过亿元企业

极目新闻记者 姚岗

摄影记者 肖颢

从重点大学毕业，却选择回乡从事农产品加工，出生于武汉市黄陂区李家集街道大彭砦村的彭珩，经过10多年的打拼，与父亲一起努力，将一家作坊式的面粉厂，发展成为年收入超过1亿元的小麦加工企业。

专程赴省外学习

近日，极目新闻记者来到位于武汉市黄陂区的武汉市麦浪面业有限公司，公司总经理彭珩告诉极目新闻记者，2010年，他毕业于武汉大学法学院。毕业后，彭珩并没有像同学们一样从事法官、律师等职业，而是回到了黄陂返乡工作。

为了一家人的生计，彭珩的父亲经营一家面粉厂，专门从事小麦加工，靠着这家面粉厂供彭珩及姐姐二人读完大学。

大学毕业那年，彭珩父亲经营的面粉厂人手不够，武汉的面粉厂数量众多，市场竞争十分激烈。“家中面粉厂当时的经营状况并不是很好，我就选择回家帮忙，协助父亲做市场开拓及采购方面的工作。”彭珩说。

回忆当时的情景，彭珩感慨道，“毕竟是从事不同专业的工作，我就是新手。在这个行业里，我有时候遇到一些老师傅，说起灰分、精度、等级等专业术语时，不仅不知道具体指标，同时也不清楚这些指标代表什么意思。”

从2010年大学毕业到2011年底，彭珩跑了一年的面粉市场。毕竟不是从事本专业相关的工作，经过这一年跑市场，彭珩遇到了不少问题，特别是粮食加工专业方面确实存在着许多的不足，客户问到的许多问题，他确实没办法回答。

为了了解面粉行业，彭珩开始通过互联网查询相关资料。但是在彭珩看来，网上查的一些东西相对来说比较零散，这些指标都只是一些面粉的基础指标，没有办法进行系统学习。

为此，彭珩专程前往郑州一所高校，用了半年时间学习小麦的制粉工艺及制粉技术。

凌晨3时起床送货

此前，彭珩父亲的面粉厂还是以小作坊生产的模式，去银行贷款遇到了困难。于是，彭珩的父亲便在2011年成立了武汉市麦浪面业有限公司，进入公司化运营的阶段。当时，彭珩的父亲负责面粉厂的生产和管理。

据彭珩介绍，为了节约电费成本，面粉厂经常晚上开工，他的父亲每到晚上12时便起床开始工作。由于日积月累地熬夜工作，彭珩父亲的身体不如从前，他便将麦浪面业交给彭珩打理。

此前，彭珩父亲的面粉厂生产的面粉只能供应农村市场，以维持一些在农村市场的老客户，由于无法达到更高标准，这些面粉无法进入武汉市场。

彭珩认为，直接送货进入市场，可以提升麦浪的品牌影响力。此外，彭珩直接与市场对接，能够第一时间掌握自家产品品质、销量等，及时改进生产策略。

为了打开市场，彭珩表示，那段时间，他每天凌晨3时起床开始送货，他开着货车，奔波于武汉市大街小巷，将面粉送到一些做热干面的小作坊。从凌晨3时开始忙碌，直到晚上9时才能结束一天的工作，这样的坚持让彭珩感觉十分疲惫。

“我们没有通过经销商发货，作为厂家，自己送货给武汉各个客户，直销的情况下可以节约一部分成本，就是人比较辛苦，多年日复一日的劳作，甚至有几次我起床起不来，躺在被窝里流下来了眼泪，同学们去做光鲜亮丽的工作，为什么我每天凌晨3点要起床送面粉呢？”彭珩说。

抹完眼泪，想到自己已经选择了这条路，彭珩继续坚持了下来。

学以致用，不断扩大规模

回想起毕业那年，彭珩表示，他父亲的面粉厂主要供应农村地区，在武汉市区并没有打开市场。“父亲的面粉厂市场接受度不高，生产的面粉品质并不高，难以与城市里更高品质的面粉互相竞争。同时，彭珩父亲的面粉厂在加工产能和产品质量上面远远落后于先进的面粉厂。”彭珩说。

从郑州学完后，彭珩表示，在小麦加工方面，他的信心比之前强多了，因为通过学习，他知道了面粉是如何制作的，还了解了面粉的各项指标，能够清楚地知道哪些小麦适合制作面粉，这对于提升生产质量具有重要的指导作用。“此前，工人做活根据老师傅的经验，我去系统学习后，能够清楚明白磨粉所需的配制方法。”彭珩说。

以往，彭珩的面粉厂购买生产设备后，就按照当初设计的工艺，并不会进行相应的改变。彭珩表示，在郑州学习后，他根据不同面粉的精度要求，去调整不同的工艺，分配不同的管道。

最初，彭珩父亲的面粉厂并没有自己的检验室，无法检验自家生产面粉的相关品质，只能每年依靠相关主管部门抽查做检测，才能了解自己面粉的相关品质。从郑州回来后，彭珩买了需要检验的一些设备，能够在自家的面粉厂进行检测。

通过不断改进生产工艺，彭珩表示，面粉的品质以及出粉率都有提升，逐步在武汉市场站稳了脚跟。彭珩父亲将全部身家进行投资，采购了全新的可自动化生产的磨粉机，产能得到进一步提升。

彭珩介绍，麦浪面业市场定位以湖北省为主，全省17个市州都有销售点，在湖北省外以经销商为主。

从黄陂创业，走向更广阔市场

日常工作中，彭珩发现，原先生产线的管道是封闭式的，当生产停止时，面粉容易堵住U型管的下方。彭珩参观其他工厂也发现类似问题，他便结合实际问题开动脑筋，改进生产工艺。

彭珩介绍，黄陂区科学技术和经济信息化局的工作人员来到麦浪面业检查时发现，面粉厂比其他面粉厂干净，彭珩便介绍起他的改进方法。在黄陂区科学技术和经济信息化局的帮助下，彭珩组织相关材料，于2021年成功申请了《一种麦粉运输用具有便于调节角度结构的转运装置》的实用新型专利。

彭珩表示，从当初的作坊式生产，到现在日产达500吨的小麦加工企业，麦浪面业在2022年的营业收入为1.18亿元。

在彭珩看来，麦浪面业的发展，离不开黄陂区的支持，武汉市和黄陂区多个重点部门经常带着麦浪面业参加省外的一些展销活动，政府会提供相应的补贴，降低了企业成本，能够让更多国内更多客户了解到黄陂区企业的发展，争取更多订单支持。

（来源：极目新闻）