陷“生肉门”的塔斯汀：生鸡肉频遭曝光，门店疯长已超四千家

近日，塔斯汀江西南昌一门店被曝消费者点外卖吃到生鸡肉。消费者在社交平台发帖称“塔斯汀忍你很久了”，并附上生肉的照片，引发关注。

10月30日，塔斯汀客服回应南都记者称，公司已介入处理此事，如消费者遇到同类情况，可以将食物图片反馈至门店或官方客服进行处理。公开信息显示，塔斯汀三年来净增3000多家门店，加盟商年龄需在23-40岁之间。

顾客吃到夹生鸡腿肉

曾回应：肉发红是正常现象

10月28日下午，江西的一位网友在社交媒体上发布图文表示：“塔斯汀忍你很久了，时隔一年再次体会吃到生鸡肉的恶心了。”据网友发布的投诉信息，其于26日点的塔斯汀·中国汉堡外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉均未熟。

该网友还放出了其与名为“塔斯汀（科技师范店）”商户的聊天记录，对方先是表示“加您微信退款可以吗”，后又称“实在不好意思，是我们这边的失误，给您退款再重新送一份，可以吗”。另外，网友称，起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。

另据红星资本局报道，涉事塔斯汀门店表示目前正在跟进处理中，接电话者称自己是员工，具体情况也不清楚，后续店长会回电说明。另一家塔斯汀门店工作人员告诉红星资本局，其门店在刚开店时也出现过肉没熟的情况，开店时间久了人员熟练后才避免了这一问题。

南都记者搜索社交平台发现，有不少消费者反映，通过外卖购买塔斯汀汉堡、鸡翅等时吃到生肉。9月12日，有网友发文称“在塔斯汀点了两个汉堡。吃到了生肉”，“找平台客服介入，客服说无法申请更多只能给您返十块的券”。

10月16日，江西一名网友发文称，自己点了塔斯汀外卖，吃到最后三分之一时发现横截面是生肉，“吃完整个人反胃，身体不舒服”。同日，该网友再次发文称，已在外卖平台、12315平台投诉。塔斯汀总部客服已主动联系处理。

据齐鲁晚报报道，7月20日，青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀点了一份套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟。“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。”杨先生顿时感到恶心并呕吐。

杨先生找到商家，要求根据相关法规按1000元进行赔偿，但并未如愿，后来外卖平台给退了单并赔了50元。

对此，塔斯汀门店的老板回应“开熏火焰鸡腿是按照公司流程标准来操作的，是熟的，只是中间有一点发红，是正常现象。”该老板还表示，门店是有食品安全保险的，平台那边已经给消费者退单，都处理完了。“客户要求赔偿1000元我们没办法做到。”

7月20日晚，杨先生也拨打了12345反映此事，24日，市场监管部门工作人员联系了他，说执法人员到门店检查后，没有查到问题。执法人员表示：“从现场的情况来看没有发现不符合食品安全的食品。”而杨先生只能提供照片，不能提供更多的证据，证据不充足，无法通过照片就认定商家违法去处罚商家。对于杨先生提出要求按照《食品安全法》赔偿1000元，市场监管部门只能在中间进行调解。

全国门店已突破4000家

出现食安问题或因扩张太快

据了解，近年来，塔斯汀门店数量快速扩张。据塔斯汀官网介绍，塔斯汀品牌隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，首店落户于江西南昌。

据塔斯汀官网，塔斯汀诞生于2012年，以一间西式快餐店起家。十余年过去，从一家普通的西式快餐小门店，发展成手擀现烤中国汉堡品类门店数第一品牌，全国门店数已突破4000家，遍布全国22个省份、331个地市，全国线上会员注册数达6899.3万。

据公开数据，2020年，其门店规模为500余家，也即三年净增3000多家门店。另据窄门餐眼数据，2022年塔斯汀开店数达2431家，2023年至今已开店2775家。

其采用加盟模式扩张。官网显示，加盟商年龄需在23-40岁之间，必须参与门店运营和培训，门店面积需要≥65平方米，除生鲜和鸡蛋外，其他原物料由公司统一进行订购。在不包含房租、水电、转让费的条件下，加盟一家塔斯汀门店，需要45万元起。

据塔斯汀官网介绍，“做有温度的餐饮品牌”是塔斯汀的创牌初心，产品创新始终是塔斯汀坚守的品牌根本。面对市场快速发展，塔斯汀坚定地立下“用中国方式重新定义西式汉堡用中国味道传递承载中国文化，让世界认识并爱上中国堡”的远大目标，从“打造文化品牌、创意中国汉堡、保持亲近顾客”三个维度发力，诠释品牌理念，赋能品牌成长。

据红星资本局报道，对于出现的食安问题，食品产业分析师朱丹蓬表示：“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出来其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。”

整合：董晓妍

采写：南都记者 彭雨欣 南都见习记者 农诗祺

部分内容来源：每日经济新闻、红星资本局、齐鲁晚报