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当遭遇过敏荨麻疹的烦恼时，你是否曾经感到无能为力，束手无策？面对痒痒的红斑和肿胀，你或许已经尝试了各种方法，但却无法找到真正的过敏原。幸运的是，最新的研究发现了一些食物，它们可能成为缓解过敏荨麻疹症状的秘密武器。在本文中，徐医生将揭示这些食物的神秘力量，并为你提供改善症状的有效方法。
突然手臂、身体长出一片红红的肿块，开始想抓个不停，痒得不得了。有经验的民众或许已经知道，这是犯了荨麻疹了！不过，除了对特定食物（如虾子等）过敏之外，许多突然犯起的荨麻疹难找到病因，若容易过敏的民众要避免荨麻疹突然产生，或许先进行一段时间的“低水杨酸饮食”是个可行办法。
引起过敏的水杨酸好常见！严重时甚至引起休克
徐医生指出，因为饮食而引起荨麻疹有3种可能原因，第一种是食物过敏，包括鱼贝类、甲壳类、小麦等常见过敏原；第二种是食物中含有太多组织胺；第三种则是“水杨酸过敏”。
虽然听起来是美容产品的常见成分之中，但其实水杨酸广泛存在于自然界中，也是植物抵御昆虫、霉菌与疾病等敌人的重要帮手。也因此，水杨酸可以广泛地在各类食物中发现，包含了水果、蔬菜、坚果，甚至是咖啡、茶、香料与蜂蜜中都含有水杨酸。
而之所以大家容易对水杨酸产生荨麻疹等过敏反应。而最主要的原因便是称为白三烯的物质。当白三烯过度分泌就会使得民众对水杨酸敏感，这种化学物质是与多种症状相关的发炎介质，包含气喘、类风湿性关节炎及发炎性肠道疾病（如溃疡等）。而若大家本身会食物过敏或是有发炎性肠道疾病，这些就会更有可能有这个反应。
徐医生表示，若水杨酸食物过敏的情况严重，除了全身红肿产生严重荨麻疹外，有可能还会发生喉头水肿、咳嗽、腹痛、反胃呕吐、拉肚子等症状。严重时，甚至会因为低血压造成意识不清，陷入呼吸困难，有过敏性休克的风险。
慢性荨麻疹好困扰，找不出过敏原改吃低水杨酸食物试试
徐医生指出，有国外研究证实，有1/3的慢性荨麻疹和食品中的人工添加物、坚果类，以及部分新鲜蔬果有关。这些病人或许验不出食物过敏原，但调整饮食后，症状就可获得显著地改善，甚至不再发作。
国外的治疗法主要源于英国，藉由暂时禁止食用水杨酸较高的蔬果，避免增加血液中的白三烯浓度，以避免诱发荨麻疹。
进行低水杨酸饮食后，有86.96％的荨麻疹患者表示症状得到缓解。甚至对气喘、鼻窦炎也都有正面影响。
蔬果水杨酸含量最低的为，A菜、高丽菜、青椒、柠檬及莲雾等；龙须菜、山苏、山葵，以及柳丁则是最高；豆类则是黄豆含量最高；饮料则是咖啡最高，豆浆最低。
徐医生表示，荨麻疹目前尚无根治办法，主要只能以抗组织胺与类固醇进行治疗与缓解。若大家已厌倦长期吃药或担心药物副作用，或许可以从调整饮食开始，尝试改善自己的过敏症状。
常见蔬果水杨酸高低整理如下：
低水杨酸 蔬菜 A菜、高丽菜、青椒 柠檬、莲雾
中水杨酸 大陆妹、四季豆、丝瓜 牛奶凤梨、木瓜
高水杨酸 龙鬚菜、山苏 柳丁
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