与泸州老窖“川鲁共酿”，花冠酒业以“1161”战略打造“超级竞争力”

文 | 孤鸿子

从2002年开始，花冠酒业开行业储酒先河，抗文化大旗，连续22年举办九九储酒文化节。储酒文化，成为了花冠的品牌IP。

10月23日，又是一年重阳节，花冠酒业举办“储心筑梦、和合共生”——第二十二届九九储酒文化节，邀请1000余人齐聚山东巨野国花酒庄，大张旗鼓、态度鲜明地宣布“花冠归来”。

这是一场信息量很大的会议。山东省、菏泽市和巨野县三级政府领导站台，中酒协副秘书长、以及山东省白酒协会、糖酒商会会长致辞，泸州老窖、洋河酒厂等名酒总工到场支持，各地经销商和主流媒体参加。

借助一场精彩储酒文化仪式，花冠首次公布《花冠酒业高质量发展战略白皮书》，重磅提出“1161”高质量发展战略，向业内外释放在泸州老窖全面助力下的冲刺信号。

联动白酒巨头泸州老窖，花冠迎来“川鲁共酿”新格局。新征程上，花冠如何塑造“鲁酒新势力”？花冠高质量发展又将为鲁酒振兴带来什么？

这场会议，都在回答。

01

战略合作泸州老窖，

花冠瞄准了“超级竞争力”

花冠的故事，深入人心。1958年，花冠酒业前身，巨野县糖酒厂成立。1998年依法实施改制，开启新一轮创业奋斗，成为区域酒企的样本。

25年间，花冠实力，由小到大、由弱变强，成为山东省最大优质粮食酒生产与储存企业，被誉为白酒行业“黑马”，这充分说明花冠发展有底蕴、有实力、有潜力。

近年来，白酒竞争加剧、发展分化，市场份额加速向优势品牌集中。为进一步做大做强，花冠酒业2023年选择“有十几年技术友好合作基础”泸州老窖集团达成全面战略合作。

今年3月1日，“山东花冠酒业有限公司”正式运营，泸州老窖集团对花冠酒业全面赋能。众所周知，泸州老窖作为浓香典型代表，是头部白酒企业，在多层面、广领域具有行业领先优势。

泸州老窖对花冠酒业的技术支持已经落地。今年，泸州老窖派出十几位专家组成的“技术天团”给予花冠酒业全方位指导，推动技术工艺突破发展。

此外，花冠酒业也充分利用与泸州老窖等名酒企业的良好合作关系，与江南大学、武汉大学、北京工商大学等产学研平台，采取外出学习与培训、以项目合作促人才成长等方式，加快技术与生产端实用型、创新型人才的培养与储备。

对于双方合作，业内人士认为，这不仅为花冠带来了品牌与品质背书，还可形成战略、组织、市场、技术和人才协同，共享白酒市场发展红利。

本次储酒节上，花冠酒业董事长刘念波表示，花冠将牢牢把握这一重大战略机遇，坚守初心，传承创新，强化担当，努力实现新花冠的高质量发展，“打造成为现代化、规范化、标准化、智能化、有超级竞争力的省级白酒龙头企业”。

▲花冠酒业董事长刘念波

02

“1161”发展战略，

擘画花冠高质量发展蓝图

目标有了，路径是什么？

答案是一本书。今年2月份起，花冠根据经济形势、行业阶段及自身情况，组织团队进行大量调研与论证，制定出23万余字的《山东花冠酒业高质量发展白皮书》（以下简称《白皮书》）。

“《白皮书》是公司保持战略定力的法理基石，又是公司高质量发展的保障。”花冠酒业总经理何华伟发布《花冠酒业高质量发展白皮书》时表示，花冠“1161”高质量发展战略，核心内容是构建“坚守一份初心，履行一个使命，推进六个高质量体系建设，打造一个高质量管理平台”。

▲花冠酒业总经理何华伟

微酒发现，“1161”战略，其实正是花冠未来发展的路径。具体看，有三个重点值得关注。

首先，品质至上，打造生产体系三大支柱。扩大原酒储量、优化储存结构，依托“国家固态酿造工程技术研究中心花冠酒业联合研究中心”和3所高校“产学研”平台，花冠酒业将打造高质量酿酒体系、高质量年份酒储藏体系、高质量工艺配方体系三大支柱。

何华伟表示，花冠将积极向“浓香鼻祖”泸州老窖学习，实现“川鲁共酿”、“和合共生”，主动承担起打造“正宗浓香”品类担当，真正实现“为齐鲁大地酿造一瓶好酒”使命。

其次，产品品牌化驱动，实施营销体系三大战略。新征程，花冠酒业将以“年份老酒”战略为统领，推进“三边战略”、“大单品战略”和“厂商一体化战略”，实现以“以大单品突破”为核心的业绩增长模式，加快高质量财富分配体系建设，实现厂商互利共赢。

第三，完善公司治理结构，真正建立现代企业制度。泸州老窖助力，花冠向现代企业管理制度靠近，建设高质量人才体系、经营决策体系，打造前台、中台、后台三位一体“高效能、服务型、信息化”的高质量管理平台。

用“六个高质量体系”建设，打造“一个高质量管理平台”。花冠的新路径和目标，均以高质量为指引，拉开了发展归来、走向振兴的帷幕。

03

“川鲁共酿”赋能，业内看好鲁酒新势力

一个是白酒龙头，一个是区域骨干。当泸州老窖加持花冠酒业，“川鲁共酿”的巨大合力，催生了“鲁酒新势力”。对此，行业怎么看花冠未来？

首先，泸州老窖将强化花冠酒业的高品质、高端化优势。花冠地处巨野，有厚重历史和深厚文化优势，技艺悠久独特，花冠根据产地特点独创出鲁雅香，22年不间断举办九九储酒节，累计储存高品质原酒4万多吨，是山东第一家通过中国酒业协会双重认证的年份酒生产企业。

当前，高质量发展仍是白酒产业主旋律，消费者追捧高品质老酒。中国酒业协会副秘书长、白酒酒庄管理委员会秘书长杜小威认为，花冠酒业作为鲁酒龙头，多年来注重品质，以“年份老酒”为竞争战略之一，持续释放品质和品牌势能。泸州老窖加持，将为企业持续打造中高端和次高端产品奠定基础。

▲中国酒业协会副秘书长、白酒酒庄管理委员会秘书长杜小威

自上世纪50年代以来，泸州老窖、花冠酒业两家企业互动交流频繁，泸州老窖传统酿制技艺及老窖生香技术传播到了花冠酒业，鲁酒浓香技艺不断升华。

本次活动上，国家固态酿造工程技术中心决定与花冠酒业成立联合研究中心，进一步赋能花冠品质。作为国家固态酿造工程技术研究中心主任，中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪表示，将联合多所知名院校进行全方面合作，赋能花冠酒业，提升鲁酒高雅舒适品质，打造鲁酒高端品牌文化。

▲国家固态酿造工程技术研究中心主任，中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪

其次，泸州老窖赋能花冠酒业，增添鲁酒高质量发展新模式。当前，振兴是鲁酒面临的重要课题。龙头花冠担负着鲁酒振兴重任，与泸州老窖的合作，将为鲁酒高质量发展增添新动力、开辟新模式。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐指出，与泸州老窖战略合作后，花冠及时跟进学习全国名酒企业，构建了更加完善的组织体系，汲取了丰富的管理经验和先进的营销模式，快速推动花冠进入了高质量发展的新时期。

▲山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐

未来，花冠酒业继续担当鲁酒龙头，通过发挥“正宗浓香”品类竞争优势，引领鲁酒高质量发展。

第三、“川鲁共酿”打造“和合共生”鲁酒发展新局面。山东经济水平高、人口基础大、酒类消费氛围浓厚，吸引全国各大白酒品牌角逐，这对区域酒企是一种发展挤压。

如今，花冠酒业与泸州老窖化竞争为合作，还获得了后者全面赋能，生产体系、技术工艺体系、储存体系强化，市场竞争优势在合作中也会得到提升。

微酒在现场也看到，本次活动上，花冠酒业与中国酒业协会、中国食品工业协会联合发布《单一年份酒标准》，还推出了川鲁两地酿酒大师共同打造的全新年份老酒“花冠·年份储藏”，无疑具有了更高品牌溢价。

山东省白酒协会会长姜祖模认为，花冠酒业作为鲁酒新势力，打造川鲁共酿、和合共生的鲁酒发展新局面，为加速鲁酒做强做优、实现高质量发展贡献力量。

▲山东省白酒协会会长姜祖模

透过这场储酒文化节，花冠推战略、出标准、上新品，各项举措均刷新甚至超越行业标准，力图打造新标杆。这背后，正得益于与泸州老窖战略合作后产生的新局面、新活力，更让人对花冠的大发展充满期待！