浙江
传奇探店
#hz,367
大概是受身边的人疯狂购入防脱洗发水、红光养发梳、生发仪……我最近的饮食观念有了些微偏差，痴迷于找药膳。
美其名曰，秋日进补，实际算盘着，如果药膳还不错，是不是定期吃它一顿，从此……
找啊找，还真找了家很小众的，华佗国医药膳馆，它开在微医集团里头，兴冲冲跑过去，人家大门紧闭，不对外营业，大概就是形象工程。
只能转头，来到杭州城的老牌吃药膳的地方，胡庆余堂了。
说起中山南路的这家胡庆余堂，我路过多少回，一次都没想过进去。
总觉得吧，这地方“老气横秋”，跟楼外楼属于一卦的，诓游客的。
但我没地方去嘛，只能试一试。
进门就是一股中药味，倒也不冲。
就看到餐厅分上下两层，一楼是大厅，摆了11张八仙桌，二楼是包厢，包厢要提前预定。
那会儿才10点多，服务员跟我说：“还在给领导做餐，散客要11点才开餐。”只好拣了张八仙桌坐下。
瞧了下四周，案板上摆了一大排药酒。
“英雄酒”、“大补酒”、“仙踪酒”......听名字一个比一个厉害，这一溜喝下去，莫不是要继武松、李逵、解珍、解宝后，成为史上打虎第五人？
等我一落座，店员就端来了茶水。
这茶水还有门道，来的是男生呢，就配“五宝茶”，里面有红枣、枸杞、黄精等五种药材，滋补肝肾；来的是女生呢，就配“茯苓茶”，可以健脾宁心。
过了一会儿，服务员跟我说，可以点单了。
他们家也是扫码点，但这码一扫，我有点懵，都是熟悉的菜，但就是下不去手。
黄芪、枸杞、桑葚、灰树花、茯苓、何首乌……名字都听过，但我怎么知道我这身体状况，能不能用？就把服务员叫来了。
他跟我说，没那么夸张，这些都是根据时令来的。他们家药膳馆讲究一个“药食同源”，意思就是有些食材其实也是药材，也有滋补的功效。
秋天干燥，建议我吃点滋补养气的菜。
于是就点了一道黄芪河虾，我后来发现，这算他们家的招牌，桌桌必点。
端上来的河虾，上头有大片黄芪。闻一闻，有点豆子味。
这道菜本来没啥药材味。里头的河虾是炸过，外壳很酥脆，里面的虾肉又鲜甜。
我倒是头一回听说，黄芪能补气固表抗疲劳，而河虾也有镇静和治疗神经衰弱的作用，适合秋天。
又点了一道应景的桂花山药，原来这也是药膳。我一直以为这是杭州秋天的一道特色菜嘞。
说啊——桂花行气止痛，山药健脾益胃，对胃、肾、脾非常好。
而它的 山药裹面衣，微炸过，汤版天妇罗， 而里头的 山药依旧保持脆嫩。
软糯的面衣和甜脆的山药，外加甜甜的汤汁和幽幽的桂花香，可不就是这一季的柔软了。
接着就是一道汤。
养胃千张煲，汤体呈奶白色，喝起来真的有股奶香味。
我本来以为里面会加千张包，原来是千叶豆腐。豆腐本身没什么味道， 精华全在汤里。
加了枸杞和香菇，喝汤脑袋一定会非常喜欢。
除了菜，还有些中药小吃能点。
枸杞烤南瓜，表面的南瓜烤得焦香，像镀了一层焦糖。
底下的南瓜又绵软细腻，就这小吃，说是能 滋补肝肾，益精明目。感觉家里也能轻松复刻。
最后再用一块人参黑米糕收尾。
人参味很足。米香和药香中和地很好，整块 黑米糕 吃着糯香。
人参我知道啊，补元气嘛，吃了这块糕一定要元气满满。
服务员和我说，还不止嘞， 人参益阳，黑米滋阴，阴阳调和才会有最佳的滋补效果 。
得嘞，感觉这顿饭，要没他这张嘴啊，我是寸步难“吃”。
要说这顿药膳怎么样嘛，我觉得还行，清爽不腻， 吃完身体和心灵都跟净化了似的。
心里愉悦度尤其高 。那感觉就像回到了小时候，吃一口，身边一个声音夸：“吃得好，吃了这个长高，变聪明……”
就是价格也不算便宜。我看有些地方的中医馆开的药膳店，十几二十块就能吃一顿药膳，就盼他们开到杭州来。
吃饭的时候发现， 来吃饭都是杭州本地的老年人，看看都熟门熟路的。
回去就和人念叨，这年头啊，还是他们最幸福。。。
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