云南
霜降后
天气转凉
野生菌数量逐渐减少
10月25日，记者走访了云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场），鸡枞价格上涨至120—260元/公斤，见手青降价至200—350元/公斤。此外，干巴菌价格为300—1300元/公斤、谷熟菌50—150元/公斤，黑松露200—800元/公斤。
鸡枞占据市场半壁江山
“要不要鸡枞？”
“看看买点哪样菌？”上午11点，木水花市场内虽有不少售卖野生菌的商贩，但比起七八月份已冷清了不少，前来采购的顾客也不多。市场内野生菌品种、数量明显减少，没有发现鸡油菌的身影，数量最多的是鸡枞。
李女士的摊位上只售卖鸡枞，她介绍，近期的鸡枞是黄皮鸡枞，来自临沧，和半个月前相比价格有所上涨。“品质好的卖240—260元/公斤，最便宜的140—160元/公斤。半个月前200—220元就能买到一公斤很好的鸡枞，相比之前每公斤涨了三四十元。进入深秋，鸡枞数量减少，每天只能进货二三十公斤，旺季都能达到上百公斤。越往后数量越少，价格也会越高。”
“我们卖的黄皮鸡枞120—240元/公斤，来自禄丰、楚雄、临沧等地，最近每公斤价格上涨了几十元，每天能卖出一二十公斤。鸡枞的上市周期相对较长，基本能吃到12月份，但去年12月涨到了400元/公斤，主要看数量，货少价格就高。”
市民陈女士说，她今天特意来买鸡枞，打算炸油鸡枞。“我女儿和孙子都喜欢吃炸鸡枞，每年我都要来买很多，马上要落潮了，所以再来囤点货。炸油鸡枞买开伞的比较划算，今天买的150元/公斤，这个价格我能接受，估计后期会更贵。”
干巴菌降价 买的人不多
“见手青多少钱一公斤？”
“中等品质的280元。”贺女士的摊位上摆放着多筐见手青，前来询价的顾客络绎不绝。贺女士说，她的见手青都来自曲靖，这几天的价格比半个月前便宜。“因为买的人少，销量不好，所以只能降价出售。半个月前品质好的要卖到400—500元/公斤，现在卖300—350元/公斤。见手青已经接近尾声了，每天只有二三十公斤的货，预计11月下旬落潮，但后期品质会越来越差。”
商贩李女士同样售卖着见手青，李女士也表示，因为销量不好，所以价格降了。“这些见手青来自宜良，上周卖300元/公斤，现在230元/公斤。”
“我们家的干巴菌品质很好。”商贩陈女士一边挑拣着干巴菌，一边热情地吆喝。陈女士说，最近生意不好，干巴菌的价格也随之下降。“我们家都是卖好货，你看看这些干巴菌，很漂亮。两周前品质最好的我卖到1600—1800元/公斤，最近降到1200—1300元/公斤，便宜的只要三四百元就能买到。现在顾客少，我们大多是加工成冻货出售。”
“我们家就在市场附近，所以经常来逛，今天看到见手青降价就买了一点，200多元1公斤，比国庆节前便宜，但比起旺季又贵了点。不过马上要落潮了，再买点解解馋。”市民李先生说。
木水花市场市场部主管翟占世表示，近期市场上每天有近20吨野生菌到货，最多的是黑松露和鸡枞，鸡枞有1吨多。目前，虎掌菌、鸡油菌、大红菇已经下市。后期，野生菌的品种和数量都会越来越少，预计11月中旬大部分菌子就会落潮。
都市时报全媒体记者：杨文爽 实习生：刘玲
编辑：张曦
编审：沙兰梅
终审：周健军
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