这种鱼刺少、钙多，建议孩子少吃猪肉多吃这鱼，秋天长个不吃亏

随着人们生活水平的提高，泥鳅这种曾经被认为是“乡土食材”的美食，如今已经成为了人们健康饮食的新宠。尤其是对于孩子们来说，泥鳅不仅刺少肉嫩，而且富含钙质，对于正在发育的身体有着极佳的益处。

泥鳅的肉质细嫩，相对于其他鱼类来说，它的刺比较少，孩子吃起来不容易被卡住，因此很多家长都喜欢给孩子做泥鳅吃。而且，泥鳅还具有很高的营养价值，特别是对于孩子的骨骼和牙齿发育来说，它的含钙量非常高，比同等重量的牛奶还要高。

然而，有些孩子因为偏食、挑食或者饮食习惯不健康等原因，身体发育出现了问题。特别是骨密度低的问题，成为了许多孩子面临的一个大问题。骨密度低会影响孩子的身高、体重以及骨骼的健康，因此需要引起家长们的重视。

为了解决这个问题，建议家长们在日常饮食中多给孩子吃一些泥鳅。在烹饪上可以多下些功夫，比如用泥鳅炖豆腐、泥鳅汤等，这些菜肴不仅美味可口，而且富含钙质和其他营养元素，非常适合孩子食用。

那么接下来，就给大家分享两种泥鳅的家常做法，一起来看看吧：

推荐菜谱一：泥鳅炖豆腐

准备食材：泥鳅、豆腐、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、盐、糖

做法步骤：

1、 将泥鳅洗净备用，豆腐切块，姜和蒜切片备用；锅中烧开水，加入姜片和料酒，将泥鳅放入焯水，去掉表面粘液，捞出沥干水分备用。

2、 热锅凉油，放入蒜片爆香，加入泥鳅煎至两面金黄色，加入适量热水，没过食材，加入豆腐块，生抽，盐和糖调味。

3、 大火烧开后转小火炖煮约15分钟，待汤汁浓稠时撒上香菜即可出锅。

小贴士：在焯水时加入料酒可以帮助去腥；煎制泥鳅时不要煎太过，以免影响口感；在炖煮时可以加入适量醋，帮助溶解泥鳅中的钙质。

推荐菜谱二：椒盐泥鳅

准备食材：鲜泥鳅、青红椒、蒜、姜、葱、椒盐粉、玉米淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、菜籽油

做法步骤：

1、 将鲜泥鳅处理内脏后洗净备用，青红椒切丁，蒜和姜切片，葱切末备用。

2、 将泥鳅放入碗中，加入姜片、葱末和料酒，腌制约20分钟；将腌制好的泥鳅滤去葱姜，撒入玉米淀粉和鸡蛋液中拌匀备用。

3、 热锅凉油，待油温六成热时放入裹好蛋液和玉米淀粉的泥鳅炸至金黄色捞出备用。

4、 锅中留少许底油，放入青红椒丁和蒜片爆香，加入炸好的泥鳅翻炒均匀，撒入椒盐粉炒匀即可出锅。

除了饮食方面，家长们还可以鼓励孩子多参加户外活动，尤其是阳光下的运动。在阳光的照射下，身体会合成更多的维生素D，有助于钙的吸收和利用。

此外，适量的运动还可以促进孩子的骨骼发育和成长。当然，也要注意让孩子保持充足的睡眠时间，这样也有助于孩子的身体发育。

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