上海
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民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，即日起，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
简单食材做出幸福味道，今天我们跟着马桥镇的大师傅学做一道农家菜——马桥三白（白切肚、白切肠、白切鸡），快快跟着学起来吧~
食材：猪肚、猪大肠、草公鸡、葱、姜、香叶、八角、黄酒。步骤一：猪肚、猪大肠清洗干净后，入锅沸水。
步骤二：再次清洗，锅中放入水、葱、姜、八角、香叶、黄酒，下锅煮一个半小时。
步骤三：把洗净的草鸡放入开水里焯水，倒入凉水冷却，再焯水冷却反复几次。
步骤四：放入开水中，加入葱和料酒，大火烹制20—30分钟，锅中保持沸而不腾。
步骤五：捞出改刀装盘。
“马桥三白”这样就做好啦是不是很简单呢？赶紧在家试一试吧！
白切鸡搭配蘸料：鸡精、盐、糖、味精、生抽、老抽、葱花、姜末，加入鸡汤。
（图片由“今日闵行”授权）
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