上海
甲鱼、生蚝、鳗鱼的组合滋补锅为何迅速成为地标美食？今天节目组带大家走进吓伟蚝门火锅去一探究竟，该品牌自创立以来深受消费者喜爱，如今已有27家门店。
吓伟蚝门火锅品牌创始人郑伟说道：高峰期的时候一天生蚝能用一万多个，相当于是五六吨，一般在夏天的时候我们会选用广东那边的生蚝，广东那边天气越热生蚝越肥，入秋后我们会选择乳山、大连的生蚝，这个区域的生蚝天气越冷它越肥，口感清甜。”
据了解，吓伟蚝门火锅选用的是广东揭阳打边炉甲鱼，肉多质嫩，鳗鱼选择净水养殖的0.9-1.1斤规格，无腥味，口感清新。食材新鲜、用料考究造就鲜香味美的滋补火锅。
主持人：这里的甲鱼和鳗鱼只需要5分钟的时间，一个沙漏的时间就可以食用了。在开锅之后首先一定要先尝一口汤，四个字形容，满口鲜香。
秘制汤料配上鲜嫩食材，在这里，夜色中的每一口都是味蕾享受。
主持人：生蚝、甲鱼、鳗鱼的组合让我觉得里面全都是维生素、矿物质、氨基酸，当做宵夜吃非常滋补，健康、卫生、美味全齐了。
本节目于9月30日在福建新闻频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导：朱玉琦
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