同为北方城市，哈尔滨和青岛谁才是中国“啤酒之城”？

提到中国的“啤酒之城”，你最先想到的是哈尔滨，还是青岛？亦或是其他城市？

在我的脑海里，顿时浮现的只有哈尔滨和青岛，记忆中的哈啤和青啤都是颇有历史感的，但谁才是或称得上“啤酒之城”的，我无法判断。

但肯定的是，同为北方城市，哈尔滨之北与青岛之北有着明显的水土不同，它们所酝酿出来的啤酒也各具特色，难分伯仲。

在啤酒文化和文旅营销方面，青岛啤酒是一直走在前端，“青岛啤酒”四个字更是变成了一种城市符号、文化符号，每年的青岛国际啤酒节早已是国际狂欢日。

而“哈尔滨啤酒”更多的像是一种“过去的记忆”，作为中国最早的啤酒制造商（1900年），它的地位似乎已被青岛啤酒（1903年）所超越。

关于哈尔滨啤酒之旅，我最深刻的印象还是在老道外和当地人拼桌体验了一把扎啤。但当时的感受并不在于酒，而是老道外的人文氛围。如今想来，当时的我应该把行程安排得更广阔些，去了解一下哈啤与城市之间的关联。

基于这种遗憾，我去青岛的时候，特地参观了青岛啤酒二厂（青岛啤酒纯生之旅）。

通过这一次的经历，深深感受到青岛人对青岛啤酒的热爱及文化宣传。所认识的青岛朋友们谈及“青岛啤酒”也是自豪满满——青岛人从不吝啬他们的城市文化宣传，包括啤酒也是重要组成。

青岛啤酒的发展史几乎贯穿了半部近代史和现代史，从被殖民者占有到回归国人的手上并发展壮大，它见证了太多兴衰。如今立在新时代前面，它也显现出了足够的活力。青岛国际啤酒节的愈发壮大就是一个鲜活的实例。

青岛啤酒二厂的对外开放，也是活力之一。

青岛啤酒二厂是国内自动化程度最高、控制手段最先进的现代化啤酒生产工厂之一，里面的生产设备是从德国、法国全套引进，主要生产青岛啤酒、青岛纯生啤酒、奥古特听装啤酒、富硒听装啤酒等。

青岛啤酒二厂虽说不是博物馆，却承担着博物馆的一部分文化输出，从现代化的啤酒生产线和到神奇的全息影像，从啤酒种类的展陈到沉浸式体验，从青啤发展史到现代国际影响力，你很难想象这居然是一个啤酒生产厂，还是青岛啤酒股份有限公司的骨干工厂。

值得一提的是，从踏入里面的第一步开始，麦芽的香气就扑面而来，啤酒花和酵母使人上头。还没喝上一口呢，身心就已经嗨起来了。

“酒香”有一股奇特的魅力，好的“酒香”更是能迷惑人。几乎每一个走进这里的人，都能了解到一瓶青岛纯生从原料走向餐桌背后的科技细节。说实话，不爱喝酒的我都忍不住想尝尝了（参观结束后，还能免费喝上一杯尝尝呢）。

据了解，在青岛人的餐桌上，出自二厂的纯生啤酒颇受欢迎。青岛纯生凭借雄厚的科研技术实、先进设备环境优势，成为了中国纯生啤酒生产的领导者，并远销世界。

但除了二厂，青岛啤酒厂还有历史悠久的一厂，以及三厂、四厂和五厂，且每一个啤酒厂所生产的主要啤酒种类也不同。想要快速分辨它们，还真不容易。但对青岛人来说，就是小菜一碟—— 一口就能尝出哪个啤酒出自哪个厂，这是青岛人独有的技能。

但喝青岛啤酒，最惬意自在的还是“散啤”——就是用塑料袋盛装的鲜啤，俗称“散啤”。如果想做一回地道的青岛人，可能还得喝上几回“散啤”才能算“入门”。天天喝，四季不分。

就像我去哈尔滨，哈尔滨的朋友一定要带我去老道外喝扎啤的道理一样。