湖南
最近一位小伙伴私信小V（VOA英语城），问“预制菜”英文怎么说。看到网上关于“预制菜”的英文翻译五花八门，并且没有讲述如何区分不同翻译之间的细微差别，所以，小V（VOA英语城）觉得很有必要写一篇文章进行深度科普。
为了避免译错，在进行翻译前，小伙伴们很有必要大致了解一下预制菜的四大分类：即食；即热、即烹和即配。虽然这四种菜在中文里都可以叫“预制菜”，但在英文里的表达有所区别。
Ｖ一、即食
如开袋即食（ready to be served）的榨菜；
这种菜是完完全全经过了所有必要工序的成品菜，到达食客手里时，只需慢慢享用了。
小V（VOA英语城）参考翻译：
V1. prepared food：预先准备的食物
小V（VOA英语城）扩展：prepared dishes；prepared vegetable dishes（预制蔬菜）；Chef-prepared healthy meals（厨师准备的健康膳食）；
V2. ready-to-eat dishes：即食菜肴
V3. premade / pre-made food or meals：预制食品（完成了所有加工工序，可立即食用，超市和便利店有售）
V4. ready-made food or meals：直译为“制作好了的食物或饭菜”。它是上面V3的另一种表达形式，与V3的意思相同。
小V（VOA英语城）扩展：ready-made dishes；
Ｖ二、即热
如自热火锅（Self-heating hot pots），方便面（instant noodles），螺蛳粉（Stinky Luosifen）等；
小V（VOA英语城）参考翻译：
V1. precooked dishes：已经烹饪过的食物（半成品）
V2. pre-cooked meals：预制餐（半成品）
注意：precooked和pre-cooked两种拼写形式都是正确的，都表示预先烹饪过的，只需吃前加热即可。
Ｖ三、即烹
还没有烹饪过，须开火烹饪的半成品菜肴，如梅花扣肉，只需简单烹饪即可食用；
小V（VOA英语城）参考翻译：
V1. ready-to-cook food（RTC Food）准备烹饪的食物
即烹菜肴是一种（semi-cooked food）半熟食品（半成品）。
Ｖ四、即配
已经按照分量分装的免洗、免切的组合炒菜，如洗干净了红萝卜，搭配了切好了的生肉，生姜丝，大蒜颗粒等。
小V（VOA英语城）参考翻译：
V1. partially-prepared food：部分预制食品
V2. prepared foodmaterials：预制食材
V3. meal kit：餐包或餐盒（一套预先包装好的新鲜食材，如切好的新鲜豆角，配有生姜和大蒜颗粒，并附有制作家常菜的简易说明）
V4. prefabricated dishes：人工拼合而成的菜（预制菜一般都是多种菜搭配后拼在一个包装餐盒里）
以上四种类型的菜，都是加工过（processed food）的菜，也都是包装过的菜，所以，又叫包装食品（prepackaged food）。
除“即食”这一类型的菜外，因为其它三种类型的菜都还没有走完所有加工过程，所以，又叫food, meal or dish in process（处于加工中的食品、饭菜或菜肴），也可以叫partially-preparedfood半成品食品。
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文稿来源：VOAEC.COM 原创 （VOA英语城）
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