北京
面食是很多人都喜爱的主食之一，如馒头、面条、花卷、烙饼、馅饼、饺子、面包、蛋糕等等，都是以面粉为基础。那么，在面粉中加入滑石粉是怎么回事？
滑石粉，其成分主要是硅酸镁，外观呈现的是白色，手感极其细腻，没有明显的味道，同时它也是一种中药材，性寒，入肺、胃、膀胱经，属于利水渗湿的药材。
据著名医书《本草纲目》中还有相关的记载，滑石粉可去脚气、疗黄疸、清热解毒。而有部分人把它加入到面粉中，所起到的作用则是让最后烹饪出来的主食口感更细腻，还具有一定的增白功效。
不过，这样的物质大家尤其要当心，远离添加滑石粉的面粉。滑石粉还可作为一种工业产品，其主要成分含水硅酸镁，还被用于塑料、纸类、橡胶类等。
在世界卫生组织国际癌症研究机构所整理的致癌清单中，还提到如果人长期接触石棉状纤维的滑石粉，还有可能增加致癌的危险。同时，该滑石粉对人的口腔还有一定危害，如可能会导致口腔溃疡、牙龈出血等口腔疾病。
那么，究竟人如何判断面粉中是否加入了滑石粉呢？
其实，鉴别的办法很简单，正如它的名字一样，如果大家在购买面粉时，如果该面粉用手都捏不起来，滑滑的，那么就要当心，很可能是有滑石粉的成分，从而用手感就判别。至于味道，因上面已经提到过，滑石粉没有味，所以不能靠闻味来判断。
相反，恰恰因为滑石粉没有明显的味道，如果大家在购买时，或烹饪后都没有面粉的香味，则要注意。通常在放有滑石粉的面粉中，该面粉质地松软，食用后人很可能出现腹胀，进而对身体健康不利。
另外，还可以用实际操作的方式，把买回来的面粉进行烹饪，如果在烹饪过程中，该面粉有明显的光亮，则要当心，很可能是不良商家添加的不利成分。
再有大家在日常生活中，不妨做个实验，把买回来的面粉，通过烧、加热等方式，若在燃烧之后，该残渣中有明显的白色颗粒，触摸起来还有滑滑的感觉，那么有可能是滑石粉。
最后，对于不同的面粉，还需大家去正规地方购买，这样才有安全保障。
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