北京
本文转自：人民网-广西频道
“很多顾客已经提前预订了包厢，中秋国庆假期将迎来一个客流高峰。”9月25日，周忠高一边忙活，一边给即将到来的假期做好排单。
龙州县八角乡菊埂村板季屯村民周忠高返乡经营农家乐已有8年，他经营的马肉系列特色菜肴是招牌菜，让远近游客慕名而来。
八角乡菊埂村、箕斗村靠近南友高速支线龙夏二级公路。近年来，八角乡结合交通便利优势，引导当地村民自主创业，打造地方特色美食，发展农家乐，赋能乡村振兴。
坐在农家乐里听流水淙淙，赏青山染黛，“吃上味道鲜美的马肉和酸甜爽口的马巴，再喝上营养丰富的马蹄汤，感觉非常的美。”游客陈先生对与众不同又特色鲜明的美味佳肴赞不绝口。
特色美食马巴。赵凯霞摄
“龙州从来不缺美食，而马肉是我们八角乡的特色。”八角乡八角村弄平屯农昌回忆说，八角乡以前山高路陡，交通不便，人挑马驮是当时各村出行的状态，经过交通基础设施建设，这一状况已一去不复返，而马肉逐渐演变成当地别具一格的“马饮食文化”。农昌专为农家乐和顾客提供新鲜马肉，随着回头客越来越多，常常出现“一蹄难求”的现象。
完善的交通路网为乡村发展带来了新机遇。村民们或选择在家自主创业，或在家门口就近就业。目前，八角乡菊埂村、箕斗村在公路沿线已开有农家乐6家，而制马巴、烩马杂、炸马排、炖马蹄汤成了这些农家乐的特色菜，“吃马肉，到八角”的说法也越传越远。
特色美食马排。赵凯霞摄
“仅我自己一家农家乐一年就在当地至少采购食材30万—40万元。”周忠高说，农家乐的其他家常菜均采用原生态高品质的“土”食材，从而更好地带动了附近村屯的农户发展土鸡土鸭、绿色果蔬的种养，为农户稳定增收拓宽了渠道。
“我们乡除了饮食上的‘香’，八角、玉桂、后山茶等特色产业也很‘香’。”八角乡党委委员、宣传委员陈永笑说，近年来，八角乡大力发展特色种养产业，为村民增收致富注入了新活力。（黄华江 农振华 赵凯霞）
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