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月饼季,要试试这个自制的馅料,减糖减油,甜而不腻!

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在每个地方都有自己独特的美食,可能有些美食只有当地人才特别喜欢,而外地人第一次品尝会有些吃不惯哦!当然凡事都有例外,某一些非常出色的美味,不论什么地方人,吃一口都会深深的爱上它。比如今天我们要做的这款凤梨月饼。



我们都知道凤梨月饼是台湾的特色糕点,吃起来酸甜爽口,细腻柔和,真的是越吃越过瘾哦!刚好前几天有人送来一些新鲜的凤梨,我们就用凤梨来试做一下凤梨月饼吧。没想到凤梨的独特酸甜口感会让这款美食添色不少哟!用凤梨也能做凤梨月饼,口感酸甜解馋,怎么吃都不腻,真好吃!



制作凤梨月饼的步骤很简单,最关键的是制作凤梨馅料。只有凤梨馅料做得好,才能口感酸甜爽口,而且营养价值也很高。毕竟凤梨还含有丰富的酵素,有助于促进食物的消化和吸收。在这个中秋佳节,让我们一起品尝这款美味的凤梨月饼,感受传统与创新的完美结合!一口凤梨月饼,就能让你爱上它的酸甜香气,无法割舍!

【凤梨馅】

制作配料:凤梨果肉1200克(去皮) 白糖100克 麦芽糖110克 玉米油30

制作方法:

1、准备2个凤梨,去皮去眼清洗干净备用;



2、凤梨对半切开,把芯取出来加点清水打碎,果肉切成丝,越细越好。



3、全部倒在不粘锅里,加入麦芽糖和白糖;



4、开小火慢慢翻炒至把大部分汤汁收干;再加入玉米油继续小火翻炒;



5、馅料能够抱团就可以;



6、戴上手套,馅料不粘能成团就可以了。



7、炒好的馅料分成合适的大小就可以。



8、做月饼或者凤梨酥都不错!



小贴士:

这个糖量炒出来的馅料是酸甜的口感,喜欢甜的把白糖加至100克;成品大概400克左右。

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