凯洛酒庄（Bodegas CARO）| 多元融和成就杯中合奏

据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）最新发布的报告显示，2022年阿根廷葡萄酒产量居全球第八，消耗量排名第九。来自新世界产销大国的阿根廷葡萄酒，近年来也愈发在中国市场引起行业人士和美酒爱好者的关注。

门多萨作为阿根廷的主要葡萄酒产区，集中了阿根廷全国75%的葡萄酒产量，同时美洲大陆最高峰阿空加瓜山也位于门多萨省内。干燥的大陆性气候、高海拔、从融雪中提取的纯净水以及悠久的酿酒传统等，使其成为了孕育高品质葡萄酒的重要产区。

当来自法国的拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司遇见了来自阿根廷的卡氏家族，新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的标杆在门多萨相逢并融和，凯洛酒庄（Bodegas CARO）便应运而生。

拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司的历史可以追溯至1868年8月8日，彼时，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）购入了波亚克的一处得天独厚的地块，拉菲罗斯柴尔德酒庄在此生根发芽，酿造出的优质葡萄酒开始声名远扬。

卡氏家族的尼古拉·卡帝娜（Nicola Catena）于1902年在阿根廷门多萨产区种植了其第一个马尔贝克葡萄园，其家族世代致力于揭开门多萨土地的“秘密”，并自豪地向世界各地展示阿根廷葡萄酒。

1999年，两大家族诞生了建立合作的想法，凯洛酒庄（Bodegas CARO）的名字来自CAtena和ROthschild这两大家族姓氏的第一个音节。卡氏家族贡献了对高海拔风土的专业知识和对马尔贝克的热情，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司带来了其百余年的赤霞珠酿酒经验和混酿技艺。

两种不同的文化基因，两类出色的葡萄品种，两大酿酒家族的珠联璧合，一场美妙的杯中合奏，在来自凯洛酒庄（Bodegas CARO）的精美佳酿中拉开帷幕。

菲利普·赫莱（Philippe Rolet）先生

9月21日，凯洛酒庄（Bodegas CARO）总经理——菲利普·赫莱（Philippe Rolet）来到中国深圳，与大家进一步分享了源于酒庄“多元融和 杯中合奏”的一点一滴。

在Philippe看来，凯洛酒庄（Bodegas CARO）的佳酿便是两大酿酒家族“多元融和”的结晶。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司代表着赤霞珠领域的专业，卡氏家族则是对马尔贝克的研究颇深，二者的强强联合，带来了拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒、拉菲罗斯柴尔德凯洛副牌红葡萄酒和拉菲罗斯柴尔德皑蔓雅红葡萄酒这三款由赤霞珠和马尔贝克的混酿。

除了混酿，酒庄也有单一马尔贝克的酿造 - 拉菲罗斯柴尔德皑特以及拉菲罗斯柴尔德爱汝红葡萄酒，便是100%马尔贝克的杰作。凯洛酒庄（Bodegas CARO）旗下的每一款佳酿都能够带来一段味蕾的享饮。其中，CARO、Petit CARO，以及Altepe，是感受酒庄的不同阶段。

拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒

拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒呈深红色，泛着紫色光泽，散发出红果、无花果和蓝莓的芬芳，还微微伴有烘培咖啡的气息，以及香料和干果香。葡萄酒在口中质感稠密，浓郁繁复，单宁细腻，酸度醒人，展现出优秀的平衡度。单宁持久的细腻感赋予葡萄酒以绵长的余韵，以及优雅又滑润的口感。作为凯洛酒庄（Bodegas CARO）的旗舰美酒，我们推荐对葡萄酒有一定认知的各位来好好品味。

拉菲罗斯柴尔德凯洛副牌红葡萄酒

拉菲罗斯柴尔德凯洛副牌红葡萄酒呈深紫红色，泛着浓郁的红宝石色光泽，红果、草莓和黑醋栗的香气随之涌来。葡萄酒在口中悠远绵长，非常平衡且宜人，单宁精致，余味十足。如果你开始想要更多了解阿根廷美酒，特别是兼具法式优雅和阿根廷风情的佳酿，那么千万不要错过它，它将带你慢慢探索有关高海拔以及门多萨的更多风土“秘密”。

Philippe表示，在门多萨产区，60%-70%的马尔贝克与20%-40%的赤霞珠混酿，呈现出来的效果是非常理想的。具有陈年能力的赤霞珠为圆润的马尔贝克带来了结构感，二者于凯洛酒庄（Bodegas CARO）美酒中融和，令酒体更加优雅，具有层次感。

与此同时，高海拔产区的典型性特征为门多萨地区的葡萄带来了天然优势。门多萨地区靠近安第斯山脉，终年积雪的顶峰，使这里的夜间更加凉爽。对葡萄酒而言，这意味着酸度更高，陈年潜力更强，同时果味更丰富。

凯洛酒庄（Bodegas CARO）的葡萄园基本位于海拔1000至1400米之间，强烈的太阳辐射造就了果皮厚实的葡萄，酒庄旗下两款单一马尔贝克葡萄酒，正是由于受到高海拔的影响，葡萄酒的集中度更高，香气浓郁，质感稠密，单宁细腻。

拉菲罗斯柴尔德皑特红葡萄酒

其中，拉菲罗斯柴尔德皑特红葡萄酒色泽浓郁，呈深红色，李子与红果的香气浓郁，酒体圆润、清爽，单宁、酸度与酒精度之间非常和谐，深受消费者的喜爱。Altepe是一款展现了单一马尔贝克非常丰富感的美酒，如果你对100%的阿根廷单一酿造情有独钟，那么这款不会让你失望。

通过Philippe的分享，凯洛酒庄（Bodegas CARO）的优质风土尽显眼前。专业的种植、酿造技艺，与天然的风土优势相融合，造就了凯洛酒庄（Bodegas CARO）五款臻品佳酿。

身兼凯洛酒庄（Bodegas CARO）和巴斯克酒庄（Los Vascos）两个酒庄的总经理职位，Philippe对葡萄酒市场也有自己的洞见。虽然2022年阿根廷经历了严重的霜冻和出口量、出口额的双降，但是Philippe对此却较为乐观，凯洛酒庄（Bodegas CARO）的葡萄园已经提前做了保护措施，因而并没有影响到葡萄酒的质量。

至于出口量和出口额的下降，受到经济衰退等诸多复杂因素的影响，是在全球范围内都面临的难题。但我们惊喜地发现，阿根廷精品葡萄酒的出口量正在不断攀升，这意味着出口总量在下降，但是出口单价在提升，继而出口总额仅小幅下滑。“消费者们正在认识到阿根廷葡萄酒的高品质。”在Philippe看来，这是一个好兆头。

凯洛酒庄（Bodegas CARO）是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司于阿根廷演绎的一曲关于多元融和的美妙合奏，也为全世界的美酒爱好者带来了别样的美酒体验。未来这曲美妙合奏亦会不断传承，将精心孕育的葡萄果实，化作杯中的美酿“艺术”，持续为消费者们带来高质量的美酒体验。

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文、编| Nancy Lan

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