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山西女孩半夜到杭州,在面馆点了一份虾爆鳝面,看着价格不敢相信

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作为一位来自山西的女孩,小王来到杭州,带着对这座城市的好奇和期待。然而,她万万没想到,她的杭州之旅从一家面馆开始,而且还是在半夜时分。

抵达杭州时已是深夜,小王对于杭州的美食并没有太多了解,只是想找个地方填饱肚子。沿着西湖边漫步,她发现了一家人气火爆的面馆。小王心想,杭州人真是热爱面食啊,怎么会有这么多面馆?好奇心驱使着她走进了这家面馆。

在面馆里,小王点了一碗虾爆鳝鱼面,而这一碗面的价格却让她不敢相信,竟然高达59元。她纳闷着,为什么这碗面如此昂贵?她看着价格单实在有些不敢相信。所以她就自己进行了一番查询。



小王点的这道虾爆鳝面是杭州的传统美食之一,其独特的选材和烹饪工艺赋予了这道面食特有的风味。

选用的河虾来自钱塘江,这里的河虾以其纯净的水源和独特的地理环境孕育出的丰富虾类而闻名。这些河虾不仅肉质饱满,而且味道鲜美,是制作虾爆鳝面的首选材料。

其次,在鳝鱼的选择,也是有着规定,选择的鳝鱼正处于“壮年”,肉质最为鲜嫩。由于鳝鱼的大小和生长环境不同,因此,选择这种大小和品质的鳝鱼能确保在烹制后的口感和味道达到最佳。



在烹制虾爆鳝面时,厨师们更是讲究“三油”的运用。首先用菜油爆炒河虾,以此凸显出河虾的鲜美。接着,再加入猪油炒制,利用猪油的丰富口感,让面条更加滑润。最后,再用麻油烧制,使整个面条的香气更加浓郁。这种独特的烹饪方法使得虾爆鳝面在口感、味道和香气上达到了完美的平衡,使其成为杭州的特色美食之一。

小王了解过后,对这碗面的价格有了更深的理解。她决定尝试一下这个价值59元的面条。当她品尝第一口时,她被面条中鲜美的虾和鳝鱼所征服。那鲜嫩的鳝鱼与鲜甜的虾相互融合,再加上面条本身的弹口感,让她觉得这碗面的价格是物有所值的。



当然除了一碗面,小王还尝试了东坡肉。

东坡肉是杭州的传统名菜之一,以五花肉为主要原料,配以特制的黄酒和酱油,采用多种烹饪技巧,经过长时间的小火慢炖,最终形成皮薄肉嫩、色泽红亮、味道醇厚、汁浓香糯的美味佳肴。

这道菜的特点在于其独特的制作方法和选料。在制作过程中,五花肉被切成块状,先在烙锅中烙至金黄色,再放入黄酒和酱油中煮沸,接着放入炖锅中炖煮,最后放入蒸锅中蒸制。整个制作过程中,不添加一滴水,完全依靠黄酒和酱油的浓度来保持肉质的酥烂和汁液的浓郁。

杭州东坡肉具有红亮的色泽,所以让这道菜看起来十分诱人,口感也是醇厚香糯,肉质酥烂而不碎,吃起来不腻口。



到达杭州的第一晚小王就被一碗面所折服,也让她更加期待之后的旅游。第二天,小王开始了她的杭州之旅。她发现了杭州这座城市有着独特的魅力。西湖作为杭州的象征,它的美景和历史文化吸引着无数游客。小王欣赏着湖光山色,感受着宁静与美丽。



除了西湖,杭州的美食也让小王流连忘返。她发现,杭州人对于美食的追求十分讲究,无论是古老的传统小吃还是创新的新派菜肴,都能让人回味无穷。无论是美味的龙井虾仁、叫得人垂涎欲滴的宋嫂鱼羹,还是香气扑鼻的杭州小笼包,每一道菜肴都散发着浓郁的杭州特色和文化底蕴。

小王的杭州之旅充满了惊喜和美好的回忆。那一碗价值59元的虾爆鳝鱼面成为她旅途中最贵,但也最值得品尝的一道美食。而杭州这座城市,以其独特的风景和美食,让小王深深地喜爱上了它。

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