浙礼超有料｜鲁迅经常光顾的火腿庄，是记忆中的老杭州味道

潮新闻客户端记者甘居鹏

听说万隆火腿作为杭州老字号马上进驻亚运村的消息，金先生和爱人一大早就来到了河坊街“四拐角”补货。

“我们来买一点，支持一下老品牌。我们吃了几十年了，老底子的味道，绝对能够代表杭州。”金先生告诉潮新闻记者。

和金先生抱着同一目的的人不在少数。早上9点多，万隆火腿庄内人头攒动，进进出出的人几乎人手一份。

在杭州，流传着这样一句话“腌腊上品推万隆”，它是火腿界的“国产之光”。

创建于1864年的万隆，至今已有159年历史。百余年间，万隆以优良的信誉、优良的品质深受老百姓喜爱，鲁迅先生任教于浙江师范学堂时，曾多次光顾万隆，定居上海后，还经常托人到万隆买火腿。

万隆何以称为“上品”？在以往，万隆采购的金华火腿仅限东阳、永康两县，“金华两头乌”猪的主产区，这种猪加工出的火腿，精肉饱满、肥膘薄、脚爪细，为火腿之上品。除火腿外，万隆的杭味香肠、酱鸭人气也是居高不下。

作为杭城老字号，万隆名声在外，多次登上国际舞台。1929年，浙江省举办西湖博览会，杭州万隆腿栈在里西湖设店参加展出，凭着“西法卫生腿”获得了特等奖。如今在杭州西湖博览会博物馆，仍有万隆店面的建筑模型。

万隆火腿庄的门口，赫然有一块“市级文物保护单位”的石牌，这里曾是杭州重要的零售百货中心。这家老字号，见证了杭城百年商业进展历史。1958年，万隆被并入方裕和南北货店，后从方裕和划出，改为杭州腌腊商店，直到1989年复原“万隆”招牌。20世纪90年代中期，万隆进行了股份制改革，也是杭州上城区第一家“吃螃蟹”的企业。

改制之后，万隆开了工厂。如今工厂已经越扩越大，数百种腌腊制品的批发、零售业务已分布全国各地及东南亚地区。

在万隆火腿庄经理助理裘浩的印象中，万隆真正的辉煌是在2000年后，河坊街开街。

“河坊街代表了杭州的市井文化，旅游起来后，大量的游客涌入，大大提升了万隆品牌的知名度和美誉度。他们把火腿、香肠当作伴手礼带回去。很多人回去之后，也会在网上买我们的产品。”裘浩介绍，万隆的顾客中，外地游客占比很高，达到四成。

“民以食为天，万隆的产品接地气、有烟火气，是一种杭州味道。杭州是一座有礼的城市，亚运会马上开幕，欢迎五湖四海的朋友到杭州来。”裘浩说。