山东
记者 李梦瑶
在济南天桥区D17文化创意产业园的100亩地上，这里的每个人都对啤酒二字有着浓厚的情结。
1975年，济南啤酒厂挂牌成立，第一瓶“济南牌”啤酒从这里送出。挂壁的霜、丰盈的沫、发亮的淡黄色，一口下肚后，那醇香浓厚的回甘成为无数济南市民心中的“魂”。如今，老啤酒厂逐渐退出历史舞台，借助“啤酒”文化，园区在保留原有工业遗产的同时，一个个创意工坊、年轻业态在此入驻，书写着新的啤酒篇章……
曾一天卖出500吨扎啤
现借助“啤酒”品牌再出发
“一个罐是200吨，200吨是什么概念？如果十岁开始喝啤酒，一天喝13瓶，这一罐可以喝到80岁。”走进D17文化创意产业园，映入眼帘的就是园区内的二十多个老啤酒罐。当年，每到夏天，像这样的啤酒罐一天就能卖出去两罐半，也就是500吨。回顾趵突泉啤酒厂曾经的“辉煌”，济啤集团D17园区事业部的于涛眼里闪着光。
济南，曾一度被叫作“串都”，与“串都”搭配“出道”的，是一杯杯透心凉的趵突泉扎啤。那个时候济南有两大特色，一是遍地的沿街烧烤摊，二是随处可见的趵突泉扎啤。今年已50岁的市民王先生说，小时候拿着小桶替父亲买趵突泉扎啤，再用零钱买冰棍儿的场景，是他最难忘的童年回忆之一。
趵突泉啤酒的前身是济南酒精厂，1974年开始生产啤酒，1975年济南啤酒厂挂牌成立，1976年注册“趵突泉”啤酒商标。
“趵突泉啤酒只能在济南产。”于涛说，济南的泉水锻造了趵突泉啤酒鲜爽浓郁的特色，加之优质原料和先进工艺设备的加持，成为一款备受瞩目的啤酒品牌。
“后面越做越大，万吨瓶装线上马，16座露天发酵罐等建设投产……”短短十年间，趵突泉啤酒从生产能力只有3000吨到生产能力达2万吨，一度占据济南啤酒市场份额高达80%以上。
时光变迁，火热的生产场景远去，园区内仍然保留着“糖化车间”“罐装车间”“储藏车间”等，厂房的标识已经斑驳，它们静静躺在了岁月里。
“这些东西我们有感情，不舍得拆啊。”于涛说，走在园区里，处处能看到老啤酒厂人对厂区的眷恋情结，被改装成小喷泉的洗瓶机，当成园区装饰品的储酒罐，1个小时就能灌装2万瓶啤酒的罐装机……“别看是20世纪90年代的机器，但现如今这么大生产能力的机器现在依然非常少见，很多小啤酒厂都想从我们这儿买走，我们不卖咧。”
正是这份眷恋情结，借助留下的工业遗产，老啤酒厂人继续发挥新的创造力。
2011年，D17文化创意产业园获立项批复，也是济南首个批准立项的文化产业园。园区在保留原啤酒厂历史底蕴的基础上，按照“传承历史、修旧如旧、科学规划、突出特色”的改建原则，采取了边建设、边招商的方式，于2013年9月顺利开园。
“叫D17，是因为产业园位于堤口路第17号，17就是要起飞发展。同时，英语dream个字母也是D，意为梦想，这里是有志之士梦想开始的地方。”于涛说。
推进酒旅融合
还将打造“江北精酿第一园”
走在D17文化创意产业园，除了可以触摸的工业遗产痕迹，迎面而来的更多是园区的青春活力和创意设计氛围。
景观性雕塑，色彩鲜艳的涂鸦墙、手绘墙，集装箱小市集，让园区艺术氛围和趣味性满满，随处都是拍照打卡地。于涛表示，园区定位特色中心化、时尚化、生活化，注重调整产业结构和业态布局，主要打好“四张牌”，即：啤酒牌、文化牌、美食牌、休闲牌。
每到夏天，这里处处升腾着烟火气与活力。鲁菜馆、烧烤广场、啤酒花园、小酒吧内座无虚席，音乐节与园区的啤酒主题相结合，在碰杯与喧闹声中，百年工业文化与新时代青年文化碰撞出火花。
除了特色餐饮，园区内还重点引进文化类、创意类产业。建设的V-WORK创意工坊，对标上海、广州等先进地区的产业园区建设特色，形成创意空间、体验空间、辅助空间为一体的核心运营平台。潮玩工厂蹦床馆、休闲篮球场、儿童亲子乐园等业态已成为年轻人周末常去的打卡地。
趵突泉啤酒虽远去，老啤酒厂人对“酒”的情结一直没放下，2022年，D17产业团重组趵突泉啤酒酿造原班人马，突破老工业啤酒发展束缚，推出了D17品牌精酿啤酒。通过酒旅融合、线上销售、特色小酒馆三线发力，全力营造“喝啤酒就到D17”的氛围，致力打造“江北精酿第一园”。
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