【回顾】六堡茶如何打造新型供应链和信任机制? | 论道网社群

六堡茶供应链管理是产业发展非常重要的一环。为了保证产品品质的稳定性，六堡茶从茶叶种植、采摘、加工、贮存到销售的每一个环节都要进行严格的品质控制。如何借助数字化和区块链技术，打造六堡茶新型供应链和信任机制？

7月13日晚，论道网·六堡茶交流群线上主题活动“茶·道第16期”，主理人围绕以上话题进行了分享和交流，整理如下。

主理人分享

论道网群友们，晚上好。感谢乡长邀请，感谢论道网提供的平台，很荣幸能成为主理人。原先最开始选的话题是：“螺蛳粉爆红带动了整个产业链发展，那六堡茶有哪些产业链？应如何相互创新配合？”。后来与论道网总编沟通后，将主题确定为：“六堡茶如何打造新型供应链和信任机制？”

因此，今晚和大家分享一下我对于钦州坭兴陶、柳州螺蛳粉、梧州六堡茶三个国家级非遗传承项目的个人理解，重点说一下六堡茶新型供应链和信任机制，希望能给群友们一些启发。

创业历程：发愿聚力 一往无前

我先介绍一下自己：封军贤，男，1980年生，狮子座，来自广西钦州市钦南区。我们钦州封氏从1980年代初就一直做海鲜生意，我很小时候家里做海鲜干货卖到广东，现在家族里的人，有做海鱼批发、有做基围虾批发、有做螃蟹批发等等。对于我来说，创业是一种工作和生活方式，更希望为封氏家族做点微薄的贡献，这是我个人内心的驱动力。

另一个动力源泉是回到家乡，我希望创业成功让家里人看得见。我在读大学一年级时候就立下志向，毕业以后回家乡创业。因此大学四年，我都在着手训练自己创业能力，比如销售教育电子产品和洗漱化妆用品、创办及经营管理社团、拉赞助办活动、创建及运营网站、结交朋友和组团队、到知名企业实习、与广告及传媒机构打交道、做义工和发起公益活动等等。大三大四时候，受到余世维博士经营管理课程及陈安之成功学很大影响。

到2004年年底，我离开了大学校园回到钦州时，面临选择哪个行业创业的问题，我把50个感兴趣并且觉得大有前途的行业写出来，然后挑出三个：食品、网络、广告。

这三个行业我都做了一段时间，到2005年9月，基本确定往网络方向发展了。然后做了个SNS网站院校社，又弄个区域搜索北部湾网，发现此路不通。到了2007年1月正式成立网络公司，定位是网站建设和软件开发，在四年时间做了300多个案例，有代表性的案例是广西财政厅放心肉追溯系统、商务部项目广西灵山农村商务信息服务平台及软件信福通。

凭借这些案例，以及80后创业大学生的身份特征，分别获得2010年广西和钦州的十大青年创业明星荣誉称号，创业故事曾刊登在《当代广西》2010年第15期。

钦州坭兴陶：桂茶桂器 融合借鉴

今晚我们的分享会，从钦州坭兴陶开始说起，其实跟我们当时业务有关。我认识李人帡大师有16年了，李人帡大师所就职单位——钦州坭兴陶工艺美术研究所，是我们网络公司成立后的第一个客户。

我先简单介绍一下钦州坭兴陶。钦州坭兴陶，有1300多年的历史，1915年获得巴拿马国际博览会金质奖章，1953年获得中国四大名陶称号，2008年坭兴陶烧制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。钦州坭兴陶多次入选中国东盟博览会国礼，它的主要特点是：窑变，精雕细刻。

作为储茶器，坭兴陶土结构有独特的透气不透水的双重性，使得器皿内氧分充足，有利于茶叶的长期保存，这一点与紫砂陶的双气孔结构有异曲同工之妙。实践证明，以茶叶置于坭兴陶罐，可数年不霉变。

作为泡茶器，坭兴壶能够在泡茶的同时为人体补充矿物质。具有优良的保味功能，泡茶不失原味，又能吸附杂味，使茶水味道更加醇正。而且壶中陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，经得起温度冷热巨变，这些优点与紫砂陶也是如出一辙。

我对于钦州坭兴陶有较长时间的了解和关注，曾经也折腾过，2018年7月在南宁青秀区中泰路做了个区块链公司，要做艺术品电商，结果是交了三十万的学费。

这两年，我对于钦州坭兴陶有了新的认识，一方面是多多学习，看看还有什么切入点可以再次创业；另外一方面是做李人帡大师助理，经纪人和营销顾问。

• 李人帡，男，1946年出生，广西钦州人，中共党员，亚太地区手工艺大师，中国工艺美术大师，中国陶瓷艺术大师，高级工艺美术师，国家级非遗代表性传承人，全国劳动模范 ，全国五一劳动奖章获得者，国务院特殊津贴获得者。联合国教科文组织授予“民间工艺美术家”称号。中国科协西部开发突出贡献奖获得者。
• 代表作有“高鼓花樽”（获联合国教科文组织“世界杰出手工艺微章”认证），“陶牛角”、“海石花缸”、“天地正气瓶”、“壮乡石榴瓶”、“硕果”（第六届中国东盟博览会国礼）等。多件精品收藏于中国工艺美术馆、北京人民大会堂、国家博物馆。

我和李人帡大师是同一个乡镇的老乡，李大师父亲是广西民族大学教授，他自己毕业于清华大学美术学院（原中央工艺美术学院）陶瓷美术专业，在陶瓷界地位很高，获得亚太地区手工艺大师（获得中国工艺美术大师十年后才有资格评选。中国工艺美术大师，中国四大名陶只有宜兴紫砂陶和钦州坭兴陶才有，目前宜兴27人，钦州1人），时间先后顺序来排序，他现在是中国陶瓷界排名第五。

在上世纪九十年代，由于外贸环境变化，钦州坭兴陶行业及企业都陷于衰落，工资发不出，很多手艺人纷纷前往广东打工，李大师还是坚守在钦州，我想说这是一种沉甸甸的热爱吧！

因此，当李大师说他想抽些时间来创作和写书。我提出可以为他做些事情，比如销售、推广等，因此乡长说他要做六堡茶创新，而且带上坭兴陶，一起作为桂茶桂器的代表走向大湾区、走向东南亚时，我们深受感动。很久没有年轻人这样发愿，以利他精神去做一件事。我个人态度是选择去相信，相信一切美好的事情即将发生。

因此我与李大师当面沟通后，我们的支持包括但不限于：一是乡长茶馆南宁旗舰店开业，李大师到场站台支持，并且赠送大师作品；二是研发方面我们积极配合，包括上次说的用坭兴陶茶壶、北流瓷杯这些；三是乡长如果要到钦州组织活动，包括参观古龙窑、坭兴陶博物馆、坭兴陶体验中心实践体验等活动，我们负责协调安排。

钦州坭兴陶行业发展推进中，我认为以下三件事情可圈可点：

一是建设了千年古陶城和钦州坭兴陶博物馆；
二是始建于1371年的古龙窑重新点火烧窑，每年的非遗日办得有声有色；
三是培养很多年轻人从事坭兴陶，有了年轻人积极参与，坭兴陶大有前途。

今天我也斗胆提三个建议吧：

一是钦州坭兴陶行业协会支棱起来，需要加强及改善坭兴陶行业的监督和管理。这方面要多参照多学习宜兴陶瓷行业协会；
二是加强知识产权保护，保护艺术家们的知识产权，没有保护就没有创新；
三是工业化和数智化，把引入大中型陶瓷企业纳入招商范畴。比如为白酒厂家生产酒瓶，为六堡茶厂家生产茶叶罐等，无工不富，工业化是做大坭兴陶产销规模的必经之路。

说到工业化，那就不得不提起柳州螺蛳粉爆红及其启发，我简单地说一下，不展开了。柳州螺蛳粉爆红的节拍是在袋装螺蛳粉技术成熟的情况下，赶上了短视频的爆发——全民抖音快手的时代，通过短视频，大网红李子柒推波助澜，还有外加疫情的原因，大多数人要居家，主动或者被动地了解和接受螺蛳粉……天时地利人和等因素聚集，促成了螺蛳粉的爆红。

柳州螺蛳粉给我们的启发是：

第一、产品有特色，而且好而不贵；
第二、IP打造不能缺少网红带来的流量；
第三、政府的政策支持和产业链布局；
第四、企业顺势而为，企业家创业创新；
第五、特别重视年轻女性的想法和消费。

六堡茶：抱团合作 创新发展

下面时间，我重点说下六堡茶。

正确认识六堡茶，首先广西是全国产茶大省，采摘后做成绿茶红茶的保质时间比较短，而六堡茶是属于后发酵的黑茶，可以越陈越佳。从这个角度来看，广西的产茶区可以为六堡茶提供原料。

其次六堡茶还可以与浦北的陈皮和小青柑、横州的茉莉花、桂林的桂花、广西各地的时令水果进行组合。从成为六堡茶+的角度来看，六堡茶起到了托底和超级链接的作用。

六堡茶的发展不只是脱贫致富、乡村振兴，也是改变广西商业运营的一次尝试。是人民六堡茶也是广西六堡茶，人民六堡茶突出的是价格低、性价比高，能够冠以人民的比如五菱汽车、柳州螺蛳粉、淄博烧烤等，都是遵循这个规律。

广西茶叶是四百多亿的一个产业，背后是几十万家庭生计，而六堡茶可以起到带头作用。它有核心产茶区、优势产茶区和适宜产茶区三个产茶区域，以梧州、贺州、桂林、南宁横州等几个茶产区为主，建议组建广西六堡茶集团，减少内耗、统一思想、有力一处使，做强做大六堡茶产业。

沿着这个思路，我们说一下六堡茶公用品牌的推广。目前六堡茶年产量约三万吨，占全国茶产量318万吨的1%，是一个知名度较低的小众茶。而要打造公用品牌知名度，我认为有几个方法：

一是宣传上，做媒体矩阵。目前，我发现推介六堡茶的大部分自媒体账号IP地址来自广西，这个局面要打破，要在广西以外的区域，如北上广深杭五大城市，西北如新疆、内蒙古，河北、河南、湖北、湖南、云南，陕西等区域，做矩阵宣传。
二是渠道上，建议在大学院校里面做推广。一方面是占领大学生茶饮的初心智，这也是最大规模最低成本的推广；另外一方面是形成一种新的茶饮方式，就是用焖壶或者茶杯去打茶，省下塑料茶杯和吸管的成本，又减少了污染。大学院校推广六堡茶，我认为可行。大学做推广是有成功先例的，互联网如facebook、校内网；餐饮如饿了么、美团外卖；共享单车如ofo，摩拜等。
三是抱团合作，线下推广以六堡茶推广中心统一体的方式，好比家电联盟进入国美电器、苏宁电器，这是十几年前推广电器的最佳方式；现在的最佳方式是京东，以线上平台为依托，就近建设仓库和开放密密麻麻的京东家电专卖店，依据大数据及人工智能，提前把商品前置到云仓。

六堡茶推广中心一方面是做直营店，另一方面是开放做加盟店。店里囊括N多个厂家的多个品牌，除了品牌推广，还有产品陈储及调配功能，也是新品发布的就近体验中心。

而这一切行为的背后，要有一套数据采集及处理系统。如果要做到千人千面，还要有人工智能。目前AI技术上是可以做到一分钟轻松获取企业私有模型，如建立企业的AI客服、AI销售助手、AI自动无人直播等，然后形成矩阵，这是线上线下、低成本快速推广的最佳方法。

六堡茶供应链：区块链+认证机制

为了与上述方法适应，有必要把供应链进行优化和创新，或者说：完美的六堡茶如何诞生？

首先是进行多个维度的数据采集及分析，讲究天时地利人和，包括但不限于：

比如产地的经纬度、海拔高度，山区还是坡地，当年记录的温度、降雨量、日照小时如何？生产标准是无害化、绿色认证还是有机认证？茶树的品种和年龄是怎么样的？
采摘的时间，人员及用什么工具装茶叶？采取传统工艺还是现代工艺？技艺人是否是非遗传承人，传承人是哪个等级（国家级、自治区级、市级、县级）？采取现代工艺是哪个厂家的机器工艺，谁来操作，该批次操作过程如何？
分拣打包后，是放置何处仓储陈化？是梧州还是南宁，是呼和浩特还是广州？是公共仓还是自建仓？
是用竹萝、木箱、陶罐还是其它包装？要不要采取类似红酒橡木桶的窖藏方式？以后打开仓储是人为还是机器人？

其次是有个评测标准。

无论是传统还是现代技艺，制作出来干茶形状，比如茶条、纹理、金花是怎么样的？
干茶色泽、汤色、香气滋味、叶底又是怎么样的？
把干茶拿去化验，茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱、儿茶素等，检测量及标准各是什么？等等。

所以，从数字茶园，到可视化制作工艺，再到可检测的干茶，最后到可监测的仓储，这个是一条透明而且真实的供应链。

如果如上一切不是真实的，哪又有何意义？因此，我们得有一套可信机制，那就是区块链。

我们先用chat GTP问一个问题：区块链如何确保信息不被篡改？

回答是：区块链通过使用密码学和分布式的共识机制来确保不可篡改性。
首先，区块链使用哈希函数来将每个区块中的所有交易数据计算为唯一的哈希值。这个哈希值作为区块的标识符，并且会被包含在下一个区块中。任何对区块中的交易数据进行修改，都会导致哈希值的变化。这意味着一旦有人篡改了某个区块中的数据，就会改变整个区块链的结构，因为后续所有的区块都会引用到被篡改的区块的哈希值。
其次，区块链采用了分布式共识机制，例如工作量证明（Proof-of-Work）或权益证明（Proof-of-Stake）。在这些机制中，节点需要进行一定的计算或拥有一定数量的代币（改为积分）才能参与到区块链的生成和验证过程中。这样做的目的是保证参与者的行为是诚实的，而不是为了个人利益而篡改数据。只有当多数节点达成一致时，新的区块才会被添加到区块链上。如果有人试图篡改数据，其他节点会拒绝接受该篡改，并能够通过共识规则来验证区块的有效性。
最后，由于区块链是分布式的，每个节点都保存了完整的区块链副本。这意味着即使某个节点被攻击或篡改，其他节点仍然可以通过比对各自的区块链副本来检测到数据篡改，并纠正错误。

综上所述，区块链通过哈希函数、共识机制和分布式的特点，确保了其数据的不可篡改性。这使得区块链技术在许多领域中都能够提供可信赖的应用。

采取可信任的机制，为什么我推荐去中心化的区块链？区块链它不只是一个技术，而且是一种机制。商品可以上链，储存可以上链，购买可以上链，转让可以上链，消费可以上链，评价可以上链。

上链以后修改不了，而且上链行为它是有一种贡献在里面，可以获得一些奖励的，比如积分形式。一些知识产权的保护，也可以通过上链实现。比如童老师的书，可以付费线上阅读，价格可以设置一块钱永久阅读一本书，如果很多人购买，外加互动后知识付费，这也是一个不错的收益方法。

有了区块链作为底层，可以引入一些认证机制，比如有机认证、绿色认证、数字茶园、土壤检测、气温、降水这些监测等等。把这种数据整理起来，然后会得到年份茶。

这些年份茶因为数据来源真实，公开透明，接受监督和管理，年份茶的价值和价格就有了公允的一套标准，于是，年份茶有了金融属性。

下面摘抄茅台酒使用区块链技术应用的一段文章供大家参考。

茅台集团早在2017年就开始研究区块链技术对茅台酒防伪溯源的促进作用。那么，区块链溯源技术对于茅台酒的防伪溯源究竟起着什么作用?
一、可追溯:采用区块链溯源技术时，会将商品生产过程中的所有信息通过数字化的形式存储在链上，商家和用户可以通过扫描商品上的二维码，查看到生产信息、生产商、生产环境、物流过程等信息，有利于帮助用户辨别商品的真假，即使商品在生产或是运输过程中出现了问题，也能够通过溯源技术追溯到哪个环节出现了问题。
二、不可篡改:区块链技术采用的是分布式账本的管理方式，不再由一个账本记录和管理信息，而是由多个节点进行管理，即便是其中一个账本的信息被篡改，其他的账本信息也并不会发生改变，有利于保障信息的真实性。
三、节约企业成本：企业在生产商品时，为了保障商品的质量，会定期派公司人员去生产地对商品进行抽查、检测，而区块链溯源将商品信息上传到链上时，商品信息对于企业管理者而言是公开透明的，管理者可以通过链上的信息清楚的了解到商品的生产情况。
区块链溯源技术不仅为用户辨别了茅台的真假，也为茅台集团降低成本、节省时间、打击假冒品等，在信息化时代的建设下，区块链溯源技术的应用会更加广泛。

最后，说一下上热搜的六堡茶和祝雪兰，这有可能是六堡茶今后很长一段时间的宣传佳话。

来自于广西苍梧县六堡镇山坪村党支部书记祝雪兰，以茶业发展，茶艺制作为致富路，把祖传六堡茶制作技艺无偿传承给山坪村的瑶族同胞。

2022年10月17日，习近平总书记参加党的二十大广西代表团讨论时，祝雪兰就发展特色农业产业问题发言，与总书记面对面交流。这是祝雪兰第五次与习近平总书记面对面，向总书记报告家乡农村新变，亲耳聆听总书记的嘱托。

我第一时间看到广西电视台对祝雪兰的采访，她拿着钦州坭兴陶茶叶罐，茶叶罐上面刻字是“江山就是人民，人民就是江山”，里面是她珍藏三十几年的六堡茶（后来她告诉我的）。她说得特别好，特别激动，激动得眼泪都流出来了，激动之余也是有着一份沉甸甸的责任。

六堡茶与国家领袖有缘份，毛主席喝过李济深带来的六堡茶，习总书记与祝雪兰五次见面，殷切嘱托，做大做强六堡茶产业。

六堡茶发展之路不会是一条坦途，但我们应该下定决心，去做正确、艰难、长期的事情。

我的分享到此结束，谢谢大家！再次感谢论道网！

社群交流观点摘录

NO.1茶友

区块链和AI感觉都是不明觉厉，这个好实施吗？

NO.2主理人

AI这块，一分钟轻松获取企业私有模型；建立企业的AI客服，AI销售助手，AI自动无人直播，这些都是现成的技术。区块链应用，要根据实际需要要设计，但也不复杂。

昨天有人提醒我，中检集团广西公司溯源体系已经在梧州六堡茶行业进行原产地认证，区块链认证现在也是很成熟的，我没有看过中检溯源如何操作，但我个人认为中检溯源和我今天说的上链不是同一回事。

NO.3茶友

最早听到区块链就是代币，后来又一知半解，稀里糊涂理解为仿篡改加密等等，时至今日也不明区块链到底能做什么？

NO.4主理人

发行代币，也就是ico（首次代币发行），类似于IPO的融资方式。问题在于，ico没有监管，因此到此骗局到处发生。所谓的项目，是虚假的。

我们认为代币方式在国内不可能存在，换成积分到没有什么问题。销售产生有积分，积分可以兑换商品，但不能兑换现金。腾讯游戏的欢乐豆就是，你可以买欢乐豆，但欢乐豆不能兑换成现金。

国内科技巨头应用区块链技术在金融、财税这方面比较多。消费领域，i茅台就是一个成功例子，主要是应用在数据上链能力提升。

六堡茶，像这样的上链服务，我个人觉得应该是政府和行业出头来做更好，核心就是真实可信的一套机制。

NO.5茶友

举例子，比如，我从某个茶厂收购了一吨八年的老茶，放了两年，换了我的品牌，以十年老茶来卖。这种情况，如何使用区块链技术来建立信任机制？或者说可追溯？

NO.6主理人

人为因素其实很难杜绝，看过《让子弹飞》周润发演的黄四郎就知道，核心是共识。因为数据上链后，不可更改。如果你上传的信息不真实，有人评论有人质疑有人投诉，那么你的真实性就会打折扣，除非你的证据链经得起考验。

我今天讲的茶链和其它的溯源码区别就在这里，我们是活的链，它们是死的链。

如果几个亿的茶，都编号，随机抽检。机器人去执行，5G现场直播，一开始就有这个机制，怎么会有十个茶杯三个盖的事情发生？

NO.7茶友

如何保证流出去茶的质量保证？

NO.8主理人

我们当时做的是坭兴陶茶壶，比如李大师的茶壶，他自己建仓发货，然后茶壶，收藏证书，照片三位一体，这个环节没问题。然后买壶人假冒一个壶，继续上链交易，那么就存在买家不知道，或者买家发现了。

NO.9茶友

我不知道这个推广中心这种模式可不可行，但搞以卖茶为主的茶行门店、茶馆赚钱越来越难，专门卖六堡茶的更是难以支撑。定位是茶饮料的新茶饮，以及卖空间、服务的模式兴起，就说明了新趋势。

这逼着茶企走线上、私域、团购、定制等等以开拓新路，而不是只依赖于传统渠道，哪怕你招商成功了但终端不赚钱也拓展不动。传统渠道上是行业头部品牌，如三鹤、中茶等占有优势，它们的代理商让原来不卖六堡茶的传统渠道也卖六宝茶，这些渠道不一定卖的好但都会藏一些茶，觉得都能增值。

在深圳我断断续续地做了一些终端门店调查，其中专门卖六堡的，大多是三鹤、中茶，其他的都是搭卖的，厂茶和散茶都有，但销售占比都不大。另外，很多专卖其他品类茶的，有搭配其他茶卖的，但没有六堡卖。深圳有多个茶城和茶叶批发市场，看了两个，都有六堡，人气也不旺。所以推六堡，要探讨寻找新的途径以及创新。

NO.10茶友

溯源防伪和一物一码系统，实质上就是区块链的具体应用。目前国内前三甲中，以上海中商和北京兆信的最多，没有中检。去年上海中商营业额近2亿元，兆信次之，约1.3亿元。

其他就很多了，广西本土也有此类公司，关键是能实际应用到市场销售中，助力市场推广才是真的好。

NO.11茶友

我们很难要求别人做什么不做什么，就从我们自己开始。我有一个构想，就是新青年的老茶馆，就是六堡茶+。在我们这里，六堡茶是论道孵化的一个长期主义项目。第一个时间，短期，十年。

NO.12茶友

刚刚爬楼看完封总的精彩分享，你的创业故事很精彩，你的广西三大非遗产品品牌打造很精彩，你的建议意见很有前瞻性和可操作性，感谢封总，让我们涨知识了，也感谢论道网搭建这么好的平台，有我们这样一群优秀茶友的报团发展和坚持努力，六堡茶+产业走出广西、走向全国、走向世界指日可待。