全身有“味”是主流，为何我们没有体臭？突变获得“清爽基因”

扰人的体味

体味或许是困扰现代人的一大难题，无论他的外表有多吸引人、人格魅力有多强，一旦有了体臭便会大打折扣。更令人尴尬的是，出于对社交礼仪的尊重，我们只能默默忍受体臭带来的生理不适。

在大多数人的固有认知里，体臭往往与不爱干净有关，最常见的体臭便是汗味、狐臭、脚臭等。其实不仅是人类，许多种类的昆虫、鱼类和哺乳动物都会散发出特别的气味来吸引配偶，或者另作他用。

不过人类散发出的气味大多数都令人感到不适，体臭在今天是是一个相当普遍的问题。但最新的科学研究发现，除了微生物的影响，体味很大程度上与自身携带的基因有关。

在人类种族当中，白人和黑人体味最明显，白人体味占比90%，黑人体味占比达到了惊人的99%。但在亚洲，黄种人体味最轻，其中东亚地区的人群比例只有6%~14%。

因此在欧美市场，止汗剂或除臭剂也是广受欢迎的日用品，有多达90%的美国人会使用这类产品。全身有“味”是主流，为什么我们几乎没有体臭呢？

要搞清楚这一问题，我们需要先来了解体味的来源。体味除了饮食、性别、健康和药物的影响，更多来自汗腺分泌的汗液，以及微生物的影响。人类共有3种类型的汗腺，分别是内分泌汗腺、顶泌汗腺和皮脂腺。内分泌汗腺是人体的主要汗腺，几乎所有皮肤都有，它存在于我们的身体每个地方，从我们出生就已经存在。

而内分泌汗腺和皮脂腺在人进入青春期时被激活，这也是人类体味出现的主要源头。这些汗腺主要存在于腋窝、生殖器、头皮等毛发旺盛的区域。这部分汗腺会分泌由蛋白质、脂质和类固醇组成的油性液体。

但这类液体本身是无味的，不过人体上下遍布微生物群，这些油性液体不仅会吸引它们，并且还会成为它们的食物。当它们食用这类物质与其进行反应时，人体便会产生恶臭，同时人体这些部位还为其提供了一个温暖潮湿的环境，臭味经过发酵便会让人难以忍受。

体臭从何而来

从整体来看，体味受皮肤菌群的作用影响，例如棒状杆菌。这种细菌会产生一种分解脂肪酶的酶，它会分解汗液中的脂质，并产生丁酸等小分子。

不同的气味有着不同的分解机制

其他细菌还有葡萄球菌和角质杆菌属，不同细菌产出不同的代谢废弃物，由此组成气味较大且难闻的体味。目前这个过程为什么会产生恶臭的具体原因并不清楚，但很大程度上可归因于挥发性有机化合物（VOC），以及挥发性脂肪酸和硫醇。

挥发性脂肪酸包括具有“山羊状”气味的3-甲基-2-乙稀酸，以及具有“孜然状”气味的3-羟基-3-甲基乙酸。这些气味主要由棒状杆菌产生，对于脚臭来讲，可能是因为表皮葡萄球菌将汗液中的亮氨酸降解成了异戊酸。

已知人体中最常见的几种气味，虚线框的酸和硫醇物质最多

除了以上这些，影响体味的因素还有很多，包括性别、遗传、年龄和饮食在内。对于个体来讲，每个人的体味都是独一无二的，有很大部分因遗传决定。

由于男性的汗腺较大，因此会产生更多的汗液，体味也会比女性更强烈。对于动物来讲，体味可以起到交流和警示的作用。但在人类中，体味是物种成员之间的化学感觉信号交流的一种手段，也被称作信息素。

性选择、婴儿的气味识别、环境威胁都会微妙的利用到体味来帮助人类进行复杂的生命活动。可为什么不同人种之间的差异如此巨大，东亚地区对比欧美地区的人来讲，很少有人会存在体臭问题。

基因突变带来“清爽”

相关研究表明，人类体味的表现与一种名为ABCC11的基因有关。该基因编码具备一种蛋白质，该蛋白质能将分子运输到细胞膜上，包括汗液中的分子。

此外，科学家还测试了高加索和亚洲的志愿者的体味形成过程。测试结果发现，编码为ABCC538的基因在“湿与干”（ABCC11催化会导致耳垢呈现干湿两种状态）的表现差异是由该基因中的单核苷酸多态性（SNP）11G→A引起。

而受测人群的SNP和气味前体的分泌表明，ABCC100基因至少有一个功能等位基因与腋窝分泌物中的氨基酸偶联物存在11%的联系。因此该测试也直接说明，ABC11直接参与顶泌汗腺气味前体的分泌。

如果没有该基因的人，汗液分子就无法穿过膜屏障到达腋窝。腋窝表面的细菌没了食物来源，自然也就无法进入代谢状态分解汗液产生有机化合物，体味也就无从说起。

至于突变的说法，相关研究发现ABCC11538G→SNP是独一无二的，并且有证据显示它发生过突变。然后这种特定单倍型（分子遗传群体中，生物体的一条染色体上来自某一单亲的紧密相连的等位基因组合，每个人有两条单倍型，分别来自父母）在亚洲地区人群中迅速传播。

ABCC11蛋白在不同ABCC11基因型顶泌汗腺中的免疫定位

这种传播或许与人类迁徙的历史有关，而突变使得我们获得了更加“清爽”的基因，ABCC11突变在东亚人群中占比80%~95%，所以相比之下，亚洲人的体味也会更小，甚至没有。

至于难闻的体味，在了解到整个原理机制后，我们便可以从基础层面去解决。勤洗澡，使用带有气味掩盖效果的香氛沐浴露是一个很好的解决办法，又或者是使用止汗产品。总之，人类作为社会动物，处于尊重和礼貌，我们也没必要对体臭人群嗤之以鼻。