深圳人，不以喝茶为文化

深圳茶文化没有那么繁缛，没有那么板眼，反倒是取其明快、清新，一如这座城市的鲜明气质。

深圳不产茶，但却是饮茶的高地、重地和前沿。

在深圳，有一种“不以茶为文化”的特殊茶文化。

深圳不产茶，但却是饮茶的高地、重地和前沿

深圳的年人均茶叶消费量超过3千克，全国排名第一，也是全国最重要的茶叶集散地。一个近乎不产茶的城市，茶城、茶馆、茶台、茶品、茶人随处可见，有人说，全国最懂茶的一伙人就在深圳。

在深圳，茶，早已刻入市民的日常和生活，刻入这座年轻城市肌理，这些年正形成一种城市特质，静静散发，叫人看见。

图源：央视纪录片《茶，一片树叶的故事》

在深圳，千万不要轻易谈茶文化，否则会显得你既不会喝茶，又没啥文化。

深圳人，喝茶，就是喝茶。

热知识：深圳人喝茶全国第一

你不知道，深圳人多能喝茶。

这里虽不产茶，却是茶叶消费重地 ，深圳人均饮茶量全国第一。

7月9日，第27届深圳春季茶博会在深圳会展中心落幕，据介绍，深圳的年人均茶叶消费量超过3千克，全国排名居前。深圳是全国最重要的茶叶集散地，也是中国茶走出国门的“桥头堡”。

2023中国（深圳）国际春季茶产业博览会

通过企查查检索，“深圳+茶”注册企业有8.8万条，“广州+茶”注册企业有7.4万条，“北京+茶”有2.66万家，“上海+茶”有2.63万家，你看，深圳茶之份量如此吃重。

据《中国国家地理杂志国茶地理》，不是产茶区的深圳，茶馆遍布城市的每一条街道，在这个科技与商业两支大旗并举的城市。深圳90%以上的企业办公室配置了茶台、茶桌。大街小巷形形色色叫得上名字的茶馆超过2400家，还没算上散落在角落里不具名不对外的小茶馆。

不是产茶区的深圳，茶馆遍布城市的每一条街道

我们也会发现，走进每家公司，每个客厅，在深圳，每个正经说话地方，往往都一个有模有样的茶台，有一套完备的茶具：茶漏、茶船、茶海、茶挟……甚至还有茶宠。

在深圳，再小的公司都有一个茶台，深圳老板可以没有茅台但不能没有茶台。没有茶台的公司，在深圳算不得正经公司。

在深圳，每个正经说话地方，往往都一个有模有样的茶台

“高冲低洒、刮沫淋盖”。

做过生意的人最能体会茶室的效用。朋友来了，来茶室喝喝茶，聊聊天，人放松心情下来。员工之间发生矛盾需要调解，领导把双方拉到一起，到茶室喝喝功夫茶，人也冷静下来，能互相理解了；有人情绪不好，领导带到茶室，随着茶香人也平静下来；有客户来了，大家先到茶室喝喝茶，聊聊天，品品今天的茶色，再谈具体业务，得体又有效。

做过生意的人最能体会茶室的效用

在职场，老板请你喝茶和请你喝咖啡，则是完全不同的含义。

这是极具城市特点的所在。深圳的老板往往都十分通透，先坐下来，一起喝杯茶。你看喝茶，无非那两个动作——拿起和放下，而生意的全部奥妙恰就在这里。

都说潮汕人的泡茶工夫了得、奉茶礼仪让人印象深刻，潮商的商道就藏那一壶三杯的工夫茶里。哪怕在吵架前，都得先来一壶茶，边喝边码事。茶喝完了，就是“胶己人”。在潮汕人眼中，喝茶就像呼吸一样自然，生意和买卖都是顺便来的。

喝茶无非拿起和放下，而生意的全部奥妙恰就在这里

茶在深圳如此发迹，主要是跟深圳最大特产——老板，相知相遇，互相引以为知己。2023年深圳商事主体突破400万、创业密度稳居全国第一，已连续8年居全国首位。

深圳，喝茶第一和老板第一，其中逻辑在这里。

喝茶，不耽误做生意；不喝茶，可能就没那么好做生意。一边喝茶，一边把生意做了，张弛有道，云淡风轻，这是生意人的化境。千秋大业一杯茶，对于老板们来说，喝茶就是重在参与，参与“谈话”，参与生意。

喝茶就是重在参与，参与“谈话”，参与生意

一方面，对于一路摸爬滚打的老板或中年而言，以茶待客，比起其他更显岁月沉淀的智慧和稳重；另一方面，茶台的广泛存在，恰恰说明了快节奏的深圳人对从容平静简单生活方式的渴望和推崇。

其实在深圳，不止老板爱喝茶，打工人也爱喝茶，因为“打工人将来也是要出来做老板的”。

“不以茶为文化”的茶文化

近日，“奶茶袋正式确诊为深圳市包”的话题登上微博深圳同城榜热搜第1位。

阅读量超2000万，引发网友热议。网友纷纷表示奶茶袋轻便、保温、带魔术贴，关键还结实耐用，已成为深圳“打工人”的标配。

作为“设计之都”，深圳茶业在茶叶的外包装上可谓是下足了功夫。作为一座开放型城市，深圳茶业总是比同行更加敏锐，茶叶外包装的“颜值暴击”，往往直接戳中消费者的心理。这次，奶茶袋的爆红有其必然。

#奶茶袋正式确诊为深圳市包#

这是最典型的深圳茶文化。但如果你跟深圳人直接开聊茶文化，往往不会有太多展开。在深圳，喝茶，就是喝茶，一种习惯，太普遍了，太日常了，就跟这个城市气质一样。

特别忠告：在深圳，千万不要轻易谈茶文化，否则会显得，你既不会喝茶又没啥文化。

在深圳，有一种“不以茶为文化”的茶文化。

2003年之前，深圳只有两家茶专业市场。图为罗湖茶叶世界

深圳是全国唯二的56个民族齐聚于此、齐居于此的城市，深圳人喝的茶全面覆盖所有六大茶类的茶。深圳茶饮的多样性、包容性，可以说独一无二，全世界都难有另外一个城市可堪媲美。

2003年之前，深圳只有两家茶专业市场，分别是罗湖茶叶世界和三岛茶叶批发市场。03年以后，深圳的茶专业市场如雨后春笋般涌现出来，茶城越来越多，预示着深圳的茶专业市场发展进入了“黄金时期”。

深圳人喝的茶全面覆盖所有六大茶类的茶

今天深圳几乎每个区都拥有茶专业市场，甚至不只一家，是一长串名单，福田的岗厦茶叶市场，宝安的茶悦世界……深圳在高峰期时大小茶专业市场约有35家。

恰是深圳成为特区的上世纪八九十年代左右，普洱茶在内地复兴，由港台一路北上，从香港到深圳，再由广东辐射到全国。在普洱茶的当代传播史中，深圳是绕不开的早期仓储重镇与消费重镇，至今更是优质普洱茶消费者与资深藏家的大本营。

2022年茶叶销售额排名

据介绍，中国的茶产业是严重过剩的，每年全国能够消耗和出口的茶叶总量只占总产量75％左右，大约每年产生25％是库存，说到库存，通过近几年来的收藏，广州、东莞、深圳三地的藏茶量，目前就是不再生产，能被全国人民喝三年。这样庞大的存量一时间确实比较难以消化。珠三角地区的茶叶专业市场就提出了“藏新茶、喝老茶”的理念。

“藏新茶、喝老茶”

无由持一碗，传统深圳的茶城、茶馆对面是新式茶饮的天下。奈雪、喜茶，源自南山，香飘全国，两家总部位于深圳南山的茶饮品牌在这个炎炎夏日里，再度成为“冰冰的主角”，一套鲜果茶饮劲售1700万杯，一种爆款新品首周卖出200万杯。

奈雪的茶创始人彭心所言，深圳在茶文化传承和弘扬方面别具一格，更加多元、年轻、现代的文化在这里绽放，新式茶饮品牌不断涌现，为传统中国茶增添了全新的、现代化的“出场”方式。

深圳更加多元、年轻、现代的茶文化在这里绽放

茶饮与这座人口超过2100万城市中的无数个体紧密相连，早已形成新的消费方式，新的公共空间，新的解压与释放，这一新的公共生活方式。

深圳的茶文化一个最大特点就像前几天刷屏的《深圳不讲究》，没有那么繁缛，没有那么板眼，反倒是取其明快、清新，一如这座城市的鲜明气质。

关于茶，这里传统的更传统，新潮的更新潮。

年轻人引领着中国茶的方向

深圳，被称为“新茶饮之都”。

深圳作为新茶饮、新茶具、新茶周边、新茶科技、新茶理念的领跑者，先后涌现奈雪的茶、tea'stone、CoasTea、茉莉奶白、VEETEA悦茶廊、喜小茶、有茶、混果汁等等新式茶饮品牌，同时，几乎所有知名的茶饮品牌都能在这里被找到，如茶百道、书亦烧仙草、一点点、沪上阿姨、益禾堂等。

1987年，台湾春水堂发明了珍珠奶茶，三年后传到了深港地区

走在深圳的街头，各式各样的新式茶饮品牌随处可见，还有许多独立开办的原创品牌。深圳曾是奶茶潮流引入桥头堡。在奶茶1.0时代，台湾奶茶文化传到大陆，第一站除了香港就是深圳。

深圳何以是新茶饮之都？

一方面，深圳地理与气候适合新茶饮生长。深圳属于北回归线以南，一年之中有近9个月都是夏天，气温高，喝茶成为了顺理成章的需求；另一方面深圳靠近港澳、东南亚等地，是国内国外物流的一个重要连接点。期的外贸进出口，进化出了成熟的供应链。完善的供应链为新茶饮品牌的生长，提供了绝佳的土壤。

当然最重要是的，深圳是年轻人占比最多的城市：得年轻人者得新式茶饮。

相关数据显示，深圳14—35岁青年常住人口801.9万人，占全市常住人口45.66%；常住人口平均年龄32.5岁，比全国平均年龄年轻6.3岁。根据艾媒咨询最新发布的2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告显示，中国新茶饮消费年龄段主要集中在22-40岁之间，消费占比81%。

深圳，凭着数量庞大的年轻人群体，成为新茶饮品牌最佳产品体验和消费、传播的切入点。

这几年，新中式茶馆正在出圈和走红。一些连锁品牌的新中式茶馆则在近年迎来了资本和年轻人的关注。最能代表深圳茶品类多样性和年轻化的是一家名叫tea'stone的深圳新式茶饮店。

新颖独特的中式大屋檐设计，颇有东方“留白”的美学感（@深圳万象天地店）

成立于2018年新中式茶饮典范tea'stone定位中国纯茶消费新零售品牌，讲究回归“茶”本身，也注重以“中国茶，新腔调”为主线，连接起中国茶的时尚叙事与表达。

如果说煮葉让新中式茶馆有了雏形，那更聚焦纯茶的tea’stone，则让新中式茶馆的形态更加具象。为了让年轻人爱上喝纯茶，tea'stone创新了“一人一席”的喝茶方式，为年轻人提供了一种恰到好处的“喝茶氛围”。

图片来源：tea'stone

在空间设计上，为满足年轻人的打卡及体验需求，tea'stone的每家门店都结合当地城市文化，来打造独特的空间概念。值得一提的是，tea'stone还建立了一套完善的甄选茶叶标准，其从中国各大茶叶核心产地进行直选，再从上万种产品中优选出108款茶叶呈现给消费者，为108种全品类中国茶建立了专业且开放的茶库。

茶产区地貌图（图片来源：tea'stone）

2023年8月26日，适逢深圳43周年，10多位茶人相聚深店，这些深圳文化的见证者、构建者，也是资深茶人，以茶的名义，以tea’stone为场，开启了“特区生日茶会”。

“特区生日茶会”现场

tea'stone以其新式美学也让不少年轻人一见钟情。在以tea'stone为代表新中式茶馆里，看见深圳茶饮兼具传统和现代的特质，看见这座年轻的城市里，由年轻人引领着中国茶的方向。

城市茶事在不断发生。2023年9月8日下午，由深圳市民间文艺家协会主办，中国国家地理·国茶地理承办，深圳市中心书城协办的《深圳茶事》新书发布仪式暨签售会在深圳书城南区大阶梯举办，现场汇集了200余位与会者。

《深圳茶事》新书首发式现场签售火爆

《深圳茶事》用“城市”这个独特的视角来记录深圳城市化进程的真实故事，多角度擘画深圳茶生活独特的文化图景，为深圳城市人文注入了新的活力，“和合世界，从茶开始，愿我们喝茶的美好被世人看见。”

近来，深圳的新茶饮品牌也被来深旅游的香港市民视作带回香港的“最佳伴手礼”，多名网友发帖称，“深圳到香港的地铁上，会看到整车的奶茶”。

“和合世界，从茶开始，愿我们喝茶的美好被世人看见”

“早上一杯咖啡（coffee），午后一杯茶（tea）”。在深圳，“得闲饮茶”不仅是一种有传统韵味的生活方式，也早已成为了深圳年轻人的社交新风潮。

还是那句，在深圳，喝茶就是喝茶，喝茶不是文化。所不同者，这一杯，更年轻，更潮流、更都市，更深圳。

文|深圳客编辑部

图片来自网络

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