上海
前些年，小柴刷到过一个视频，这个视频是人工制造牛让肉卷，那场面,着实震撼；那工艺，着实令人叹为观止。
不知道什么肉和什么材料，在巨大机器的转动下，就活生生变成了一张张巨大的牛羊肉，然后就是切片、打包，一气呵成，绝对的科技与狠活天花板。
咱们不知道手感，也不知道口感，但经过观感，小柴当时就觉得，平时吃的牛羊肉卷，是不是就是这么来的……
也自从看了那个视频后，小柴每次吃牛让肉卷，总感觉哪里不对劲，但咱也没证据不是。
但是今年以来，吃货界，较真的人越来越多了，这些喜欢「搞事」的吃货，不管吃啥，都要把即将吃在嘴里的东西研究个透彻，甚至把有关部门该干的活都干了，甚至还干的更好。
比如羊肉卷这事，这几个月以来，两家知名品牌翻车了，翻车的原因一样，就是羊肉卷掺假。
比如全国门店超过5800家的张亮麻辣烫，此前被爆出，有消费者在其加盟店买了三盒张亮麻辣烫的羊肉卷，店员表示保真，货品为张亮麻辣烫厂家统一配送。
但该消费者吃嘴里后发现不对劲，然后拿去机构检测，竟然发现羊肉里面含有很多猪肉和鸭肉成分。
据媒体报道的信息，该假羊肉卷折算价格是54元/500g，而真羊肉进价约为28元-38元/500克，也就是假的卖的比真的还贵。
随后，这事在网上引发热议，多次冲上热搜，张亮麻辣烫官方则回应表示，被检验的羊肉为门店私自采购，非指定供应商统配产品，品牌总部将对该门店予以处理。
如今这事还以为被网友持续讨论，媒体持续跟进报道，但没成想，最近几天，浓眉大眼的巴奴火锅旗下子品牌，也因为「羊肉掺假」上了热搜。
前几天，有博主发视频称自己花98元在超岛自选火锅北京合生汇店购买了6盒肉类食材，包括一盒梅花肉、一盒鲜切羊肉、四盒高钙羊肉卷，其中，高钙羊肉卷一盒100克售价为16元。
购买时，博主问店员羊肉是否新鲜，以及是不是真的。店员表示：「必须的，现刨的，我们有中央厨房，连底料都是自己生产的。」「我们和巴奴是一家的。」
随后其将购买的食材拿去第三方检测，结果显示，梅花肉和鲜切羊肉未发现异常，但高钙羊肉卷检测出含有「鸭成分」。
鸭子表示这真是离谱到家了，招谁惹谁了？老鼠头是鸭脖，羊肉卷是鸭肉，二十一世纪最强背锅侠非鸭子莫属……
之后，该博主来到店内，反复跟店员确认食材是否为纯羊肉，得到店员肯定的答复。
视频曝光后，很快引发强烈关注，并冲上热搜。很快，超岛和巴奴官方紧急回应，表示将调查。
巴奴官方微博当时发布声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，虽然其创立以来由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。
同时，巴奴保证称，「涉事门店售卖的内蒙草原羔羊为巴奴采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。」
随后，巴奴又发了一份新的声明，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分。声明中还称，「将取消超岛独立采购权」。
那么问题来了，前脚说子品牌的食材是巴奴直采，并全程监控，后脚又说要取消子品牌的独立采购权。
也就是自己准备调查还没有结果的情况下，说这是我负责采购的，调查结果出来了，又说子品牌有独立采购权。
那么问题又来了，这一掺假的羊肉是巴奴采购的，还是子品牌独立采购的？如果是巴奴采购的，那为啥要取消人家独立采购权？如果是独立采购的，那为何第一份声明说是巴奴采购，且全程监控的？
这也引发了网友和媒体们的质疑：「此前公告中巴奴提及涉事门店售卖的羊肉卷为巴奴采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控，为何称将取消超岛独立采购权？，质疑巴奴方面推卸责任」
还有用户表示：「普通消费者逛超市都能看标准号看配料表区分纯牛羊肉和调理肉卷了。一个这么大的餐饮企业，对产品的了解和辨别能力连普通消费者都不如么？只有两个可能：负责经营采购的人知道自己给企业买的是什么肉；供货商靠全套造假的检验材料和样品拿订单后供伪劣产品。」
不过，根据巴奴的实际解决方案，也不像是要推卸责任。
因为最新的声明中，巴奴表示：凡是自2023年1月15日在超岛合生汇店开业起消费过该产品的消费者，可凭支付记录,到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。
根据官方给出的数据，期间共销售13451份羊，涉及共8354桌，掐指一算，巴奴这次要赔付835.4万元。
有一说一，这样的负责任态度，应该此前没有品牌有过，比如敢认账、敢赔付。这也得不到了不少消费者的认可。
不过，话又说回来，这也反应出巴奴内部管理上，或许存在问题。
而消费者认真，是对的，尤其对这种造假、挂羊头卖鸭肉的行为更应该零容忍，毕竟食品安全问题大于天，且这是典型的消费欺骗行为。
自己赔付是有了，也希望相关部门的处罚后面能跟上，让他付出该付的代价。
公开资料显示，超岛采用自选模式，类似于串串火锅门店的升级版，由巴奴创始人杜中兵之子杜夯于2020年创立。
此外，超岛自选火锅官微认证的主体北京橙梦餐饮管理有限公司，是巴奴毛肚火锅有限公司的全资孙公司。
另据媒体报道，在超岛刚开出第一家店的时候，墙壁上有一句非常醒目的标语——「吃的不放心就免单」。
这次事件，正是上演出一出现实版的「坑爹」和「免单」大戏。
当然了，也希望这次事件能成为一个典型，毕竟火锅圈羊肉卷掺假应该是常态吧！
甚至还有其他领域，大家多效仿效仿，帮一些人找找被扔进垃圾桶的良心，还大家一个健康安全的食品环境……
柴狗夫斯基©️
作者｜小柴肆号
编辑｜谭松
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
