卷王 | 全是科技？营养内卷再升级，哪些乳企凭科研出圈？

随着新国标注册进程的不断推进，婴配粉的配方已进入了前所未有的内卷阶段。在众多品牌争相追逐“高配”的背景下，膳食纤维、乳铁蛋白、益生菌、OPO等明星营养素已走向标配化，如何实现差异化成为了品牌竞争的核心诉求。于是，创新营养成为了乳企争相突破的关键。从配方之卷到创新营养之卷，新国标引发了怎样的产品变革？

回顾奶粉营养的发展历程，每一个新兴营养素的应用都掀起了一次配方变革，奶粉配方在演化过程中不断进阶和“内卷”。让我们一起坐上时间的宇宙飞船，重温那些属于婴配粉的光辉时刻。

从新中国成立后乳制品工业从无到有的历史转身，到改革开放后经济腾飞，乳业开始了高速发展时期。1983年，国家发布了首个婴幼儿配方乳粉的行业标准，婴幼儿配方奶粉正式出现。那时候国产奶粉的配方很简单，只包含基础的乳清蛋白和植物油等成分。

伴随政策助力、生产技术提升以及母乳研究的深入，奶粉配方也逐渐升级迭代，DHA、亚油酸、牛磺酸、核苷酸、叶黄素等营养素被应用。后续，面对快速变化的消费市场，膳食纤维、益生菌、核桃油、OPO、乳铁蛋白等免疫和消化吸收相关的营养素也被应用在婴配粉中，婴配粉开启了向强化营养的迈进。

2017年，第一次奶粉注册名单陆续公布，国产奶粉品质屡创新高，市场集中度提升，行业迎来了大范围“配方内卷”。2018年后，燕窝酸、gsMO，脑磷脂等创新营养素陆续登上历史舞台。

2021年，飞鹤臻稚和金领冠塞纳牧分别添加有机专利OPO，金领冠珍护添加了乳源二代OPO，惠氏蕴淳率先添加OPN活性蛋白；2022年，金领冠珍护全面升级为超级三代OPO，君乐宝臻唯爱添加INFAT9.0专利OPO。

今年2月22日，婴幼儿配方奶粉“新国标”正式实施。“史上最严”的奶粉新国标对婴幼儿配方奶粉中的营养素含量最小、最大限值进行了修订和补充，让营养物质的添加更符合中国婴幼儿的需求。新国标注册制拉开了新一轮创新营养卷王之争的序幕，专利蛋白和脑磷脂群的应用、OPO的升级、MLCT允许添加、乳清蛋白含量99%... ...母乳研究的深化预示着奶粉营养配方已进入亲和营养阶段。

从基础营养到强化营养，再到亲和营养，婴配粉营养研究的“内卷”之路也是变革之路，靠的是众多乳企在科研上的精耕，和从业者的不懈坚持。如今随着新国标注册的实施，乳企进一步加大了营养配方的研发。如果想知道哪些新国标奶粉有添加创新营养，可以上奶粉智库网。奶粉智库网收录近千款新国标奶粉，欢迎大家查看使用。

我们可以看到，新国标中有部分乳企以独家研发的营养脱颖而出。在新国标要求的配方含量之外，他们把营养卷出了新高度，依托创新营养素打造奶粉大单品的核心亮点。这些乳企到底有多卷？是谁在凭科研出圈？

伊利金领冠针对母乳中具有免疫功能的N-聚糖进行了深入研究，在消化吸收上开发了更能模拟婴幼儿消化的研究模型，证实了人乳中的α+β蛋白易于消化。α+β专利蛋白组合的运用无疑是伊利强大创新研发实力的有力体现。截至目前，金领冠已获得5大核心配方专利，海外14项专利授权认证，并成功应用于金领冠系列产品中，为中国宝宝的茁壮成长提供了专属的中国专利配方营养。

依托圣元母乳营养研究20多年的沉淀，优博瑞慕以优博仿生配方为基准，乳清蛋白含量高达99%。文献[1]显示，乳清蛋白天然含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白，有助于宝宝的消化道和吸收道，使之不受微生物的侵袭，减轻感染的风险，增强免疫功能。同时，优博瑞慕已经逐步形成以乳清资源（乳清蛋白）为特色资源优势，全产业链高质量发展的路径，强化品牌差异化护城河。

蒙牛瑞哺恩成功创新研发了MLCT，其中新国标奶粉蒙牛瑞哺恩恩至是全球首款添加MLCT的奶粉。MLCT添加到婴配粉中优化了其脂肪的构成，改善了目前婴配粉脂肪与母乳脂肪相似性低的问题，更加贴合中国宝宝的营养需求。

如今MLCT成功应用于婴配粉之中，得益于蒙牛瑞哺恩与江南大学王兴国教授团队12年的潜心研究。这是母乳脂肪研究领域的又一大突破，也是目前新国标婴配粉配料表中唯一的新成员。另外，据奶粉智库网数据，蒙牛瑞哺恩恩至今年上半年的搜索量同期增长141.05%，可见市场对其的高关注和高热度。

从基础营养的突破升级，到创新营养的研究开发，乳企研究“新营养”的步伐一直在继续。不创新，无未来。创新营养无疑是乳企突出差异化和凭科研实力出圈的利器。

对模拟母乳成分的配方研究是婴配粉品牌最根本的着力点和创新点，也是新国标配方升级的重点。母乳低聚糖HMO是天然存在于母乳中的第三大营养物质，不仅具有常见益生元的益生功能，还可以预防病原菌黏附，直接作用于上皮细胞，影响大脑发育。新国标注册阶段，HMO也是“内卷聚集地”。目前伊利金领冠、飞鹤、雀巢、惠氏、美素佳儿、合生元、贝因美等均加入了HMO的研究队伍中。

HMO的研究现在已取得了阶段性成果，其对婴幼儿的健康效应被不断证实。惠氏旗下的新国标启赋蕴淳和启赋蓝钻均含HMO。随着国家对婴配粉新原料和新营养的重视度提升以及乳企科研的进步，未来HMO可能还会有更多升级形式。

此外，脑磷脂群的应用更是开启了婴配粉脑营养2.0时代。2017年，惠氏将脑磷脂群相关的研究成果应用在了惠氏S-26铂臻奶粉中。2019年的第九届胎儿医学大会上，全球专家肯定了“脑磷脂群”在婴幼儿大脑的早期发育中起到的关键作用。2021年，伊利金领冠推出一款添加脑磷脂群的有机奶粉。2022年初，飞鹤发布了全新幼儿配方奶粉——星飞帆卓睿，其中添加了脑磷脂群。

正是乳企之间争相“卷”新营养，不断将前沿成果运用到产品创新之中，才为行业提供了良性发展驱动力。我们相信，未来将会有更多优秀的品牌精耕母乳研究，以更高品质婴配粉护航中国宝宝健康成长。

参考文献：

[1]张兰威、周晓红《人乳早期乳汁中蛋白质、氨基酸组成与牛乳的对比分析》