刘伶醉：让“微生物”新品成为新的破局点

8月31日，2023刘伶醉微生物新品发布会在保定希尔顿酒店隆重召开。这场盛会将行业的目光再次聚焦在刘伶醉酒业身上，两年以前，刘伶醉发布“新十年战略规划”，全面开启品牌复兴进程。本次发布微生物新品是推进老名酒复兴的重要举措，以品质密码解锁白酒新周期。

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未来十年，品质之战

在过往15年时间中，白酒行业经历了黄金期、深度调整期以及弱复苏三个发展周期，三个时期对应的特点分别是价格战、品牌战和品类战的历程。进入2023年以来，随着消费新时代的到来以及消费者新需求的出现，品质之争已经成为每家酒企面临的重要课题。我们看到，刘伶醉酒业的优势正契合了这一新发展趋势，同时也使刘伶醉·微生物系列产品吸引了业内高度关注。

保定徐水区人民政府副区长张宏表示，本次微生物新品上市会，是刘伶醉酒业回归主流赛道、加速健康发展的重要里程碑，也是推进酒业复兴，进一步提升刘伶醉在全国市场知名度和影响力的重要举措。这对刘伶醉丰富产品架构、拓展销售渠道、深耕品牌价值具有重要意义，也对带动保定市白酒产业健康发展起着积极的推动作用。

在中国酒业协会副秘书长刘振国看来，白酒是做时间的产业，刘伶醉品牌文化底蕴深厚，能更好满足消费者的深度体验，吸引更多人走进刘伶醉、品味刘伶醉。刘伶醉的独有微生物，依赖于长期不间断酿造，连续使用的金元明清老窖池群滋养了丰富的酿酒微生物群，并持续成长进化，赋予酒体更丰富的品质风格。

千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老——这是浓香型白酒“老窖出好酒”的至高法则。老窖之所以酿出好酒，是窖泥与微生物的相互成就。连续使用的窖龄越老的窖池，窖泥中的酿酒微生物多样性越丰富，参与酿酒生香的微生物越多，白酒的风味物质越丰富。老窖出好酒，是长期不间断使用过程中微生物结构与功能进化的必然结果。因此，也只有持续使用的老窖池才具有真正的历史价值、文化价值和使用价值。刘伶醉最古老的窖池为公元1126年金元时期，已经延用至今。除此之外，刘伶醉还有其他不同时期的古窖池，它们共同形成了丰富的酿酒微生物环境。据国家级研究机构检测发现，刘伶醉酒的16口古窖池中有上千种微生物，其中含两株菌种为刘伶醉所独有，这是刘伶醉·微生物系列产品的品质源点和核心竞争力。

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擦亮“微生物”品质名片

刘伶醉酒行稳致远

在过去的十年时间之中，刘伶醉始终坚持做两件事情：一是坚持对酒厂进行持续投入，保障优质基酒储存能力，保证市场有效供应。二是持续坚持品质为先，不管发展到哪个阶段，刘伶醉始终把产品质量作为一号工程来抓，以匠心和诚心为消费者提供一瓶好酒。正因为在这两方面的持续付出和投入，使之在新周期中具备了更强的抗风险能力。在本次新品发布会上，参会专家进一步认可了刘伶醉坚持这“两件事”的重要性，并对其提出新的希望。

天津科技大学生物工程学院原院长肖冬光提到，2004年，中国科学院微生物研究所专家对刘伶醉古窖池微生物进行全面剖析，发现了两株刘伶醉独有的酿酒微生物新菌种，是成就刘伶醉独特口感的核心密码，也为刘伶醉微生物产品打下了坚实基础。他希望，刘伶醉在坚持传统酿造技艺的同时，深化科学研究，实现传统酿造工业与现代科学技术的有机融合，努力打造刘伶醉品牌新优势。

中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林介绍道，2021年，刘伶醉酒业与中国食品发酵工业研究院建立技术战略合作伙伴关系，双方联合成立白酒技术研发中心，为刘伶醉酒业产品质量持续注入科技力量。他表示，微生物是美酒生产酿造的芯片，刘伶醉酒业通过科研创新推出微生物这款创新产品，顺应消费市场发展、满足不同消费群体的消费需求。

在酒说看来，“微生物”正在成为刘伶醉的品质名片，随着产品在渠道和消费者层面的进一步下沉和推广，其势能也将最终形成，成为刘伶醉酒增长的新一极。

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抓住名酒新机遇，刘伶醉是确定性机会

在2022年的酿酒产业数据中显示，全国规模以上酿酒企业实现销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%；实现利润2491.5亿元，同比增长27.4%。万亿酒产业中，白酒表现最佳，以12.4%的产量，占了饮料酒销售收入的69.7%、利润88.4%。并且，2022年，白酒产业利润增幅（增长29.4%）远高于销售收入增幅（增长9.6%）。而这份答卷的重要贡献者，无疑是名酒。

2023年，白酒步入新的调整期，即使是行业艰难期，名酒依旧是稳定增长的主力军。穿越酒业发展不同时期，名酒依旧最具有确定性。刘伶醉销售公司总经理陈雷提到，在名酒品牌引领行业发展的大趋势下，刘伶醉拥有鲜明的名酒特质和品质竞争力，将全力迈向老名酒的回归之路，加快实现品牌复兴。

那么，面对新的发展环境，站在重要发展节点的刘伶醉酒业，又将如何行稳致远？刘伶醉酿酒股份有限公司总裁王鹏表示，2021年，刘伶醉提出新十年发展战略，在这两年里，刘伶醉通过定战略、树品牌、调结构、做变革，实现了刘伶醉在主流赛道的全面回归和健康快速高质量发展。

今年，刘伶醉的系列动作也已经开启。4月份，在成都的全国糖酒会上就向行业释放了刘伶醉与行业同行，向上高质发展的信号。正是凭借出色的品牌力荣获中国酒业“2022年度中国酒业百强企业”奖。8月份，不仅参加了8月27~28日的“中国酒业高质量发展（雄安）大会”，强势展示了老名酒的品质实力和品牌号召力，赢得了广大客商的一致好评，并在2023华北名酒（雄安）高质量发展峰会上连续获得殊荣。其中，刘伶醉酒业荣获“华北名酒高质量发展标杆品牌 ”奖，刘伶醉酒业董事长杨将荣获“华北名酒高质量发展先锋人物”奖项。多方传播展示发展的“天时、地利、人和”，展露冀酒力量，加速名酒复兴。

糖烟酒周刊副总编辑、酒说总编辑汪社锋认为，新时代的经销商，都应该把握名酒发展的确定性机遇。他表示，在名酒产品中，区域名酒的发展机遇更大、更有文化认同度和利润保障，对商家更具吸引力。作为历史文化名酒，刘伶醉发展战略清晰、人才队伍专业、产品结构聚焦、运营模式可靠，相信刘伶醉将持续擦亮金字招牌。

刘伶醉销售公司副总经理张永洁表示，刘伶醉将深入贯彻三大战略目标，着力展现历史底蕴、坚持长期主义、坚定老名酒复兴。此外，张永洁还从品牌发展、产品矩阵、市场规划方面，系统阐述了刘伶醉的发展思路和微生物产品的优势所在，引起了参会经销商的高度兴趣。

一位来自石家庄的经销商表示，刘伶醉在老酒民心中的影响力毋庸置疑，新推出的“微生物”产品，对于撬动新一代消费者有着不错的竞争力，而且其产品命名为“微生物”，本身就是最直接的一种品质表达，对于渠道以及消费者层面的传递起到了很好的作用。

对于经销商十分关注的招商政策问题，王鹏表示，刘伶醉将以此次大会为契机，严守品质根本，完善运营机制，保障服务品质，“亲商、扶商、重商”厂商一体共赢共荣，让微生物成为刘伶醉的新红利代名词。

以产品品质为生命线，以经销商利益为根本，以消费者体验为核心。展望未来，刘伶醉必将在新的历史机遇下稳步前行，而本次推出的“微生物”新品也将成为新的破局点，助力刘伶醉焕发老名酒新活力，不断穿越一个又一个十年。