姜维群：《茶经》把喝水整成奢侈

茶道

从饮茶至茶道，生活俗事升华为仪典式繁文缛节，东瀛日本演化之功也。

中华饮茶自大唐有三立：即陆羽七千言《茶经》膺茶祖茶圣之名，其立茶之源之茶法、之茶具，自兹茶饮有史可稽也；

卢仝"七碗茶"之诗二百六二字，赢得“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”盛名，立千古饮茶翩然若仙之仙风也；

唐僧人皎然与陆羽至交，其“三饮得道”論乃“茶道”之滥觴耳：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”立茶道之名也。

茶道如何得真道？百千之年到而今，“各有灵苗各自探”。

癸卯溽夏伏中闲读茶经有此闲论姜维群于沽上双无双有馆

《茶经》把喝水整成奢侈

作者：姜维群

溽暑伏中，闲来无事读《茶经》，7000字不多，却容量巨大。不是水掺进去几滴酒，而是浓浓醇醇的酒。细细读来才知道为什么在饮茶上，唐代人陆羽的一册《茶经》惊艳一千多年，把饥餐渴饮正常的喝水解渴变成了奢侈。他生前已经高居茶神的地位，世界因为有了他，从此，茶叶与水结合成一种魔水，跻身世界级饮料。

饮茶不是从唐代开始的，据陆羽讲，神农氏时已发明饮茶，从春秋至秦汉许多名人皆饮茶。但在当时，这些仅局限于少数上层人。《茶经》的功绩是把茶标准化了，罗列了十个方面，提纲挈领把源流、产地、器具、采摘、饮煮、雅事说了一个遍。

此书甫出，唐宋饮茶之风大盛不说，还成为千年饮茶的第一经典，陆羽在世时，卖茶的铺面塑陆羽的陶像，如神而供。

在陆羽《茶经》基础上，饮茶成为娱情妙事、养生美事、却病好事，并传到邻国日本，发展为礼仪性质的茶道，正正经经成为文化雅事。

日本僧人明庵荣西于宋宁宗庆元二年（公元1196年)从我国携茶种归国，遂开日本吃茶之风，并著有《吃茶养生记》，盛赞吃茶有益于养生，成为日本饮茶开山之作，后发展成繁文缛节的茶道。

茶之饮，益身体胜过各种饮料，已被科学证明的了，茶从而高踞世界三大饮料之首。茶和咖啡一样，都能提振精神，消除疲劳。然饮茶其中的雅趣、讲究是别种饮料不可企及的，正如《旧唐书·隐逸传》这样称赞：“（陆）羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者至陶羽形，置炀突间，祀为茶神。”可以看出，饮茶盛兴于陆羽《茶经》，自此打开了千年不衰的新洞天。

陆羽在饮茶上贡献巨大，他在《茶经》中不仅考证茶的起源，还规定了采摘茶叶的竹器，存放茶的器皿、煮茶制茶的方法，这样系统的归类让后世“有法可依”；同时他将历朝历代有关饮茶的名人佚事和作品辑录起来，让人一窺全豹。如神农《食经》：“茶茗久服，令人有力悦志。”再如《广雅》中记载：“巴间采叶作饼，叶老者饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”由此可见两千多年前人们已将茶叶制成膏饼沏水，但那时还把切碎的葱、姜、橘子等放入。既可以用来解酒醉，同时让人精神爽利。

《茶经》中载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四支烦懑，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”在养生方面南朝陶弘景说：“葳茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”这茶甚至能让人飞仙成道。虽话说得有些大，但饮茶养生祛病之功是举世公认的。

陆羽的身世是一个谜，他是一个弃儿，不知道亲生父母是谁，不知道出生的月份日期时辰，被一个僧人在池塘边捡回来养大。他的姓陆名羽字鸿渐，是和尚根据《易》之占卜卦相“蹇之渐”得来的：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”蹇和渐是《易经》六十四卦中两个卦名，以其中的陆字为姓，羽字作为名，字鸿渐。基本一个字没糟蹋。

这真的应了一句话，能整出来大动静的人，不仅活法和常人不一样，从生下来就和常人不一样。虽悲催，却辉煌。（刊于2023年8月30日《中老年时报-副刊》）