安徽
我们每天都吃盐，但大家有没有仔细研究过自己买的是什么盐？是海盐还是井矿盐？是加碘盐还是无碘盐？这几种盐究竟有什么区别呢？今天跟大家说一说关于盐~
01
海盐、湖盐、井盐有什么区别？
按原料来源分，盐可分海盐、湖盐和井矿盐。
1、 海盐是蒸发海水提炼出来的。 食盐则一般从地下盐矿开采出来 ，再加工成更细小的晶体。
2、 湖盐又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐 。
3、 井盐，是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质相对最好，因为井矿盐相对于海盐一类更加纯净，富含各类天然矿物元素，且杂质少。
02
粗盐好还是细盐好？
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。
细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。
粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部分粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对补充相应的微量元素有一定帮助，但实际上效果并不一定好。
03
低钠盐与其他食用盐有何区别？
普通食盐的氯化钠含量为97%以上，而低钠盐是用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁（食用氯化镁）为原料，经科学合理配比加工而成的食盐，其氯化钠含量为60％～80％。
1、低钠盐不仅仅适合高血压、心脏病患者，对健康人群也有预防保健作用。
2、低钠盐有助于膳食酸碱平衡，有益于美容美体，减轻精神压力。
3、但是低钠盐中钾含量较高，高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等不宜长期食用。
04
要不要选加碘盐？
碘是甲状腺激素的重要合成元素， 缺乏甲状腺激素会影响生长发育，尤其对于孕妇、儿童来说很关键，所以不要盲目选用无碘盐。并且，缺碘会引发「大脖子」病。
但是， 甲亢病人，就需要食用无碘盐了。 同时饮食中也要避开含碘量较高的食物。
另外，居住在水碘含量高于150ug/L的地区，可以选择无碘盐。达不到这个含量的地区，最好还是选择含碘盐较好，碘缺乏带来的危害比碘过量带来的危害更大。
我们日常生活中食用的盐多为加碘盐，之所以在食盐中添加碘，是因为我国曾是碘缺乏病流行严重的国家，1996年起我国开始实施全民食盐加碘。
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