贵州
长秋膘的第一顿
当然首选火锅！
01.一锅“知”秋AUTUMN
虽说8月初就已经立秋
但近日来突然降下的气温
接连不断的阵雨和夜晚袭来的冷风
一套“入秋组合拳”打下来
才让人察觉到秋天是真的来了
不似夏天吃火锅的大汗淋漓
也不似冬天吃火锅的“负重累累”
秋天的“火锅局”组的恰到好处
两件套的轻松穿着
+气温微凉下的暖胃暖身
再搭配不同滋味的安顺火锅
秋天的第一场“膘” 长得值！
02
安顺的“火锅武术”
少林拳法、咏春拳、太极拳...
中国武术博大精深、派别众多
或是刚劲有力、“硬打硬进”
或是攻守合一，以柔克刚
其实安顺火锅也有自己的“火锅武术”
不同吃法有不同特点，能“打出”不同效果
走！跟着小编一起“认识下”~
“火锅武术”中的
“少林拳法”
关岭断桥
青椒鱼火锅
少林拳法的特点是刚劲有力、勇猛快速，讲究“拳打一条线”，但又有意想不到的巧妙多变。
正如关岭的断桥青椒鱼火锅
断桥青椒与花椒的搭配
又麻又辣的刺激口感十分直给
让你初尝便能感受到其中的“厉害之处”
正是少林拳法中的“有力快速”
待舌尖的麻辣感觉稍稍减退后
再细心品尝
必点的黄辣丁鱼
个头虽小
但鱼肉鲜嫩
嗦上几口已被汤汁浸泡入味的鱼身
或许还能尝到丝丝回甜之味
再捞上几颗煮到软烂的小番茄
麻辣酸甜的多种口感
实在符合少林拳法的“巧妙多变”
关岭上关
辣子鸡火锅
“火锅武术”中的
“咏春拳”
咏春拳出拳快速，且讲究“寸劲”
就好像满锅“辣红”的上关辣子鸡火锅
特制的糍粑辣椒是它的专属“寸劲”
油而不腻的香辣味道经过砂锅焖制后
“窜进”每块劲道十足的鸡肉里
浓郁醇厚的香味“一招击中”食客味蕾
“火锅武术”中的
“太极拳”
刘老实
鱼火锅
太极拳柔和、缓慢，但又刚柔并济，重视以柔克刚。
安顺的刘老实鱼火锅
“火锅界”中的“不败王者”
在清淡鲜香的养胃汤底中
涮煮营养香嫩的鱼肉
与太极拳中的柔和完美契合
但在无辣不欢的安顺，作为“不败王者”的刘老实鱼火锅，又岂会一直“柔和”到底。
一碗看似平常的辣椒蘸水
却是刘老实鱼火锅的“精髓所在”
也是太极拳中“刚柔并济”的那一份“刚”
它家的蘸水辣得刺激，又辣得“上头”
在你觉得火锅似乎有点清淡的时候
给味蕾来上“一记重拳”
收获“两极味道”的美食快感
辣得受不了时
盛上一碗鱼汤
“褪去辣意”
“柔和抚胃”
转瞬间又忘了
这太过刺激的辣
只记得碗里好喝的鱼汤
刘老实鱼火锅可以说是
将太极拳的“以柔克刚”诠释到位了
03.暖身暖胃火锅
“少林拳法”断桥青椒鱼
“咏春拳”上关辣子鸡
“太极拳”刘老实鱼火锅...
安顺的每一款火锅都能带来
全然不同的味觉体验
这个秋天，就打卡安顺火锅！
声明
编排、撰写@张瑾润
以上断桥青椒鱼图片来源小红书@滴滴哒滴@吃在贵州
刘老实鱼火锅图片来源小红书@路途及网络
其他图片来源网络
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