首家榴莲聚乐部受热捧，乐凯撒进一步夯实“榴莲专家”地位

持续解锁更多稀有榴莲、更多榴莲吃法。

随着新生代消费人群崛起，线下消费已经转变为年轻人的社交场景。越来越多品牌围绕“社交”这一核心做文章，基于当代年轻人喜欢的生活方式、兴趣爱好，创新产品、门店以及运营方式。

精准洞察到消费者的需求变化，身为“榴莲披萨”鼻祖的乐凯撒近年来结合披萨品类自带的聚餐场景以及轻社交的属性，在产品、门店以及互动体验上持续打出新玩法，不断巩固“榴莲专家”之地位，也带来休闲、品质的生活方式。

最近焕新升级的乐凯撒上海美罗城店，就是品牌又一次的创新尝试——通过精准聚焦榴莲爱好者，探索榴莲产品的边界以及全时段经营的更多可能性。

上海首店乔迁升级，玩转榴莲

2015年，在深圳备受热捧的乐凯撒进军上海市场，将首家门店开进了美罗城四楼欧风街。进入门店经营的第9个年头，该门店移址商场一楼，以“榴莲聚乐部”的崭新形象亮相。

该门店开业以来，乐凯撒的品牌势能进一步提升。数据显示，门店首日GMV达120000元（含榴莲零售），接待近3000人，翻台率达17。

截至目前，门店已两次登上大众点评上海热搜榜，并稳定居于上海全城西餐热门榜、徐家汇西餐热门榜前列，并长期保持徐家汇西餐口味榜TOP1。而且在抖音、小红书等社交媒体平台，相关种草、打卡内容点击量达355万次。

这家门店为什么能够获得如此亮眼的成绩？

从门店空间设计来看，乐凯撒将一座密林搬到了都市，将丰富的绿植与软木、水泥、镜面、金属等元素完美结合，营造出浓厚的森系氛围，让消费者能够在繁华商圈中感受到无形的放松舒适之感。而作为品牌首家“榴莲聚乐部”概念店，门店中无论是硬装还是软装，也都与“榴莲”二字形成了强关联。

产品方面，乐凯撒也打出“超多稀有榴莲，超多榴莲吃法”的口号，除招牌的榴莲披萨外，还创新推出多款特色限定甜品小吃，如烤5种稀有榴莲拼盘、烤榴莲大满贯、榴莲双拼肠粉、榴莲牛乳冰激凌等。其中，前两款新品销量已经跃居门店TOP 10。

围绕榴莲推出一系列新品进一步拓宽了乐凯撒的产品线，不仅丰富了消费者的用餐体验，也为他们提供了全时段的“餐饮+生活+社交”一站式解决方案。官方数据显示，新店下午时段的订单较之四楼老店增长99%，全时段非披萨订单占比达到37.4%。其中，仅下单榴莲甜品的订单占比就有7.6%。

随时拥抱市场的产品策略

变化，是市场的常态，随时拥抱变化的市场才能够持续占领消费者的心智。作为「榴莲披萨首创者」，乐凯撒也在不断扩充品类宽度，结合市场需求打造新品、爆品。

针对榴莲披萨这一王牌产品，乐凯撒十多年来始终坚持“不掺果泥，只用果肉”，并在用料、用量、制作方式上不断升级。如今，乐凯撒已推出首创榴莲披萨、榴莲三剑客披萨、爆果肉榴莲披萨等多个系列的榴莲披萨产品，充分满足不同消费人群的多样化需求。

乐凯撒表示，下一步仍将秉持对品质美味的不懈追求，持续发力榴莲产品，尤其是除榴莲披萨以外的其他产品品类以及榴莲零售，巩固榴莲披萨专家地位。

此外，注意到时下健康饮食的趋势，乐凯撒也在菜单中补充了新的肉食类产品。比如，2021年上线的法式烤鸡已是乐凯撒的经典热销产品，更是成为与榴莲披萨受欢迎程度相当的存在。

另外，据透露，乐凯撒即将上线新品「滋滋滋烤牛排」，强调“原肉整切，拒绝合成”、“250℃高温慢烤”、“十分熟，十分嫩”等特点，希望给到消费者提供一种高蛋白与低碳水的新选择。

可以看到，在新消费方式和新消费情景的不断更迭下，乐凯撒用榴莲披萨塑造了极致的差异化消费认知，也通过优化产品结构，用更大的产品格局去拥抱不同消费者的不同需求，让品牌获得更长足的增长。

让内容传播更有趣

另外，我们也注意到，在消费者注意力极度稀缺的商业环境下，“抢夺用户注意力，吸引眼球”，无疑成了品牌们尤为关注的环节。“榴莲专家”乐凯撒近一段时间也充分发挥自身轻社交属性，通过多元的营销方式带去更为新颖、更具趣味的互动体验。

上个月，乐凯撒在深圳前海壹方城打造了一场“臭臭市集”。围绕榴莲主题，乐凯撒在现场设置了丰富的互动装置和小游戏，并呈现了5种特色榴莲小吃，吸引了不少消费者前来打卡体验。

类似 的榴莲市集，也在此前与新开业的乐凯撒武汉万象城店同步亮相。 充满异国风情的榴莲市集与超出片的榴莲市集产品，紧紧抓住了消费者的目光。 吃榴莲披萨，逛榴莲市集，该门店也成为武汉人餐饮社交的新聚点。

从打造更开阔的社交空间、不断研发升级产品到艺术与美食相融的榴莲市集，乐凯撒仍在发掘自身更多的可能性，以更为有趣的方式传递着“一块乐、一块乐凯撒”的积极生活理念。

如今，乐凯撒全国门店总数已经突破200家，但其仍在不断打破自身壁垒，创造更高品质的产品体验与社交情境，在竞争日趋激烈的国内披萨行业，走出属于自己的差异化稳健发展之路。

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作者 | W 图片 | 来自品牌官方

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