湖南
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作者丨秋刀鱼
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9月15日-17日，良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节将在湖南·长沙国际会展中心隆重举行！
据统计，2022第五届中国湘菜食材电商节汇聚全国各地湘菜产业链上的各方人士包含厨师、非遗传承人、食材加工人、湘菜经营者等，参与观众超3万人，超1500家食材厂商参展，展示万余款新食材、爆款菜，现场交易额及意向订单共计约8.2亿元，为湘菜餐饮行业筑基强筋、为良之隆·第六届中国湘菜食材电商节打下坚实基础。
五大展区精彩纷呈，助力湘菜高质量发展
本届电商节精彩纷呈，五大展区尽显行业风范。智慧餐饮展区集结国内近年来餐饮智能化成果，包含AI炒菜机器人等智能化餐饮应用技术和设备以及全套的智慧餐饮解决方案等；复合调味品展区琳琅满目，鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味品等在内的各类复合调味品充分满足后端食材厂家和餐饮端需求；餐饮连锁加盟展区覆盖中餐、预制菜、零食、海鲜冻品、调味品、烹饪设备等餐饮食品全品类；酒店用品展区全面展示国内优质酒店用品供应商；湖南特色食材展馆推介东道主湖南本地的特色食材和经典菜品，助力湘菜持续香飘全国。
湘菜大比拼，碰撞新“食”尚
本届展会还将举办精彩丰富的配套活动，各类烹饪大赛、论坛会议，以及农特产品推介会，深挖地区农特食材，为餐饮创新注入新动力，用食材上新、技能创新、菜品创新助力湘菜餐饮在全国消费市场独占鳌头，发展更上层楼。
大师名师晋级赛经过厨艺考核，为行业输入新鲜血液；青年厨师交流赛，创新菜品，为湘菜菜品发展方向提供新思路；鱼鲜争霸赛，创新鱼类菜式，丰富湘菜的餐饮文化,强化食材交流和新发展；行业交流会，碰撞思想、畅想未来思，助企服务再优化。
最具影响力湘菜品牌重磅发布
根据中烹协最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已跃居全国第一，引领全国餐饮行业。
本次中国食材电商节组委会将联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志社共同开展2023中国湘菜品牌展活动。本次品牌展企业将由省餐协推选，提名委员会审核申报品牌，审核通过后提交名单至评审委员会，根据综合条件评分，确定“最具影响力湘菜品牌”得奖名单。中国湘菜食材电商节展会现场，将进行“最具影响力湘菜品牌”颁奖仪式，现场为入围湘菜品牌代表颁奖授牌。
除此之外，组委会也将在中国湘菜食材电商节现场E1-E2链接馆入口处，设立“中国湘菜品牌展”，为广大餐饮客户、专业观众带来最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品。
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