8月23日就是处暑了,随着节气的变化,我们的饮食也要作出一定的调整,才能为秋冬做好准备,无论贫富,记得处暑吃这3宝,补水润燥、顺应时节、平稳入秋!
一、茴香
推荐食谱【凉拌茴香面皮】
1, 把茴香清洗干净、切碎,收入盆中,打入两个鸡蛋,再加点盐、十三香,搅拌均匀,再加入一大勺面粉,适量清水,搅拌成面糊。
2, 平底锅预热刷油,舀入几勺面糊铺平,整理均匀,煎上一分钟,煎至定型之后,给它翻个面,再煎上一分钟。
3, 煎至表面微微发黄的小薄饼,取出来放凉,再卷起来切成条状,收在盘中。碗中加入一些蒜末、一把干辣椒段,淋上热油。
4, 再加入一点儿蚝油、生抽、白糖,搅拌均匀,淋在面片里搅拌均匀,装入盘中美味即成,喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
二、南瓜
推荐食谱【南瓜红枣花卷】
1, 南瓜去皮之后切成薄片,装入盘子里,放入蒸锅里蒸熟,取出来倒入盆里,趁热加入一勺白糖,压成南瓜泥。
2, 再加入一包酵母粉,搅拌融化,再往里少量多次加入面粉,搅成絮状以后揉成软硬适中的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。
3, 准备一把红枣,剪下枣肉,切成小丁,装入碗里,加入一勺黑芝麻和白芝麻备用。再把醒好的面团取出来揉搓排气,搓成长条以后压扁,擀成薄面片,撒上馅料铺均匀。
4, 从下边卷起来,切成大小相等的面剂,摆到蒸锅里,二次醒发十分钟,水开以后计时蒸15分钟,关火焖三分钟。
5, 这样做出来的南瓜红枣花卷,口感细腻绵软,吃起来有南瓜的清香,还有红枣的香甜,营养又好吃,喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
三、莲子
推荐食谱【猪心莲子汤】
1, 准备一个猪心,切成大块,装入大盆里,倒入清水,把里面的黑色血块清洗干净之后,控水捞出,切成薄片,装入大盆里。
2, 加入食用盐和面粉,抓拌均匀,再加入清水抓洗干净,控水备用。锅中水烧开,下入猪心,加入葱结、姜片、料酒。
3, 水开之后撇去浮沫,猪心煮好以后捞入温水里,清洗干净。准备适量红枣、莲子,一小把麦冬、虫草花,加入温水清洗干净,控水捞入碗中。
4, 往砂锅里倒入适量菜籽油,加入姜片煸炒一下,再加入猪心煸炒一分钟左右,倒入适量开水,水开以后加入红枣、莲子,盖上锅盖,小火慢炖40分钟。
5, 加入少量食盐、胡椒粉、白糖,一小把枸杞,继续炖五分钟,就可以关火出锅了,这样一道口感鲜甜又营养的猪心汤就做好了。
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