这边大商超关门，那边夜宵摊连营，大家就不要比难了

最近，海底捞也杀入夜市摊。

在山东青岛李村乐客城夜街，不少市民发现海底捞也摆起了摊位。8元/份的茴香小油条、9.9元/份的毛血旺、16元/份的现炸酥肉，让不少人直呼海底捞也“卷”起来了。

海底捞摆摊的背后，是各地都在加码夜间经济。南宁，也不例外。

这两年，南宁的夜宵摊确实越来越多，然而另一边却是大商超、社区底商接连关闭。

这样的转变，是为啥？

如今的南宁商业，有个奇特的景象。

一边是大商超、社区底商的接连关闭，一边却是夜宵摊连营，对比鲜明。

7月31日，北京华联大学路店闭店停业。这家营业了18年的老店，终究没能撑下去，在装修重新开业仅过去8个月后，就宣布闭店了。

短短几天后，8月10日，北京华联南宁民族宫店停业升级改造。虽然最终确认不是停业，但这一举动也引起不少客户恐慌。

图 |华联民族宫店发出的《告顾客书》

面临经营困境的传统商业，不止北京华联。

周二下午，大V君走到民生路步行街，靠近民生广场方向，步行街两侧有差不多10间商铺关着门，处于招租状态。还有两三家店铺虽然正在营业，但也在招租。

图 | 近民生广场步行街有约10间商铺招租

下午逛步行街的人虽然还不多，但在兴宁路步行街和南宁百货大楼之间，沿路早早地摆满了小吃摊。

图 | 兴宁步行街旁摆满了小吃摊

除了商场之外，沿街底商和社区底商也压力不小。

一个朋友在东葛路周边开文具店，每个月租金上万块。这两年，算上租金、人工、电费等费用，有时一个月不仅赚不到钱，还得亏几千块。坚持了两年多的时间，老板只好无奈关门。

一个大哥以前在青秀某市场租摊卖猪肉。这两年成本高了不少，生意不好做，去年就亏了4万块钱。

于是今年开始，大哥不租摊位了，买了辆小货车，从百色收了猪，先放在南宁养着，每天杀一头然后通过小货车沿街售卖，生意还不错。“主要是成本低了不少，每个月至少能省6000块的摊位费。”

图 | 大哥的流动猪肉摊

竹塘路旁的华园菜市，是南宁的老牌菜市，以前可谓门庭若市。而如今，生意不好做，店铺换老板十分频繁，时不时就能看到一两家铺面在重新装修。

在很多人看来，现在传统商铺真的太难做了。

传统商铺难做，南宁的夜宵摊又是另一番景象。

有些南宁人是不用睡觉的。即便到了晚上10点11点，不少夜宵摊还在陆续出摊。夜越深，南宁越热闹。

先不说烟火气满满的老城区，就说大V君住的五象新区，这一两年也多了许多夜宵摊。

不信？看图。

每天晚上，龙岗的中国铁建江湾山语城到合景天峻广场之间，就摆起了长长的夜宵摊，烧烤、炒粉、小吃、糖水应有尽有，说是个“小夜市”也不为过。

图 | 江湾山语城旁的夜市已初具规模

总部基地的桂象湖边，一两年前晚上仅有两三摊夜宵摊，自从湖边露营走俏，工作日晚上也有不少人露营，如今桂象湖边的夜宵摊已经发展到了十几家。一边看湖，一边撸串、喝奶茶，贼爽。

图 | 桂象湖旁的夜市摊

云星·钱隆首府外的十字路口，今年也摆起了不少夜宵摊，烧烤、生蚝、螺蛳粉、糖水等品种不少，经常凌晨还有人在撸串喝酒。

图 | 云星·钱隆首府旁的夜宵摊（来源：小红书）

五象湖的华润24城，成熟度在板块内数一数二，除了有商业街之外，路边的夜市街也是人流如织。

图|五象万象汇外的夜市街

晚上路过龙光·玖珑湖，就会发现这里各种夜宵摊沿着街边铺开，满满的烟火气。

图|龙光·玖珑湖周边夜宵摊

万科魅力之城楼下的羊肉串，合景天汇广场楼下的螺蛳粉，都有不少熟客。

玉洞银海大道旁的夜市，原本是很多小摊贩自发而成的夜市摊，如今也“转正收编”，化身“五象路夜市”，长达一两公里。

图 |五象路夜市（来源：小红书）

五象南彰泰郡楼下夜宵摊的烧烤和烧鸭粉，也在板块内小有名气。

图 |彰泰郡旁的夜宵摊

不仅小区周边烟火气渐浓，就连五象大型场馆、商场门口也多了不少夜宵摊。

广西体育中心的夜宵摊，已经初具规模，每天都吸引不少周边居民和来运动的小伙伴。

图 |广西体育中心的夜宵摊

宜家和万科金域中央中间，也摆起了不少夜宵摊。

虽然有些点夜市摊并不算多，还没形成夜生活文化，但也给了夏日疲惫的夜晚一些从容的去处。

人间烟火味，最抚凡人心。

但夜宵摊越来越多，大家也是褒贬不一。

有人说，夜宵摊多了，让城市有了更多烟火气。

也有人说，夜宵摊多了，不仅影响市容市貌，还严重影响到周边业主生活。

图 |市民留言夜宵摊扰民

但不可否认，现在传统商铺确实难做，各个城区的夜宵摊都明显多了起来。为啥？

第一，是大家的口袋里都没钱了，消费降级了。

2023上半年，南宁市GDP为2698.81亿元，按不变价格计算，同比增长2.2%，增长速度仍处于地位。

即便去年南宁城镇居民人均可支配收入42636元，比2021年增加1242元，增长3.0%。

但很多人依然没感受到“钱袋子”鼓起来，很多人面临减薪，一些人失业，这显然无法支撑起他们在这座城市的开销。

于是，很多人趁下班以后当起了骑手，跑起了滴滴，当然还有那些新晋入行的摊主们。

2023年广西政府工作报告中，也明确提出支持小摊、小店活起来、火起来。

2月10日，广西政府办公厅发布《关于进一步促进充分就业增强市场活力的若干措施》，就计划通过释放消费活力、激发市场活力等12条措施，促进一步促进充分就业。

图 |政策内容截图

第二，是电商冲击下，消费模式翻天覆地地变化，而且实体商业的成本拼不过电商，因此流量开始转移。

近期北方遭遇水灾，一方有难八方支援，不少社会知名人士和网红们纷纷伸出捐助之手，例如“三只羊”、快手辛巴、湖远行等。

图 | 北方水灾不少网红捐款

要知道，以往这类慈善举动，国内的地产商往往能占据大半席位，如今已经鲜少看到他们的身影。可见，电商已经成为财富流量入口的新一级。

三是，商铺的租金较高，非中心地段的还好说，主城成熟地段上的商铺，租金没有万把两万都下不来。

当年高价入手商铺的房东，也很无奈，不降价不太好租，但降价自己就亏了，“一铺养三代”的传统逻辑开始变了。对租户而言，摆个夜宵摊或者买个电动三轮车，成本能省不少。

这年头，做传统商业是真的难。

但是，沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。咱也别比难了，转变下思路或许可以能走出条新路。

他山之玉可以攻石。国内就有一些企业能给我们些灵感。

放眼全国，这些年零售业挺难的。家乐福这两年频繁关店，其他连锁超市也没有多好过。

但却有一个超市逆势增长，从当地标杆打造成全国“网红”，马云、雷军这些大佬都去打卡考察，并称之为：中国零售业当中“神”一般的存在。

那就是河南许昌的零售企业：胖东来。

图 | 胖东来（来源：网络）

这家零售业，靠的既不是产品，也不是创新，更不是科技与狠活，而且在现有基础上，把服务和细节做到了极致，让竞争对手难以复制。

内核细节给大家列几个：

胖东来的称重都是去皮的；

称海鲜会把袋子里的水倒干净；

称大闸蟹会把绑蟹的绳子去掉，进行称重，然后再重新捆绳子；

为了不影响切片水果的品质和口感，按小时来进行售卖，时间越长折扣越大，8小时后下架报损；

服装区胖东来甚至标注了进货价和售价……

图 |胖东来的称重都去皮（来源：网络）

图 |胖东来切片水果管理严格（来源：网络）

怪不得全网diss胖东来的理由只有一个：我不信，除非开在我的城市。

其实，咱大南宁也有一些商业做得不错，值得借鉴。

①南宁之夜。今年1月14日开街运营，短短22天，客流量突破200万人次。人山人海的场景刷爆了南宁的抖音和朋友圈，并登上了今年的除夕春晚。

图 |南宁之夜热闹非凡（3月11日摄）

图 | 开街几个月，南宁之夜人气依旧火爆（7月11日摄）

整体来看，南宁之夜做到了融合演艺、美食、夜游等多个业态，打造吃中有游、游中有购、购中有秀的主题式商业街区。

②三街两巷。由国企威宁打造，是南宁的网红打卡点之一。不仅保留了青砖黛瓦历史建筑和南国骑楼街巷等元素，同时还融入了现代都市文化的景观，延展老南宁的历史脉络，让人游在其中流连忘返。

图|三街两巷

升级之后，三街两巷客流如织，已经成为南宁的网红打卡点之一，2022年还成功入选首批国家级旅游休闲街区。

除了三街两巷之外，中山路和水街两大重磅旧改也是由威宁操刀，值得期待。

③亭子码头。作为南宁历史文化的标志，亭子码头见证了南宁开埠百余年的繁华，与上游民生码头广场、中山路、“三街两巷”共同构成了南宁市区历史风貌旅游观光带。

图|亭子码头（来源：网络）

目前，亭子码头规划打造一个具有鲜明码头商埠文化特色的岸边、水上休闲娱乐场所以及邕江游轮观光服务母港，融商埠文化中心、游艇中心、派对中心、水上运动中心、滨江美食中心、城市观景塔、帆船俱乐部等为一体的商文体旅集聚区。

④内街。内街文化创意园开街于2019年12月，是集涂鸦文化、特色餐饮、智慧菜市、娱乐休闲为一体的文化创意园。

图|内街（来源：网络）

园区主打“老友”文化，也是南宁特有的城市文化，它传达了南宁独特的有爱、好客、包容、开放等城市文化属性。

总结以上几个本土商业，我们可以发现，拥有“城市IP+配套赋能+互联网思维”打造的体验式商业，做到文旅商三者结合的商业，仍然大有可为。

图 | 一家充满创意的小店

大家别比难了，换个思路，撸起袖子加油干吧。