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推荐5道白萝卜的家常做法,鲜香入味,解馋又下饭,味道绝了!

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萝卜烧肉

所需食材:前腿肉,白萝卜,生姜。

1、前腿肉肥瘦分开切方块,洗净后加冷水煮20分钟,煮到水分快好了把瘦肉挑出来,留下的肥肉炒出油脂齁再放入瘦肉炒香。

2、加味极鲜酱油红烧酱油蚝油调味,炒好肉转入砂锅中。

3、锅中留少许油下萝卜翻炒,炒至萝卜表皮微焦加盐调味,炒好的萝卜转入砂锅中与肉一起加一碗开水小火焖炖一小时,水分收干后超级超级香!

小贴士:肉用冷水煮过再烧会更嫩,大火煮到收干。

用砂锅小火焖炖最香,没有砂锅可以直接用煮饭的电压力锅,放开水,不用放太多,成品是没多少汤汁的才香。

喜欢吃辣的可以放几个干辣椒提味。

羊蝎子炖萝卜~

1、羊蝎子洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出冲洗沥水备用

2、白萝卜削皮洗净切块备用

3、调料准备:老姜切片、大蒜剥皮、小葱切段、香菜切段、花椒、干辣椒、八角2个、香叶5片、桂皮1小段、草果2个、山奈1小块、小茴香、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精

4、油烧热加姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、山奈、小茴香、豆瓣酱,炒香炒出红油后加入羊蝎子,翻炒上色后加水、生抽、老抽,水开转小火煮1.5小时,再加白萝卜、盐翻匀继续煮20分钟,最后加鸡精、小葱、香菜拌匀即可

酸辣脆爽腌萝卜,开胃凉拌菜

材料:白萝卜,姜片,蒜片,小米辣

酱汁:6勺生抽,3勺陈醋,1勺白糖,少许盐,适量的白开水(也可根据自己的口味调整)

1、萝卜洗干净,不用去皮直接切片,倒入2勺盐拌匀腌制半小时,冲洗一下捏干水分。

2、加入姜蒜,和过了一遍油的辣椒(不能吃辣的宝宝辣椒可不用过油,直接放里)

3、倒入6勺生抽,3勺陈醋,1勺白糖,少许盐,适量的水,拌匀后密封放冰箱冷藏一晚上就可以吃啦

清炖萝卜牛肉汤

准备食材:白萝卜、牛里脊、葱姜

制作步骤:1、牛脊肉洗净切薄片,切成适合宝宝咀嚼的大小,加入一勺红薯淀粉+葱姜抓拌均匀(一岁以上可以适量加一点盐调味)

2、热锅倒油放入萝卜丁炒软,加入适量清水以及葱姜大火煮开后盖盖焖煮5分钟(萝卜煮的软软的半透明很好吃)

3、萝卜煮差不多后放入牛肉片,煮2-5分钟至牛肉熟透即可(一岁以上可以加少量盐调味)

4、出锅撒上葱花开吃,有香菜配上香菜香极了!

红烧萝卜炖牛腩

食材:牛腩750g,大白萝卜一个,香葱一根,八角一个,干辣椒适量,桂皮,香叶,花椒,冰糖适量,生姜一块。

做法:1.牛腩切块,萝卜切块,准备好佐料。

2.锅中放清水,牛腩冷水下锅,放葱姜,一勺料酒,牛腩焯水捞出,用温水冲洗干净。

3.锅中放油,放葱姜爆香,放两勺郫县豆瓣酱炒出红油,放牛腩翻炒,放桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,放一勺生抽,两勺红烧酱油,一勺蚝油翻炒均匀,放热水和一罐啤酒没过食材,盖上锅盖微压炖煮40分钟。

4.牛腩炖软,加入白萝卜,放盐,再次小火微压炖20分钟。

5.萝卜和牛腩炖的软软烂烂,撒上葱花或香菜就可以美美享用啦!

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