人人都该知道的“补铁高手”！这么做不腥不腻，咀嚼没压力

上次我做蛋香牛肉条的食谱下面，很多姐妹留言，想让我顺便把牛肉饼也安排上。

今天来交份作业，又香又嫩，而且是做一次能吃一个月的方子，你们一定要记牢了！

你们应该也知道啊，如果说补铁，补充优质蛋白，选牛肉肯定是要比猪肉更好的。

但是整块的牛肉，很多孩子嚼不烂，好的牛肉部位还很贵。

所以我更喜欢打成这种细腻的肉泥，再重新塑形，不挑部位，软嫩好嚼！

想要更好提升营养密度，你们还可以加点土豆丝、青椒丝进去，软中带脆的口感，比吃纯肉饼还要香。

上桌前厚厚地淋上一层灵魂咖喱酱，浓浓的奶香配肉饼，尝过1次你就能爱上！

- 土豆牛肉汉堡饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

汉堡饼：土豆200克

牛肉馅300克 / 鸡蛋1个 / 淀粉10克

辅料：盐

奶油咖喱汁：牛奶150克 / 咖喱1块

辅料：欧芹碎

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

新鲜的牛肉买回来清洗切块，再放入料理机中搅碎。和炒牛肉或者平时做牛排不一样，做这种汉堡饼对牛肉部位的要求比较低，想要口感好一点的你们就用里脊肉，不挑的任意一块肉就好。

02

切好的土豆丝里放上盐拌匀，纯肉饼真有点吃腻了，这种掺上土豆丝的做法，真的惊艳到了我。

03

拌好的土豆丝稍微腌一会儿，挤出多余的水分，加到牛肉馅中。

04

鸡蛋、淀粉这都是固定搭配，一块抓匀上劲儿，到这一步，你基本就完成一大半了。

05

按照孩子一餐的量，将肉馅团成一个个汉堡饼，表面稍微撒点盐或者黑胡椒，就能直接上锅烙了。

06

如果你想要多做点保存起来的话，只要在肉饼下垫上油纸，放到保鲜盒里，密封冷冻好，想吃的时候直接拿出来烙一下就行。

07

烙肉饼这步基本没什么可说的了吧，起锅喷油，将做好的肉饼放入锅中，小火烙到底面金黄，再翻面。烙到两面都是金黄熟透的，就能出锅了。

*这时候的肉饼就可以吃了，但对孩子来说仍然有些单调。再教你们做个牛奶咖喱汁，和牛肉饼配合得刚刚好。

08

锅中倒入牛奶，放入孩子经常吃的果蔬咖喱块，小火搅拌到咖喱块完全融化，就能出锅了。

09

往肉饼上厚厚的淋一层，撒上一点点欧芹碎提味，我保证孩子能吃上瘾。

10

如果是给孩子当早餐，除了肉饼之外，主食和蔬菜也不能马虎。

我们家最常见的搭配就是土豆+西蓝花+胡萝卜，你们也可以配上孩子爱吃的食材，简简单单的，就能搞定一餐！