河南
南阳网讯 （通讯员周红丽 张利强）喜报！喜报！8月3日，河南省餐饮和住宿行业协会公布了河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛获奖名单，南阳市代表团团体赛、个人赛表现突出，荣获特金奖和金奖共20枚。其中传统风味宴席赛特金奖3枚、金奖1枚；中式烹调项目个人特金奖4枚、金奖1枚；中式面点项目个人特金奖3枚；饭店服务技能大赛餐厅服务项目个人金奖4枚；饭店服务技能大赛客房服务项目个人特金奖2枚、金奖1枚。
以“弘扬工匠精神、打造豫菜品牌、促进餐饮消费、乐享美好生活”为主题的河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛7月11日在郑州国际会展中心举办。此次活动由省商务厅、省文旅厅、省市场监管局等单位主办。全省一百多名烹调能手同台竞技，上百桌色香味俱佳的豫菜“巅峰之作”令人垂涎欲滴。南阳市商务局组织全市26家餐饮、住宿企业共58人组成代表团赴省城参赛。
比赛中，南阳市大厨通过精湛的技艺、娴熟的刀法、完美的控火技术烹饪出绚丽多姿，充满浓郁风味的佳肴。其中，南阳市永发酒店管理有限公司盛世开元喜宴酒店、南阳天河酒店管理有限公司、南阳水道渠成餐饮管理有限公司在传统风味宴席赛中展现了龙凤呈祥宴、淮源盛宴、渠成福牛宴，获得特金奖，新野县黄土地餐饮服务有限公司的田园全羊宴获得金奖；张雷、赵全来、靳红涛、薛玉等人在中式烹调项目中以高超的烹饪技法，获得了该项目特金奖；宋小宾、张书义、秦海瑞等人，在中式面点项目中精湛的面食制作手法和水平赢得了一片喝彩，斩获特金奖；刘喜凤、杨志蕊、陈亚楠、白燕等人在饭店服务技能大赛餐厅和客房服务项目中尽显南阳人的热情待客，用精益求精、无微不至的服务，获得评委老师的一直认可，在该项目中取得特金奖的傲人成绩。
本次活动对推动弘扬烹饪文化、倡导工匠精神、传承创新技艺、推进人才队伍建设、助推餐饮产业融合发展具有重大意义，我们将会以本次大赛为契机，认真总结经验和不足，认真向优秀单位、优秀选手学习，取长补短，加强基础知识基础技能训练，不断推动“宛菜”发展，进一步讲好“宛菜”背后的故事、哲理，推动“宛菜”振兴之路越走越宽。
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