2023年水产品加工行业市场集中度、企业竞争格局分析报告

由智研咨询专家团队精心编制的《2023-2029年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析水产品加工行业未来的市场走向，挖掘水产品加工行业的发展潜力，预测水产品加工行业的发展前景，助力水产品加工行业的高质量发展。

报告从2022年水产品加工行业发展环境、国内外基本情况、细分市场、区域市场等角度进行入手，系统、客观的对我国水产品加工行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国水产品加工行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国水产品加工行业发展状况的著作，对于全面了解中国水产品加工行业的发展状况、开展与水产品加工行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事水产品加工行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一，2022年全国水产品总产量6868.78万吨，同比增长2.67%。尽管我国水产品产量增速趋缓，但整体而言我国水产养殖总量仍稳居世界首位。从水产品产量结构来看，目前，我国水产品产量主要来自水产养殖，来自捕捞的水产品不到3成。2022年全国水产品总产量6868.78万吨，其中水产养殖产量5567.89万吨，占比达81.06%；捕捞产量达1300.89万吨，占比达18.94%。

目前我国城乡居民消费的水产品主要有鲜活水产品和冷冻品、半成品、熟制干制品等加工水产品，其中鲜活、冷冻水产品是家庭消费的主体。鲜活水产品分为海水、淡水两个部分。海水鲜活产品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加，但由于消费的局限性，在水产品消费总量中所占比例不大，主要有龙虾、对虾、贝类、蟹类等。淡水鲜活水产品是利用池塘、湖泊、水库等养殖的水产品，由于我国淡水养殖面积较大，养殖条件好，养殖技术比较成熟，所以产量较高，在水产品消费中所占的比重也比较大，主要有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼、甲鱼、青虾、河蟹等。

随着我国经济不断发展，居民的收入水平、生活水平也持续得到提升，水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。2022年我国水产品产量为6868.78万吨，同期进口数量为646.98万吨，出口数量为376.30万吨，我国水产品表观消费量为7139.46万吨。

水产品加工作为捕捞和养殖生产的延续和深化，起着连接水产品原料生产和市场消费的纽带和桥梁作用，已成为水产品不断增值和提高经济效益的重要途径，并在优化渔业产业结构中起着重要作用。2022年我国水产品加工企业达9331个，加工能力2970.41万吨，水产品加工总量2147.79万吨。

多年来，虽然我国水产品加工业有了长足的发展，水产品加工能力有了较大的提高，加工企业发展迅速，加工产品的种类快速增长，加工技术及装备建设成效明显。但与发达国家相比，仍存在有很多不足，主要体现在水产品加工比例低，精深加工比例低、产品附加值不高，废弃物综合利用水平不高，加工技术自主创新能力不强等方面。

中国水产品加工主要分布在以北方的辽宁、山东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域。其中，山东是我国最大的水产品加工基地，2022年加工总量达645.93万吨，占全国比重达30.07%；其次是福建、辽宁、浙江、广东、湖北和江苏。这些省份不仅拥有丰富的水资源和渔业资源，而且具有较强的技术和设备优势，以及完善的物流和销售网络。

《2023-2029年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是水产品加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及水产品产量、需求量、捕捞量、养殖量、水产品加工总量等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。