许世辉，男，汉族，1989年9月创办了福建达利食品有限公司。1958年出生于福建泉州惠安县一个普通农村家庭。现为达利公司董事长。
许世辉创办的达利集团主要发展历程：
1989年9月
许世辉先生创立达利食品集团的前身——“惠安美利食品厂”，开始艰苦卓越的创业历程。达利的第一间厂房，租赁位于惠安县黄塘乡谢厝的营区。
1989年
达利第一条生产线成立
1992年
“福建惠安达利食品有限公司”成立 开始使用“达利”字号。
1998年
达利食品集团跨出省际投建第一家分公司 ——福建达利食品有限公司成都分公司 开始做大规模，揭开全国布局序幕
2002年
达利推出糕点烘焙食品品牌“达利园”
2003年
达利推出休闲膨化食品品牌“可比克” 改写了薯片类市场只有进口产品的市场格局。
2004年
达利推出饼干烘焙食品品牌——“好吃点” 打破了国际品牌在高端饼干市场的垄断的格局
2005年
“福建达利食品集团有限公司”成立。
2005年
为获得最优质的原料，集团在甘肃投建马铃薯全粉生产基地
2007年
达利推出凉茶品牌“和其正”， 将中国凉茶这一蕴含中华药食同源文化智慧的传统饮料发扬光大。
2013年
达利自主研发的功能饮料“乐虎”成功上市， 成为保健功能饮料市场的新兴力量！
2015年2月9日
达利食品集团总部大厦正式投入运营。
2017年
达利推出可常温保存、不添加的高品质豆奶品牌豆本豆，开启中国豆奶新纪元，改写中国饮品市场格局。
2018年
推出烘焙类短保面包品牌“美焙辰
个人历程：
1989年9月创办了福建达利食品有限公司，现为达利公司董事长。达利公司是国内发展最快的食品制造企业之一。
2002年被中国食品工业协会授予"全国食品工业优秀龙头食品企业"荣誉称号。作为第十一届全国人大代表的许世辉董事长长期在企业中倡导“达和谐、利众生”核心理念，在企业做大做强的同时，始终牢记民族企业的社会责任，积极参加各项慈善公益光彩事业：
2003年捐资1200万元人民币修建惠安县老年人活动中心；
2006年捐资500万元用于甘肃武威市凉州区教育卫生事业；
2007年向第六届农运会捐献500万元；
2008年为四川灾区捐赠款物1035万元，同时出资1.6亿元分别成立了“泉州市达利慈善基金”、“惠安县达利慈善基金”、“达利集团许世辉武威教育基金”、“达利集团许世辉德惠教育基金”、“达利集团许世辉汉川教育基金”；
2008年，在中华个人慈善排行榜中，许世辉董事长排名第10位，被国家民政部授予“中华慈善奖----特别贡献奖”；
2009年7月被中华慈善总会授予“中华慈善突出贡献人物奖”；
2010年起每年春节出资上千万元，慰问家乡65岁以上无固定收入的老年人；
2010年2、3月间西南旱灾及4月玉树发生地震后，在第一时间向灾区捐送食品和饮料800吨；
2010年5月被福建省人民政府授予“福建省非公有制经济人士捐赠公益事业突出贡献奖”；
2010年8月荣登中央文明办主办的孝老爱亲“中国好人榜”。 2011年元旦成立了惠安县历来最大的1个亿“达利集团许世辉惠安教育基金”。累计各项慈善公益事业捐赠金额达3.3个多亿。许世辉董事长的厚德善举辉映了达利集团敦厚的责任和品牌形象，为民族企业家尽好社会责任树立了楷模，有口皆碑。
达利的成功
达利的成功掀起了福建食品业的一场革命。福建的食品工业受食品消费风尚及食品安全等问题的影响，产业结构受到了市场的责难。风行一时的泉州糖果、罐头、蜜饯等传统食品，受到了"新鲜度"需求的挑战，出于卫生问题的担心，罐头产品已经在退化；传统蜜饯的制作工艺也受到了质疑；至于糖果，仅用于春节、婚庆等，季节性强，需求面窄，食品业应该顺应消费潮流，在产品结构的处理上寻求解决之道。在传统食品势微的过程中，达利在食品业的新风尚中找到了自己的产业支点。
达利的成功，带动了整个泉州食品业的重新定位。"休闲"已经成为泉州食品的主流格调。业内传说达利食品的年销售额早已超过10亿元，达利已经成为泉州食品行业的龙头。同时，也正因为泉州食品企业在"休闲"上找到了新空间，泉州食品企业在国内市场上重新崛起了。继广东和山东后，福建已成为中国第三个食品大省。就品牌而论，福建食品大有后来居上之势。
所获荣誉
许世辉入围2013胡润慈善榜
2014年4月，许世辉荣登”2014中国慈善榜“
2016年胡润百富榜，许世辉家族以450亿财富排名第27位。
2018年胡润百富榜，许世辉家族以650 亿财富排名第26位。
2019年7月24日，2019福布斯中国慈善榜发布，许世辉以2,126万元人民币的现金捐赠总额排名第89。
2019年10月10日，胡润百富榜发布，许世辉家族排名第40位，财富值600亿元人民币。 2019福布斯中国400富豪榜，许世辉家族排名第24位。
2019年11月21日，《2019胡润套现企业家30强》发布，许世辉家族过去一年套现36亿元位列第8位。
2020年2月26日，许世辉家族以660亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第194位。
2020年4月7日，许世辉以80亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第169位。
2020年5月12日，许世辉家族以601.6亿元人民币位列2020新财富500富人榜第29位。
2020年7月，许世辉入选福布斯2020中国慈善榜，排名第18，现金捐赠总额18,033万元。
2020年10月20日，许世辉家族以550亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第75位。
2020年，许世辉家族以593.9亿元财富位列《2020福布斯中国400富豪榜》第52位。
2021年4月，福布斯全球富豪榜发布，许世辉以87亿美元财富位列榜单第274位。
2021年，许世辉以36,158万元的现金捐赠总额，位列《2021福布斯中国慈善榜》第10位。
2021年，入选《2021福布斯中国内地富豪榜》，许世辉以541亿元财富排名第68位。
2022年，以460财富（亿元人民币）位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第412名。
2022年，以77亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第304位。
2022年，许世辉家族以415亿人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第118位。
2022年，以69亿美元财富位列《2022福布斯中国内地富豪榜》第46位。 [23]
2023年3月23日，胡润研究院发布《2023胡润全球富豪榜》，许世辉以415亿元财富位列榜单第476位。
2023年7月23日，拟获第十二届“中华慈善奖”。
许世辉决定达利退市
2023年6月底达利集团启动退市计划，但是许世辉在资本市场上的“退场”并不黯然。退市公告发布后，达利食品股价一度飙升了 29%，许世辉本人的账面财富也大增 12 亿美元，达到 73 亿美元。
更由于许世辉及其家族通过信托拥有达利食品 85% 的股份，另外 3.9% 的股份通过员工股权奖励计划持有。这意味着这位亿万富翁只需支付约 7.28 亿美元购买剩余股份，即可完成交易。
这位“沉默”的“零食大王”，此前极少出现在公众面前，也从未接受过任何媒体采访。如今，他将带着昔日的荣光和丰厚的财富，仍旧沉默地呆在聚光灯后，静观时代浪潮的喧嚣起伏。
后记：
许世辉和妻子育有一儿一女，并且他从小培养儿子，准备把自己的企业传承给他。但在2012年，一场突如其来的车祸带走儿子许亮亮的生命，当时的许亮亮已经准备接手公司了，但却被车祸夺取了性命，这让许世辉久久不能平复，连儿子葬礼都是妻子一手操办的。之后在妻子的劝说下他准备重振旗鼓，开始了对女儿的培养，女儿许阳阳是一个非常努力上进的女孩，她从公司的最基层做起，花了七年时间用实力堵住所有流言蜚语做上了总裁的位置继承了公司并带公司走向另一个高峰。
许阳阳
许世辉一生是成功的但也是不幸的，出生贫穷，中年丧子，但他并没有被压垮，他敢于拼搏，将眼光投向了更长远的地方。带领公司走向了辉煌的同时将自己的下一代培养的更好，为公司提供了保障。
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