8月8日立秋老传统要“啃秋”，5种福果记得吃，啃去暑气平安入秋

时光流逝，转眼我们送走了七月， 八月八日我们迎来了中国传统二十节气中第十三个节气---立秋，它是秋天的第一个节气， 标志着夏季即将结束，秋季即将开始。立秋是立秋是夏秋交替时的一个节气，这时夏天的酷暑逐渐减退，凉爽的秋风吹拂而来，不过还会有“秋老虎”发威， 因此在立秋是有个习俗是“啃秋”。立秋这天“啃秋”寓意着“啃”去暑气，“啃”去“秋老虎”，表达“啃下酷夏、迎接秋爽”的祈愿。8月8号立秋，无论多忙，都要记得吃“啃秋”，5种福果记得吃，顺应时令，老传统要传承，啃去暑气，顺利进入秋天！一起来看看吧。

一、西瓜，自古以来就要立秋吃西瓜“啃秋”的习俗，“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻“，西瓜是夏季的时令瓜果，西瓜香甜多汁， 能清热解暑，除烦止渴，防秋燥，养五脏等功效。立秋啃西瓜，寓意啃去暑气，迎接秋天到来之意。不过要注意，立秋后天气转凉，西瓜是寒性食物，因此不宜吃太多西瓜。

推荐菜谱【酸辣拌翠衣】

原料： 翠衣（西瓜皮） 1盘 红椒 半个 蒜 3瓣 生抽 1勺 醋 1勺 油盐 适量

制作： 1.选用厚一点的西瓜皮，先将外皮洗净去掉，去除大部分红瓤和外面的绿皮切成薄片备用；

2. 准备好调味汁： 少许盐、生抽、糖、香醋、蒜蓉和花椒油等调味料拌均匀，再加入少许柠檬汁；

3. 将准备好的西瓜皮片和红椒丝放入大碗中， 加入好的味汁拌匀冰箱腌制20分钟即可盛入盘中即可。

二、桃子，夏末初秋是桃子大量上市的季节， 桃子的营养丰富，常吃能够补充人体的所需要的营养，桃子是高钾、低钠的水果， 常吃具有补益气血、养阴生津、养颜美容、、延缓衰老等功效，桃子的口感清甜多汁，立秋时节，正是桃子大量上市的季节， 味道天美， 深受人们的喜爱。立秋吃桃子还有“避瘟疫”的美好寓意。 洗桃子时， 我们可以放入盐中或者食用碱水中反复搓洗后，再冲洗干净即可。

推荐菜谱【自制黄桃罐头】

配方：黄桃 1盘 黄冰糖100g、柠檬半个、清水1200ml

制作： 1、买黄桃的时候，要挑选硬的、生一点的黄桃，千万别挑软的，太熟了。将黄桃洗净，再去皮，将果肉切成块，果核去掉；

2.准备装罐头的洗净的瓶子放在沸水中煮上五分钟， 拿出来控干水分， 注意装黄桃罐头的容器要保证无油无水；

3. 将准备好的黄桃果肉放入小锅中，加入没过食材一半的水，按黄桃和冰糖5比1的比例加入适量的冰糖， 大火煮开，转为小火继续煮上五分钟；

4. 关火后将其放凉， 待煮好的黄桃完全凉后放入已经消毒的容器中，密封保存即可。

三、梨子，梨子是秋季最适合吃的水果， 立秋时节，梨是秋天盛产的水果，梨子的营养丰富，含有85%的水分，多汁、少渣，被称为“天然矿泉水”，常吃生津止渴、止咳化痰、养血生津、清热降火、 润肺去燥等功效。 立秋时节， 天气干燥，吃梨子能够滋阴润肺，对嗓子和肺部都特别的好。不过梨性偏寒助湿，吃多了会伤脾胃，因此吃它也要适量，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。

推荐菜谱【冰糖炖雪梨】

原料： 雪梨 2个 冰糖 少许 红枣 几个 枸杞 少许

制作：1. 将雪梨洗净后，去皮后再切成小块；

2. 将准备好的雪梨块放入电炖锅中，加入适量的水，加入少许红枣，再加入少许冰糖；

3. 按下电炖锅上炖煮银耳汤的功能键， 剩下半小时的时候，加入少许冰糖和枸杞，继续炖煮好后即可。

四 . 葡萄，立秋后，是各种水果蔬菜大量成熟的季节，葡萄就是其中之一。立秋时节正是葡萄成熟上市的时候，常见的有黑葡萄、青葡萄、红提等。葡萄的营养丰富，富含多种维生素，花青素等营养，常吃具有清热利尿、抗衰老、健脾养胃、美容养颜等功效。立秋时节，暑气未消，还有秋老虎发威， 因此吃些葡萄能补脾胃、解暑乏、去湿气。

推荐菜谱【葡萄撞奶】

原料： 葡萄 1小盘 果冻粉 少许 牛奶 适量

制作：1. 将葡萄加入少许面粉或者盐来将葡萄表皮洗净，清洗时要小心，不要将表皮弄破了；

2， 将洗净的葡萄的表皮去掉， 如果不是选用的无核的葡萄， 要去除葡萄中的核，所以买葡萄尽量买无核葡萄；

3. 将处理好的葡萄放入破壁机中，搅打成葡萄汁；

3. 烧锅开水，先将果冻粉放入开水中融化，倒入葡萄汁中搅拌均匀，比例以果冻粉外包装说明为煮；

4. 将准备好的葡萄果冻汁倒入模具中， 放入冰箱的冷藏室中， 冷藏后凝固成型；

5. 牛奶倒入杯中， 倒入准备好的葡萄果冻，需要时加入少许冰块即可。

五、芒果，芒果是人们喜爱的一种水果， 立秋时节正是吃芒果的好时候， 芒果的营养丰富，尤其是中含有大量的胡萝卜素，是所有水果中少见的。胡萝卜不仅能改善视力，还能抗氧化，延缓人体衰老。 其富含的维生素C、膳食纤维等营养，能补充人体内的缺少的各种营养成分，有助于提升抵抗力。 芒果味美多汁，软糯香甜，多吃益处多多， 不过要注意，芒果与海鲜不能同吃，且芒果含糖量，一次性不要食用过多。

推荐菜谱【芒果布丁】

原料：芒果 2个 牛奶 100克 淡奶油 100克 鱼胶粉 10克 糖 适量

制作： 1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

2. 小锅中倒入准备好的牛奶，加入少许糖小火加热至80度左右，搅拌均匀；再将准备好的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

3.放入大容器中摊凉后， 加入准备好的奶油搅拌均匀，再将芒果泥倒入搅拌均匀

4. 将混合后的芒果布丁汁倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏半个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即可。