白酒企业如何做一场开瓶率高的数字化宴席？

点击上图，查看往期优秀营销数字化案例

引言：

随着白酒在流通渠道陷入停滞，大批酒企瞄准宴席场景推出促销活动。火热的宴席市场下，表面动静再大也不能掩盖真实的开瓶数据。白酒企业更关心的是：如何做一场开瓶率高的数字化宴席？

白酒品牌纷纷下场，宴席市场进入白热化

5月份开始，随着白酒旺季的来临，以及节假日的增多，人们的宴请、商务、聚餐等需求加速恢复，包括剑南春、古井贡酒、国台酒在内的多家白酒品牌都针对宴席场景推出了相应的促销活动。

宴席已经成为酒水的主要销售渠道之一，在线下流通渠道陷入动销停滞期的时候，宴席市场成为全国性品牌和区域性品牌都在争夺的香饽饽。

目前酒企推出的宴席促销方案，主要以送酒和扫码抽奖的形式，这些活动在执行的过程中可能会存在人员权责不清、效果无法量化、宴席用酒流入市场等情况。

本文将根据米多的“宴席有礼”方案，重点讲述一场开瓶率高的数字化宴席的诞生。

如何做？数字化角色分工

一场宴席有礼活动的成功举办，需要三种数字化工具的支持和五类人员的参与。

品牌需要先对产品进行一物一码覆盖，保证每一瓶产品都赋有二维码，各渠道人员可扫描对应的二维码进行操作。其次，需要为门店和业务员打造专属的微信小程序：“万能零售助手”和“业务帮帮”，通过微信小程序，渠道人员可以直接接收品牌发出的活动信息，同时在线化处理工作事务。

品牌商是宴席有礼的主要谋划者，负责前期制定宴席政策、确定后在小程序创建宴席活动并发送给门店、业务员，在活动结束后，品牌查看宴席数据，分析活动效果。

门店负责人是宴席有礼的主要执行人之一，通过“万能零售助手”小程序，接收到品牌发送的“宴席有礼”活动，选择是否参与，确认参与则在小程序上发起宴席申请。在产品到货后，扫码登记为宴席用酒，如有退酒，扫码移除宴席用酒登记。

厂家业务员是宴席有礼的另一位主要执行人，当门店无法正常提交宴席申请时需要代门店完成，门店提交申请后业务员需要审核门店发出的宴席申请，通过后才算申请成功。宴席用酒登记或退酒移除登记，业务员都可以代替门店执行。

宴席主是宴席有礼的主要面向人群，他们是宴席的主要策划者，当宴席主有了宴席需求后，参与“宴席有礼”活动，购买活动商品，在达到活动规定的要求后，可以前往线下门店，领取赠品。

消费者是宴席有礼面向的最多人群，他们是宴席的参与者，在宴席上开瓶扫描盖内产品码，可以直接参与宴席场景下的扫码活动，领取奖励。

各个角色各司其职，各做其事，保证宴席有礼活动的正常运转。

主要的流程可以概括为：

品牌商组织策划宴席用酒政策，包括活动产品、数量、奖励政策等，随后在小程序上创建宴席有礼活动和宴席活动下的消费者扫码奖励，通过与“万能零售助手”“业务帮帮”小程序的连接，直接将活动发送给门店和业务员。门店接收到任务后自主发起宴席活动报名申请（业务员可代申请），业务员审核报名申请，信息确认无误后通过。宴席主有宴席需求，购买宴席用酒后，达到活动要求后可领取赠品。门店送酒到宴席场所，扫描物流码登记为宴席用酒。宴席主临时退酒，门店从宴席场所收回酒，扫物流码移除宴席用酒登记（业务员可代送酒、退酒登记）。宴席开始后，消费者开盖扫描盖内码领取宴席活动奖励。宴席结束后，门店或业务员操作接单，系统自动结单。结单时计算开瓶率和发奖，门店可领取宴席单次活动奖励，品牌商在后台查看宴席活动数据，分析活动效果。

如何做得好？返利

宴席有礼活动是品牌商面向终端门店展开的促销活动，通过让利给宴席主、让利给消费者、让利给门店，调动门店和广大消费者的参与热情，激励门店发展宴席主，奖励宴席主批量购买的政策形式，加码消费者扫码活动鼓励开瓶，从而促进门店提高销量。

如何让利给三方？返利！

奖励门店：品牌为门店下发宴席有礼活动后，会规定单场宴席的开瓶数、交易额等，达到要求后，即可获取对应的奖励。

奖励宴席主：宴席主在购买一定数量的活动产品后，符合奖励条件如开瓶率、宴席桌数、用酒数量等，可以获得一定数额的赠酒或现金返利。

奖励消费者：参加宴席的消费者扫描盖内码可以领奖，奖品包括现金红包、实物大奖、电子奖品等。在宴席有礼活动上叠加扫码抽奖活动，基于特殊的场景氛围，宴席场景用酒扫码活动高于普通的扫码活动，且扫码奖励更大。

总结

宴席因其营造的特殊氛围场景，自古就是酒家必争之地。白酒企业如何打好宴席这一仗？米多的“宴席有礼”向品牌商提供了一个完整的宴席解决方案，活动流程从策划——执行——完成——数据反馈——指导下次活动策划，形成完美闭环。不同属性的角色可以分别找到自己的工作任务，内容清晰，职责明确。同时还通过返利政策不断激发参与热情，共同促进门店动销。

点击关注【数字化星球】

共同探讨关于品牌商的营销数字化问题

传递“价值”点击“在看”