山西
帕塔尔•吾甫尔，男，维吾尔族，1962年出生，新疆吐鲁番市人，营养配餐师, 餐饮业高级职业经理人，中国烹饪名师，新疆烹饪大师，中华金厨奖获得者，吐鲁番市餐饮协会副会长，吐鲁番市皇味食品有限公司法人。
1977年开始学习馕坑烤制馕、烤肉等。曾在吐鲁番市一宾馆、绿洲宾馆担任厨师。2010年创建了吐鲁番市皇味食品有限公司、帕塔尔烤全羊店，主要经营馕坑烧烤。历经10余年的经营发展，帕塔尔烤全羊店已经成为了吐鲁番市屈指可数的老字号烧烤店，烤全羊也一度成为来吐鲁番旅游的游客必吃榜榜首菜品。2011年“烤全驼”“烤全羊”“烤全牛”被评为“新疆名菜”，被新疆烹饪协会授予“烤全羊、烤全牛、烤全驼”最牛的“新疆烹饪大师”称号。个人和企业先后荣获2012年度“先进会员单位”称号，2012年在吐鲁番地区特色菜品评比活动特等奖，中国烹饪协会单位会员，2014年度吐鲁番地区特色餐饮行业“企业贡献奖”“个人贡献奖”，2016年吐鲁番国际干果交易会干果风味抓饭大赛“最佳干果抓饭”奖。2017年吐鲁番市高昌区帕塔尔烤全羊店荣获“餐饮老字号”称号，2019年吐鲁番市皇味食品有限公司荣获“特色餐饮名店”称号。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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