潮汕澄海好吃指南，一般人不知道这么全！

。。。

来了，坐会，喝杯茶

在广东省东部

有那么一个靠近海边的城市

它叫做澄海

国内很多小朋友买的玩具都出产自这里

澄海位于韩江三角洲出海口、东北接潮州饶平、

西北接潮州，西南毗邻汕头龙湖

东南与南澳隔海相望

而通往澄海的，有一条桥叫海湾大桥。

它只是一个小镇

没有高楼大厦、也没有繁华的街道

但却因玩具而被全世界知道、认可

拥有着“世界玩具梦工厂”的美誉

是每个澄海人都为之自豪的事情！

这里不止有会赚钱的男孩子

还有贤惠的雅姿娘

以及碧海蓝天、人文故事和情怀

临近海边的我们

从小也是吃着海鲜长大

而附近就有一个岛叫南澳岛

风景优美、气候宜人

以前过去要坐船

庆幸的是现在有南澳大桥，通行也方便了不少

有不少外地的人慕名而来

也是一个必玩的景点

而前几天听说岛上居然有了无边际泳池

虽然不能跟巴厘岛的相比

但是景色也算是好炸天了！

樟林古港，古老的老村落

却保留最原始的风味，古香古色！

澄海中学，距今已有103年历史

被评为“广东省国家级示范性普通高中”

有着"澄海第一高中"之称

一直都是无数芊芊学子的向往之地

紧接着还有实高，侨中、以及苏北

石膏也是“广东省国家级示范性普通高中”

“广东省一级学校”、以及“国家级表彰绿色学校”

华侨与苏北

也都被评为“广东省一级学校”

师资、环境都无可挑剔

不过更多人知道的就是

潮汕习俗的“拜老爷”

初一、十五等节日的祭拜活动

是雷打不动的习惯

潮汕迎老爷

每个村里都会有自己的日子

比过年还要热闹、精彩

在这里，人们淳朴而热烈

有种自己人，叫胶己人！

有种感叹，叫哇父、有种询问，叫迷该

有种肯定，叫矮欠、有种厉害，叫浪险

有种吹牛，叫哗削、有种讨厌，叫卤面

介绍了这么多之后

回归这次的重点——澄海美食

让我们一起探寻这些澄海孩子怀念的美食

看完之后，你会想嫁过来！

而这次回家刚好赶上节假日

为了回家买了站票

整整站了两个小时，途中还要换乘

潮汕孩子回个家也是不容易啊

回到家第一件事就是吃吃吃

小鱼用了一天半时间，大概吃了20多种小吃吧

可能就胖了个五斤吧哈哈

重点：花费不到200元！

粽球

人均：4元

端午节必吃的当然是粽子啦

但我们的粽子的不同之处就是咸甜都有

吃过那么多个地方的粽子，还是觉得家里的最好吃

尤其是豆沙那一半！

栀粽

人均：4元

栀种也叫栀粿，是属于潮汕地区才有的

特色就是拿针线的线去切

蘸白糖吃有健胃祛湿的功能

一只手切不了

就得用嘴咬着一边啦

切出来的栀粿才小小一片

栀粿清热祛疫助消化

盛放于白瓷盘上、用白砂糖蘸着

甜润爽口、凉喉解渴、口感极佳

红粿桃

价格：3元

这也潮汕不可或缺的粿类

过年家家户户都会备着这个

有的家里老人还会自己亲手包

代表吉祥如意、好意头的祝福

刚好赶上这个节日没有卖

所以没法拍细节图

一般会包糯米，放香菇、虾米、猪肉等

还有甜咸绿豆馅的

鼠壳粿

价格：3元

强调不是老鼠做的，而是一种叫“鼠曲草”的植物

制作过程复杂，所以都是过年大节日才有

鼠壳粿最富潮汕风味特色

并且有消食去积、散结解毒功效

馅料有乌豆沙、绿豆沙的甜馅

也有糯米饭制成的咸馅，与红桃粿差不多

吃前要用蒸炉蒸一下，使表皮柔软弹牙

蒸后再煎一下，口感更佳！

菜头粿

价格：10元

潮汕小吃菜头粿也叫萝卜糕

其他地方会有但做法全然不同

将粿煎至微黄时口感最佳

外酥里嫩、香甜可口、味道鲜美

而不同的是

潮汕的菜头粿会加入鸡蛋

口感更好，颜色更诱人

加入鸡蛋后煎至微黄

就可以出炉啦！

然而还有最后一道程序

也是最最重要的特色

淋上菜脯粒！

这才是这道小吃的经典之处

米豆粿

价格：10元

有菜头粿肯定少不了米豆粿啦

大街小巷都可以看到有店铺在卖

但这家三河粿条人尤其的多，从以前的小摊铺到有店铺

无数人的回忆，可以说从小吃到大了

老板娴熟的手法

刷刷两下就切好了一盒

再喷上酱油、淋上葱油

想想都流口水

赶紧买了一盒回家

还是原来的味道，一点没变

可惜现在没有芋粿

不然一盒都不够吃啊

水晶球

价格：10元

一种类似于粿类的小吃也叫无米粿

皮薄馅足、晶白透明、柔软弹牙

12颗只要10块钱，两个字：好吃！

表皮粘性非常好但不粘牙

咸的有韭菜、绿豆馅

甜的则是芋泥、豆沙、紫薯都有

牛肉粿条/面

价格：15元

如果去到澄海不吃碗牛肉粿条

那你真的白来了！

牛肉粿条是每个在外孩子最想吃的美食

而在广州吃过几次，依然觉得没有家里的好吃

重点汤底够浓、牛肉够嫩、味道够鲜

搭配粿条最佳的就是沙茶酱

没有沙茶酱的粿条是没有灵魂的

再加点蒜头油，完美！

海鲜粿条

价格：10元

虾、猪肉丸、猪肉

花甲、车白、金针菇等等

一碗海鲜粿条就可以吃到这么多

便宜又划算！！

牛肉炒粿条

价格：15元

粿条的另外一个境界就是炒

不管湿炒还是干炒，都好吃到炸！

牛肉火锅

冬天不能少的“刺牛肉”

也是来到澄海必吃的！

猪朥粿

价格：6元

有人看图片以为这是糕点甜的吧

但其实这个叫做猪朥粿

有的地方也叫咸水粿、豆糕粿

粿体乳白晶莹、看起来和凝结成膏的猪朥很相似

猪朥粿味道咸香，而且有嚼劲

由粘米粉制成后用蒸锅蒸熟

最后同样淋上菜脯、葱花、玉米等

制作方法非常简单，在家也很方便做

这家猪朥粿没有名字、没有固定店铺

始终如一在建阳乐园门口摆摊的阿姨

是无数人小时候的回忆

相比于其他的店

这家多了葱花汤的浇淋

猪朥粿变得不干，而且汤也好喝

由于没有位置

所以随便在乐园里找了石椅

看着照片，食欲就来了

简直色香味俱全！

很多人会疑惑怎么吃？

看好啦，用竹签把四周围划一圈就起来了

淑女点呢就中间再划几下，然后戳起来吃

但我...

好吧，我承认我不淑女咯

勿喷啊哈哈！

因为真的好吃，不一口都对不起它了！

猪脚圈

价格：1.5元

猪脚圈，也叫“揭桃包”

是潮汕特色油炸小吃

内含芋头、番薯、虾等

重点每个只要1.5元！

炸熟的“猪脚圈”不仅色泽惹人喜爱

而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴

吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳

吃后更是齿颊留香，回味无穷

而我去的这家也是开了很多年

一直都是夫妻二人搭配

一个负责调制食材、一个负责炸

默契无间、速度贼快

油堆，我也不知道是哪个堆哈哈

里面是甜的豆沙馅

表皮香脆、内里烫口香甜

爱吃甜食的人会喜欢的

猪头粽

属于潮汕传统小吃

而樟林老喜利、澄城老山合、正老雷

这些百年老店最为出名，购买首选这三家

而最喜欢的是正老雷的猪头粽

从小吃到大

可能也是先入为主吧

长得黑乎乎的，看上去卖相一般

咬下去软中带韧，有点猪头肉的质感

又有点牛肉干、猪肉松的味道

肉质鲜美、色香味俱佳！

卤鹅

潮汕美食绝对不能少了卤鹅

潮汕特产狮头鹅

肉质肥美、香而不腻

家家户户每天必备的一盘肉

就是鹅肉或者鹅肝

再搭配卤汁、醋，提味又开胃！

潮汕砂锅粥

潮汕传统名点

专用砂锅煮出来的汤汁鲜美

还有股淡淡的清香

潮汕肠粉

价格：8元

堪比广东最好吃的肠粉

量足、配料多，还可以加面、粉

满满一大盒要溢出来，而最贵也就牛肉肠粉8-10元

还有菜脯仍然是不能少的！

猪血汤

价格：10元

潮汕小伙伴早餐必备

不单单只是一碗汤

搭配西洋菜则能清肺利喉

猪心、猪肉、猪肝、猪血

全都汇集成一碗

汤都非常鲜甜

猪脚饭

价格：10元

隆江猪脚饭，潮汕著名传统美食

美的味道和弹嫩糯香的口感

加以特色米饭组合成了隆江猪脚饭

肉质肥而不腻，入口香爽

吃之前再淋上卤汁提提味

深受大家的喜爱

蚝烙

价格：35元

有人会觉得跟台湾的蚵仔煎相似

但口感却不一样，不像蚵仔煎那么黏稠

表皮金黄香脆，内里香嫩入味

生腌螃蟹

潮汕一大特色美食当属这个

常见的生腌螃蟹、虾、虾姑、血蛤

生腌是最大程度保留其鲜味的做法

也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法

生腌海鲜有“毒药”之美誉

吃过的都会爱上那个味道无法自拔

而这次妈妈腌制的螃蟹，一上台就被抢光

淋上香喷喷的蒜头油、蘸取点白醋

简直就是美味，冰冻后更佳！

腌血蛤

腌血蛤，最常吃的时候就是过年期间

做法与其他海鲜相似

拨开壳可以看见血喷出来

所以称之为血蛤

加上香菜，葱蒜辣椒及酱汁腌制

口感脆嫩，爱吃的人会十分爱吃

但也有人觉得很血腥，就很遗憾无缘这美味了！

糖葱薄饼

价格：10元

潮汕广为流传的小吃

糖葱是长条状有孔，颜色雪白

像是多个葱孔并排粘在一起

单独吃的话太甜了会很腻

搭配薄饼就变得刚刚好

每次都要包两张才够哈哈

再撒上芝麻，有的地方还会加香菜

然后对折包起来就可以啦，好吃极了！

梅汁水果

现在广州上很多甘草水果都来源于潮汕

不过我不得不说

我们那边其实更喜欢的是梅汁水果哦！

淋上酸甜的梅汁酱

任何水果都变得酸甜可口

而且这么一大盒只要十多块！

隆都米钱

价格：八元

从小吃到大的“落汤糍”

现做现卖新鲜出炉

入口富有弹性，润滑而不粘齿

软软的，口感特别好

让人吃了回味无穷！

鸭母捻

价格：10元

潮汕特色甜汤

是一种有馅的糯米粉制汤圆

秋冬时候益当滋补、春夏时节益当清热

而单单不仅有汤圆

还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、

柿饼、清心丸、桂圆

满满一大碗只要10块钱，每种食材都是养颜补身

满满都是精华！

鸭母捻一般有这几个口味

豆沙、芋泥、瓜册、

几乎每个喜爱甜食的朋友

都不会忘记这一碗甜蜜的甜汤

海石花

价格：8元

海石花，潮汕特色糖水

冰爽清甜、Q弹嫩滑、清热爽口、

有美容效果，这个绝对是夏天一流的甜品

芋泥冰&芒果冰

价格：5元

阿深冷饮，已经开了好多年了

从小吃到大还是非常喜欢

价钱在改变，但口味还是一样

芋泥冰我通常喜欢加牛奶

口感更香甜柔滑

都能看到满满的芋头肉

芒果冰是用芒果制成的冰块

再变成芒果冰

芒果味超浓，就跟在吃芒果肉一个样

芝麻糊&杏仁糊

价格：3元

从上一辈子走街串巷的叫卖

到如今有一家固定的店面

真的为之高兴

芝麻香甜可润肠、杏仁清甘能润肺

也可双拼，既有芝麻的香醇、又有杏仁的回甘

芝麻糊浓稠香甜

不过对我来说，有点太过甜腻

相比，我会更喜欢杏仁糊

入口甘醇、香味浓厚、香而不腻

当饮品喝解渴美味

而当良药喝也能排毒养颜

一举两得，便宜又实惠！

豆腐花&草粿

价格：2元

豆腐花跟草粿

以前放学时在校门都能听到吆喝

现在也都能在小巷子听到

那些沿街叫卖的流动摊

乌米冰

价格：8元

特色就是上面淋上一层黑米、鹌鹑蛋、花生碎等

而不得不提的就是鹌鹑蛋

冻到硬硬的，再放入冰饮里面

一个字：爽！

工夫茶

工夫茶，既是一种茶艺，也是一种民俗

喝工夫茶是澄海人日常生活中最平常不过的事

饭后或者客人来访，都是以一壶茶来陪衬

而我们叫“滴茶”

还有猪肠胀糯米、甜莲藕等小吃....时间原因就没办法介绍齐全，美食多到可以吃一年都不腻啊，而且每样大概10块钱，这么接地气的城市，你还不来吗，你来了就是我们胶己人啊！

澄海如此伟大！

怪不得在外打拼的澄海人

就算车票再难买也都要抢票

路途再遥远也要想尽办法坐车回去

最后，此文献给在外拼搏打拼的人，不管何时何地都不用忘记生我们长我们的地方，加油！！

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。