福建
周末回到老家，看到家里庭院旁边的一棵橄榄树上有很多的橄榄，一串串的橄榄挂在枝头，翠绿的颜色让人垂涎三尺。橄榄是一种口感很好的食材，吃起来酸酸，但是之后会回甘。
橄榄的营养也是非常丰富，有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪和维生素，钙磷铁等微量元素，特别是它里面的营养成分容易让我们消化吸收，很多人经常会喉咙难受，嗓子发痒，都喜欢吃点橄榄，有一定的润肺润喉的好处，在夏天天气热没有食欲，我们也可以适当吃它，有很好的清热解暑，促进食欲。
橄榄不仅可以直接吃，我们喜欢用橄榄做成咸橄榄或者是醋泡橄榄。夏天天气热，很适合吃它。排骨是大家喜欢的一种食材，它的口感细腻，而且蛋白质跟营养成分很高，可以用来做炸排骨或者是炖排骨汤，很不错。我们喜欢将排骨跟橄榄放在一起煮，两种食材一起煮，营养跟口感更是不错，特适合孩子食用，特别是肠胃食欲差更别错过它。
准备食材：
排骨，橄榄，鹿茸菇，食盐
具体做法：
1.将买回来的排骨放流动水中，用流动水冲洗干净，因为排骨的表面容易粘有一些脏东西，细菌。如果说没有用流动水的话，担心放盆里面清洗会粘在盆里面，怎么清洗都洗不干净，
排骨洗干净了之后放在一旁。
我们准备一壶开水，把开水放在盆里面，然后把洗净之后的排骨放在开水中烫一下，有一定的去腥作用，烫完后的开水捞出的排骨放在一旁。
2.准备适量的鹿茸菇，晒干后的鹿茸菇炖汤，汤汁中香菇味非常的浓。我们将备好鹿茸菇放在盆里面，加入温水泡个30分钟。温水将菌菇里面的一些碱物质给泡出来，这样煮出来的鹿茸菇口感才会好，而且味道也鲜美，
泡好后的鹿茸菇放在一旁。
3.准备几个咸橄榄，咸橄榄用来炖汤，有很好的润肺止咳而且清热消暑的好处。现在天气炎热，我们也比较没胃口，我们就可以平时用咸橄榄炖汤，也有开胃消食的好处，先将它稍微洗一下，然后放在一旁。
4.接着我们来准备一个锅，一般我们炖汤的话喜欢用电压锅。锅洗干净，然后把洗净之后的排骨放入锅中，放入备好的橄榄。
5.我们就把鹿茸菇放在锅中，倒入水，水没过食材。汤也不能过多，因为太多汤水煮出来汤的味道会比较淡，口感会差一些。
6.倒入水之后放在电高压锅中，炖煮个30分钟电，高压炖的话很快就可以做好。做好后出锅加入适量的食盐搅拌均匀，一份美味的排骨鹿茸菇橄榄汤就完成，非常的鲜甜，而且味道也是特别的好。
鹿茸菇里面有丰富的氨基酸和脂肪酸，对于免疫力的提高和身体机能的强壮有很好的促进作用。
小贴士：
1.炖汤的时候我们加入的菌菇要先给它泡发，泡软再洗净一点好。
2.排骨下锅也要提前洗净，然后焯一下水，或者是直接用开水烫一下就可以。
3.橄榄有一些是咸的，有一些是淡的。如果说是咸橄榄的话，我们最后加入的盐巴要相对少一点，以免说过咸了。
本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究!
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