肝脏受损，小心这3种调味料！肝胆科主任教你如何保护肝脏

导语：

肝脏作为重要的器官，人体的排毒、代谢、免疫、藏血等功能都由肝脏控制，不可谓不强大。然而，它也极易受伤，究其原因，和饮食习惯脱不了关系。

肝胆科主任提醒：3种调味料正悄悄“掏空”你的肝，劝告家人，尽量少食

1、酱油

生活中酱油被广泛用于制作菜肴中，它能够提升食物的鲜味，给食物上色，从而增强食欲，可食用过多会诱发肝病，破坏身体健康。

酱油是通过黄豆长期发酵而成的，在制作过程中，会生成亚硝酸盐，它属于“2A类致癌物”，这种食物在肝内积累过多，就会有引发肝癌的风险。

另外，酱油也属于隐性的高盐调料，含盐成分较多，长期食用，会导致肝细胞渗透压力过大，使肝功异常，加速肝脏硬化。

2、沙拉酱

沙拉，老人小孩都喜欢的一种调味品，常配以面部、馒头来佐食。然而，经常食用沙拉酱会给肝脏带来严重负担。

沙拉酱属于高热量食物，过多食用，容易导致身材走形，让脂肪在肝内堆积，加速脂肪肝的出现，影响身体健康。

因而，平时吃东西时，要少吃一点沙拉酱，尽量吃不加沙拉酱的天然沙拉，否则不仅会让身材走形，肝脏也会受到伤害，得不偿失。

3、烧烤小料

烤肉料是烧烤肉食、蔬菜时点睛之笔，常说的，“吃肉不吃蒜，味道少一半”就深刻道明了配料对于肉食的重要。

而烧烤料并不能经常食用，它主要由茴香、花椒等香辛料组成，香辛料中含有致癌物质黄樟素，若经常食用，会对肝脏造成严重损害，导致多种肝脏疾病发生。

此外，烧烤食物时会产生“苯并芘”致癌物，与烧烤料的黄樟素结合，会更加伤害肝脏健康。

肝脏受损后，身体会有以下3个迹象，发现1个就要立即检查肝功

1、嘴唇发黑

有肝脏问题的人，嘴唇会有发黑的迹象，发现后要立即到医院就诊，以免治疗难度加大。

嘴唇发黑，分为病理性和非病理性发黑。非病理性嘴唇发黑，是由于过于劳累使人气血不足导致的，或天气寒冷，血液不畅引起的。

而非病理性嘴唇发黑，是肝功下降，排毒能力降低，让黑色素生成加剧而致，是病情恶化的表现，多在肝炎、肝硬化患者中见到。

2、面色蜡黄

长期熬夜会出现面颊发黄的现象，除此之外，肝脏受损后，面色也会变黄。

这是源于，肝脏受到损害后，代谢能力就会下降，体内胆红素含量便会增加，进而影响胆红素在血液中的含量。

血液中胆红素含量过高，血液流向面部就会出现发黄的现象。

3、下肢浮肿

下肢浮肿是肝硬化、肝癌患者常见的症状之一。这种现象可能是肝性水肿引起的。

肝脏病变后，尤其是被癌细胞侵蚀后，肝功能已严重损伤，不能正常合成蛋白，有可能引发低蛋白血症，而低蛋白血症会导致下肢浮肿，轻者发于脚踝处，重者整个下肢。

爱护肝脏，需要养成2个好习惯

1、多补充肝脏营养物

注意饮食和生活调理。纠正不良饮食方式，避免对胃有刺激的饮食，饮食宜软易消化，避免过于粗糙、过于浓烈的香辛料和过热、过冷饮食。最好不吃啤酒，不吃辛辣油腻食物。还要养成细嚼慢咽，以达到易于消化、减轻对胃刺激的目的，少吃盐渍、烟熏、不新鲜食物。胃不好可以食面食，小面稀饭能补人，但不宜多食，偶尔的胃胀不要紧，经常性的胃胀要加以多些视并要加强调整，由于体内寒气多引起胆汁减少，食物停留过久，刺激胃酸分泌较多，就会产生胀气，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

这就是出现这个情况隐藏的秘密，所以不要再被表面的症状所迷惑了，在今后需要认真对待，改变不良的生活方式，节制饮食，积极应对，在有时间方便之余到附近的野地里挖点灌南苦菜，采点回来烧汤，红糖记得加一点，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时注意保暖，不要熬夜，少吃多餐，不要再傻傻的不清楚了。

2、规律作息

研究表明，熬夜是损伤肝脏的主要因素之一。

由于长时间熬夜，会造成肝内血液过度损耗，致使肝内血不足，影响肝细胞活性和肝脏正常运转，久而久之，就会导致肝脏损伤，引发肝病发生。

再次，长期熬夜，睡眠质量也会降低，长此以往，免疫系统会很容易被病菌侵害，肝脏等其他脏器更易受伤。

因而，要保证充足的8个小时睡眠时长，避免身体和肝脏受到伤害。

【参考文献】：

【1】王晓雯，肝脏病人的养生与治疗。湖北中医，2019，11

【2】张明启，肝硬化280例临床报告检验，中西医杂志，2016，12