山东
农村事农村说，很高兴跟大家分享农村的那点事，今天跟大家说的是关于农村河鲜消失的问题。农村这6种河鲜特别好吃，如今快要消失，你吃过几种？你们村有吗？
说到农村的美味，就不得不提一下“河鲜”了。农村的河鲜主要以鱼类为主，而且小时候在河边随处可见，很多的小伙伴也都下河捉过鱼摸过虾，因为这些鱼虾真的特别好吃，特别美味。
如今，村里的河边已经很难见到这些鱼虾了，而且有些也都成了保护动物，因为它们都已经逐渐消失了。今天就跟大家一起来看看农村的6种河鲜，你们村还有几种？
其一，刀鳅
刀鳅鱼跟泥鳅类似，但不是泥鳅，这类鱼要比泥鳅凶猛得多，因为眼下，鳃旁有刺，非常锋利，多生活在南方的淡水湖泊中，以小虾、水昆虫及其幼虫等为食，外形丑陋，对水质要求特别高。
以前人们说它有毒，不能吃，其实完全可以食用，营养价值也高，比泥鳅还要好，适合做下酒菜。可随着时间的推移，河道湖泊污染严重，导致很多淡水水质发生了变化，而刀鳅鱼也就越来越少了，为此很少有人吃到了。
其二，野生甲鱼
对于甲鱼而言，其营养价值不言而喻，尤其是野生甲鱼可遇不可求。很多人都会花重金去农村购买野生甲鱼，不过很难买到真正野生的，因为如今的野生甲鱼非常少了，村里河道也很难见到了。
记得小时候，经常在河田里见到甲鱼，那时候人们还不喜欢食用它，往往会离它远远地，要么就把它捉回家里玩耍。可如今野生甲鱼已经很少了，因为水质污染的原因，尤其是河田里打药施肥，以及工业污染导致野生甲鱼快要消失了。
其三，牛尾巴鱼
牛尾巴鱼，也就是黄河拟鲿，通体金黄，体型中等，尾巴细长，酷似“黄颡鱼”，一般人分不清楚，喜欢生活在水底的淤泥附近。主要以底栖动物、水生昆虫、小型鱼类等为食，产于黄河流域。
如今野生的牛尾巴鱼已经很少见了，因其食用价值高，经济科研价值也高，每斤至少180元，如果有机会尝鲜，一定要不要错过。
其四，石爬鮡
石爬鮡，也就石爬子、青石爬子，头部特别扁平，头大尾小，经常贴在石头上。以前这种鱼天然产量很多，容易捕捞。其肉质鲜美，且多含脂肪，可以说是淡水鱼中的贵族，一斤上千元。如今很少有了，主要是因为水质被破坏了，导致数量越来越少。而且已被列为保护动物了，不能吃了。
其五，禾花鱼
禾花鱼，在过去南方算是很火的鱼了。这种鱼体色乌黑透亮，在水稻稻田中养殖，生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，鱼肉具有禾花香味，单条在150g左右。
如今可很少有了， 因为现代化的种植技术已经不适合稻田养鱼了；而且夏季来临时，雨水特别多，一场大暴雨，田里的鱼都会被冲走。另外，农药、肥料的大量使用，也导致到稻田里逐渐不适合养鱼了。
其六，黄辣丁
黄辣丁，就是黄颡鱼，体侧至尾部黄色，而有“黄姑”之称。而且作为淡水鱼，黄辣丁刺少，无鳞，肉又嫩又好吃。其生长于长江、黄河、珠江、黑龙江等流域，常栖息在静水或缓流的浅滩、石缝、乱石堆中。
不过，这种鱼对水质有很高的要求，如果水质不好，就不可能有黄辣丁，如今水体污染严重，黄辣丁早已成为稀有的鱼类了，很难吃得到。
总之，以前的农村有很多“河鲜”，都是能够满足人们食用的，可如今都已经见不到了，或者很少能吃到了，可以说吃到就是赚到。如果你们村里还能见到，那么一定要珍惜。
好了，以上就是今天跟大家说的关于农村河鲜的问题了。话说，你们村还有这些河鲜吗？除了以上这些，你觉得还有哪些河鲜好吃？可以留言、评论，跟大家说说你们那边的情况。
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