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日本的经营管理签已经成为了很多海外人士移居日本的主要方式。而大部分用户在办理经营管理签的时候，都会选择开公司的形式，例如贸易公司、广告公司、咨询公司等等。
但小路的一位用户林先生却独辟蹊径，选择以开餐馆的形式来申请经营管理签。那么，开餐馆的方式，拿签会更容易还是更难了呢？今天，小路也和林先生进行了一次专访。
小路：可以申请经营管理签的方式那么多，当初为什么会选择了开餐厅这种模式？
林先生：因为我之前在国内就是做餐饮行业的，所以对于这个也算是有点研究。怎么说呢，餐饮起码属于是自己的老本行，如果在经营方面遇到问题，也能找到有经验的人，一起商讨解决。
但如果你说让我开个广告公司，做一些创意性的输出，我真的是“十窍通了九窍，一窍不通”。尽管可能很多人会选择以经营公司的方式来申请签证，但我觉得合适自己的可能会更好，所以我就选择了我更熟悉的餐饮。
而且，日本人对于中华料理也是很青睐的。毕竟中日在饮食文化方面也算比较相似，在日本的街头也有很多的中华料理店。既然“民以食为天”，我相信在日本开餐馆的话，收入方面应该也不会低。
小路：挺多人对于拿经营管理签都挺感兴趣的，方便分享一下你通过开餐馆办签证的经验吗？
林先生：开餐馆办经营管理签其实会比开公司申请经营管理签麻烦一些。总的来说，就是步骤更多了。
1、成立公司
2、租赁店铺和事务所
3、去保健所商谈
4、店铺装修
5、申请饮食店经营的相关许可（餐饮店营业许可申请书、食品卫生负责人资格证明书、餐饮店地址示意图等等）
6、招聘店员
7、申请经营管理签证
也就是说，如果开餐馆的话，可能需要和保健所、消防署、税务署、劳动基准监督署、公共职业安定所、社会保险事务所，这6大部门进行接触。因为过于繁琐，我是委托给了行政书士进行办理。
也就是说，其实开餐馆也是需要租办公室的，而且还要额外租多一个店铺，需要以店长等管理身份来经营。成本也就意味着会更高，周期也会更长。
另外，办公室的话，可以选择的范围比较广，我即使租在比较郊区的地方，也不影响我公司的运营。但是餐馆不一样，餐馆需要便利的场所，这样才会有更多的人流，吸引他们进店品尝。但是交通便利，也意味着要离市中心或者是车站等比较近，这样的店铺租金就会贵好多。
人力成本方面，餐馆也会更高一点。因为申请经营管理签只能做管理工作，不能做厨师或者是店员的，这就需要我招一定数量的员工，才能让公司能够正常的运营。不过，日本的人力成本很高，而且招工难的现象也很严重，和经营公司相比，面对的难度也会更大。
不过，如果想一步到位开餐馆、拿经营管理签也有方法，可以以公司的身份直接买现成的店铺来经营。就是说盘下一家转让的店，这样就能继承餐馆的设备、装修等等。
同理，还有很多人会选择盘下日本现有的美容院等店铺，进行申请经营管理签证。如果真的想办理，其实方法有很多，选择合适自己的就可以了。
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