“吃瓜群众”看过来！瓜不能随便吃，小心吃进ICU……

气温渐升，热浪来袭，想要清清凉凉度过夏天，除了要有空调“续命”，还得必备一样无可取代的夏日消暑神器——西瓜。作为一种清热解暑、生津止渴的水果，西瓜凭借其香甜如蜜的味道、清凉爽脆的口感，俘获了无数吃货的心。

不过，每到夏天，类似“一家三口吃隔夜西瓜患肠胃炎”、“老人吃隔夜西瓜腹泻休克险丧命”、“糖尿病小伙吃半个西瓜被送进ICU”的事件就频频登上热搜，让不少靠西瓜“续命”的人瑟瑟发抖。看来，想要放心吃瓜，就得严格遵守“切、存、吃”的安全要点，下面就让我们一起来学习如何做个合格的“吃瓜群众”吧！

找对方法，安全吃瓜

切瓜刀具、砧板等要注意清洁

为避免西瓜瓤在切瓜过程中沾染细菌，切记：切西瓜的刀具和砧板，尽量做到生熟分开，不要和切肉、切菜的混用；切西瓜前，瓜皮、刀具、砧板、手要清洗干净，刀具和砧板平时也要定期消毒。

每次少切点，切面尽量小一些

为了避免环境中的细菌趁虚而入，落在西瓜瓤上，每次切西瓜时应少切一点，切面也要尽量小一些。

冷藏时，注意生熟分开

切开后的西瓜，确定吃不完的部分，应立即用干净的保鲜膜密封好冷藏。为避免西瓜在冰箱内被污染，冰箱内环境要清洁，西瓜冷藏时最好生熟分开，要和熟食放一起，远离生肉、生鸡蛋等可能带有致命菌的食物。

最好现买现吃，没吃完也不宜久放

买了西瓜后最好尽快吃完，常温下最多放置4个小时，若超过 4 小时，应切掉大约 1厘米左右的表层再吃。西瓜放置时间越久，变质的可能性就越大。所以，即使是在冰箱中冷藏的西瓜，也建议尽快食用，切开的西瓜冷藏最好别超过 12 小时。

冷藏后的西瓜放半小时再吃

由于富含果糖，所以西瓜的甜度和温度有很大关系，冷藏后的西瓜往往比常温的西瓜更甜。但冷藏后的西瓜也更寒凉，为避免刺激肠胃，引起肠胃不适，最好在室温中放置半小时后再吃。

吃瓜要适量，不可贪多

西瓜的含水量特别高，容易引起饱腹感，影响正餐进食。此外，西瓜的糖含量高、蛋白质含量较低，营养素含量并不均衡，拿西瓜当正餐，会影响其他营养素的摄入。如果任性“炫不停”，很可能给身体带来危害。《中国居民膳食指南》建议，健康人群吃西瓜每天半斤就足够了。

这9类人最好少吃西瓜

为避免造成血糖波动，刺激胃肠道，引起肠胃不适，加重肾脏负担，以下人群可根据各自身体情况限量食用西瓜。

孕妇

高龄老人

感冒初期患者

刚运动

肾功能不全患者

严重口腔溃疡患者

胃肠道功能较弱的人

正在服用某些中药的人

糖尿病患者（不超150克/天）

烈日炎炎，爽脆鲜甜、清凉多汁的西瓜来上一口，烦躁的心情得到平复，幸福感也瞬间爆棚——没有西瓜的夏天，固然不完美，但没有健康的夏天，更令人遗憾。希望每个人都能安全吃瓜、愉快吃瓜，成为合格的“吃瓜群众”！