创建天府旅游名县 | 这些平昌美食，你都吃过吗？

平昌朋友印象中的本土美食记忆是什么？

串串？油炸鱼？

下面这些平昌美食，你都吃过吗？

老江口串串

“老板，数签签”

听到这个声音

有没有勾起你的馋虫？

老江口串串又叫平昌串串

它继承着火锅的精华、川味的精髓

同时又具有新时代的小吃特色

方便快捷，即吃即走

坐下来就能吃到煮好的串串

平昌串串搭配酸辣粉

不但味道悠长、酸辣可口

且食用方便，物美价廉

白衣油炸鱼

巴河小鱼、辣椒粉、糯米粉、抓匀搅拌……

白衣油炸鱼的鲜嫩酥脆

总能让人回味万千

红红的辣椒粉在黄澄澄的外壳上

辣椒与花椒的麻辣

巴河鱼的鲜味在舌间泛滥

视觉与味觉的双重盛宴

总会让人走不动路吃上一条

江口青鳙豆花鱼

说到鱼的鲜美不得不提平昌的一张名片

江口青鳙

它是平昌特产、国家地理标志产品

江口青鳙豆花鱼

以青鳙为原料，采用秘制手法熬制煨汤

出锅后放入现磨豆花

鲜美的鱼汤与细嫩的豆花融为一体

口感细嫩滑爽，鲜味十足，妙不可言

现磨豆花配上酸辣泡椒

鲜香鱼肉加上浓厚高汤

无论是中餐晚餐还是家庭聚会

都是不可多得的美味！

驷马擀酥饼子

驷马擀酥饼子

是县级非遗文化美食，原名火烧饼

焦香酥脆的味道不摆了

白白的面团里涂抹秘制馅料

揉好摊平的饼子

裹上厚厚的芝麻

放入火炉熏烤

烤出来的饼子色泽金黄，

外脆内酥，香脆可口

香、酥、脆的特点，令人回味无穷

拿上一个边走边吃

这才是地道的平昌味儿！

椒香瓦灰鸡

椒香瓦灰鸡在通常辣子鸡的做法上

加入了平昌本地独特食材、国家地理标志产品

镇龙山瓦灰鸡

麻味醇厚的平昌青花椒

独有的山林野生松菌

肉质鲜嫩的林中瓦灰鸡

独具一格的做法

让人口水直流

有没有

初闻味麻，细品香辣

极致入味，色泽亮丽

唇齿留香，食之不忘

白玉鱼汤

白玉般的鱼汤

看到都忍不住喝上一碗

巴河鲢鱼、农家土猪油、鲜嫩豆腐块

说着都要流口水……

白玉鱼汤，白衣古镇全鱼宴压轴菜品

以百年传统技艺烹饪而成

色泽如玉，鲜香味美

既有清淡滑嫩之南味

又有鲜香咸辣之北味

受到美食专家的高度赞誉和肯定

具有鲜明的地方美食色彩

被评为巴中十大美食

杨势风干鱼

当你饿着肚子时

那一定逃脱不了杨势风干鱼的香味

作为休闲零食

随时随地来上几包

杨势风干鱼富含人体所需的维生素和蛋白质

精选巴河流域的优质本地鱼

采用家传技艺

经过二十余道手工工艺精制而成

以色、香、味、形“四绝”著称

分为熏香和香辣两种口味

尝起来层次丰富、恰到好处的口感

吃进去根本停不下来！

你记忆中还有哪些平昌美食和小吃呢

在评论区告诉我们吧！

监制：李 帜 编审：向 超

责编：戴珊梓 编辑：李 爽

选题提供或爆料电话：13183525252（戴）

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