“入伏吃四白，湿毒全走开”！“4白”指什么?建议了解，健康过夏

中医认为长夏是一年中湿气最重的季节，特别是三伏天期间，吹空调、喝冷饮、晚洗澡加上天气雨水多、湿气盛，身体最容易被暑湿趁虚而入，如果我们体内的湿气越来越重时，百病就会丛生。

因此夏天我们应该多喝温热水，保持体内的水平衡。此外，多食用一些清淡易消化的食物，减轻胃肠负担，三伏天将至，俗话说：“伏吃四白，湿毒全走开”。

这句俗语中的"四白"指的是适合夏季食用的四种白色食物，它们能帮助我们保持身体健康，还能抵御酷暑的侵袭。

1、鸡肉

鸡肉富含蛋白质和维生素B6，而这些成分能够有效地排除体内湿气，尤其是瘦鸡肉部分还能帮助调节胃肠道的代谢和消化功能，建议其烹饪方法选择清淡或者蒸煮，不要放太多的调料，不放辣椒。

推荐食谱【鸡腿卷】

食材清单 ：鸡腿、大葱、豇豆、胡萝卜、白萝卜、黑胡椒酱、盐

1、大葱切条，豇豆切成小段，胡萝卜也切成条，配菜就备好了。

2、现在来去掉鸡腿的骨头，我比较喜欢用剪刀，觉得会更安全一点，先从鸡腿的中心剪开，主要的骨头就已经出来了。

3、再把骨头两边的肉全部刮开，再把底部也用剪刀剪开，你也可以直接刮下来，不过就骨头等下还是要剪掉的，像这样用剪刀把骨头上的肉全部刮开，最后把最上面的肉剪下来就可以了，这样取的骨头很干净，而且很安全，不容易弄伤手。

4、现在把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来差不多，这样卷起来的时候会更容易一些。

5、现在放上大葱 ，豇豆 ，胡萝卜，卷起来，卷的时候手要用点力，这样才会卷的紧实一些。

6、卷好后先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两头给它卷紧，好像一颗大糖果。

7、上锅蒸，大火20分钟就差不多了，蒸太久了肉质就不嫩了，鸡骨头可以用来煮汤。

天气已经越来越冷了，就用它来煮个萝卜汤吧，加点大葱，煮开后把萝卜倒进去，加点盐调味，小火把萝卜煮软就可以，喝起来原汁原味又暖胃。

8、鸡肉煮好了取出来先散开，最好用盘子装着，因为鸡肉里面会有汤汁。现在不要着急切，因为热的时候会不太好切，可以放冰箱冷藏2个小时后再来切。

9、2个小时候后我们先来调酱，锅里不用加油，直接把刚刚的汤汁加进去，冷了之后就是像果冻一样的，化开后加黑胡椒酱，小火煮一煮，煮开就可以了。

现在来切鸡腿，可以看到它已经变得非常的紧实了，所以切的时候也会非常容易，切好后再刷点黑胡椒酱，现在就可以开动啦。

2、山药

山药是一种非常适合夏天吃的白色食材，本身并没有直接除湿的功效，但是山药具有健脾益气、补肾润肺的功效，这样可以间接地排出体内的湿气。而且夏天吃山药还能增强食欲，建议大家食用的烹饪方法，选择清蒸或者炖汤喝。

推荐食谱【山药炒木耳】

食材：泡发木耳 150 克、山药 200 克油、适量盐、葱蒜适量
1、木耳提前泡发，最好是用凉水，洗干净后撕成小朵，山药去皮切成片备用；

2、锅中烧水，木耳焯水 1 分半钟，捞出过凉水备用；

3、锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅，倒入木耳和山药，翻炒；
4、加盐调味，大火翻炒至熟出锅。

3、豆腐

豆腐是豆类中消湿作用比较好的一种食物，其中含有一些富含氨基酸和一些植物性蛋白质，同时钙、铁等微量元素也非常的丰富。经常食用豆腐，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性。

推荐食谱【葱油豆腐】

食材清单:豆腐、小葱、盐、糖、鸡精

1、老豆腐1块，先切厚片，再切条，最后切成小丁。今儿我用的是老豆腐，口感上虽然没有嫩豆腐那般滑嫩，但是吃起来更紧实一些，同时我觉得老豆腐的香味儿也更浓，重点是还不容易碎。

2、起锅烧水，冷水下入豆腐块儿，加一勺盐后把豆腐煮一煮，可以去一下豆腥味，大火煮开后继续煮一分钟，撇去浮沫后捞出，过一下凉白开水，然后沥干水分后装入大碗里备用。

3、接着准备一把小葱，洗净后把葱白和葱绿分开切，葱白切段就好，葱绿切葱花。春日吃葱，面起春风。作为春季尝鲜的食材，小葱也是排名在内的。小葱不仅能刺激消化液分泌，达到健脾开胃效果，能增进食欲，还有很强的杀菌作用。

4、先把切好的葱花倒入豆腐里面，然后拌一拌，把葱花和豆腐拌匀就可以了，然后简单的调个味儿就行，加一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，生抽、拌匀后先放一旁。

5、接着起锅热油，下入葱白炸香，小火慢炸，炸到葱白变焦就可以了，这一步主要是炸葱油，做出来的味道会更香。

6、葱白炸好后先捞出来，然后把葱油淋入拌好的豆腐上，简单又好吃的葱油豆腐就做好了。

4、百合

百合味甘，具有养阴润肺、清心安神的功效，像夏天长期处于空调屋中，湿气大，身体疲乏，失眠多梦，适量的吃一些百合，能缓解不适。

推荐食谱【荷兰豆炒百合】

» 食材清单 «百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽

1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。

2、水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

3、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。

4、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

5、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。

出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。