盛夏补水多喝汤，八道补水汤收藏好，补水润燥健脾胃，清热又解暑

大家好，这里是邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。进入盛夏以来，天气越来越炎热了，不仅太阳毒辣，而且空气都是热气腾腾的。尤其现在接近小暑时节，气温进一步升高，空气也变得更为燥热难耐，所以，这个时候，不仅喉咙干痒、皮肤干燥，而且容易心火旺盛和脾胃不适，严重的甚至还可能会中暑上火。因此，这个时期需要注意日常饮食饮食，少吃湿冷、热气和油腻的食物，多吃一些清爽、补水和润燥的营养汤，补水润燥的同时，健康脾胃，清热解暑过夏天。所以，盛夏补水适合多喝汤，顺应时节而食，越吃越健康。接下来，我整理了八道适合盛夏常喝的营养汤，道道补水润燥健脾胃，清热又解暑，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、豆芽牛肉汤

食材准备：牛肉、绿豆芽、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，炒软以后，倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着转为中火，放入腌制好的牛肉煮两分钟煮熟，最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、冬瓜口蘑汤

食材准备：冬瓜、口蘑、姜丝、葱花、香菜。

做法流程：

1.冬瓜用食盐搓洗干净，然后去除瓜瓢切成小块备用，再清洗干净口蘑，也切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

2.然后倒入口蘑和冬瓜一起翻炒一分钟左右，炒出香味，接着倒入适量的清水，大火煮开。

3.再转中小火炖煮五分钟左右，接着切好香菜和葱花放入点缀，然后加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

三、鸡蛋瘦肉青菜汤

食材准备：鸡蛋、瘦肉、青菜心、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的食盐、淀粉、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青菜心，然后热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋成型后，倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着加入腌制好的瘦肉煮熟，然后放入青菜继续煮两分钟左右，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

四、丝瓜肉丸汤

食材准备：瘦肉、丝瓜、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。

3.然后继续中小火炖煮两分钟左右，接着将腌制好的肉馅揉成丸子放入，继续炖煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

五、冬瓜玉米牛肉丸汤

食材准备：牛肉丸、冬瓜、玉米、姜丝、葱花。

做法流程：

1.冬瓜去皮和瓜瓢，然后玉米一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

2.接着倒入冬瓜一起翻炒几下，炒出香味，然后倒入适量的清水，加入玉米一起大火煮开。

3.再继续炖煮五分钟左右，捷信加入牛肉丸一起炖煮，继续煮五分钟后，加入一小勺食盐调味，撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。

六、菠菜口蘑鸡蛋汤

食材准备：菠菜、鸡蛋、口蘑。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，接着盛出备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，加入口蘑一起翻炒，炒软以后，倒入适量的清水，大火煮开。

4.再加入菠菜和煎好的鸡蛋一起炖煮，炖猪两分钟左右后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、毛豆山药肉丸汤

食材准备：毛豆、山药、肉丸、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起搅拌均匀，腌制10分钟备用。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净毛豆，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入山药和毛豆一起煸炒两分钟。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟左右，再将腌制好的肉馅揉成肉丸放入，继续炖煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、番茄玉米土豆汤

食材准备：番茄、玉米、土豆、胡萝卜。

做法流程：

1.土豆和胡萝卜去皮，然后和玉米、番茄一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。

2.炒出番茄汁后，倒入适量的清水，大火煮开，接着倒入砂锅中，再加入玉米、土豆和胡萝卜一起炖煮。

3.再炖煮半个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。