斩获九项“世界乳品创新奖”，伊利液态奶创新有何奥秘？

过去十年，中国乳品市场经过了跨越式增长，市场规模已超万亿。但近年来，中国乳品市场正面临增速放缓的现状。与此同时，随着消费者健康意识的提升，国内乳品消费市场呈现出“品质消费需求旺盛，健康消费显著升温”等新特点。在此背景之下，乳品品牌通过针对性的创新，探索新的边界，为激活乳品消费提供新动能，显得尤为重要。

近日，第16届全球乳业大会以“重塑乳业(Reimagining Dairy)”为主题在英国伦敦召开为期两天的线下峰会。在此次全球乳业大会上，伊利液态奶成功斩获9项大奖，创新实力获得了国际权威的认可。与此同时，伊利集团副总裁云战友博士和伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士分别出席大会主论坛和圆桌会议，向全球传递了中国乳业声音。值得一提的是，金典作为“全球乳业大会官方唯一指定牛奶”、安慕希作为“全球乳业大会官方唯一指定酸奶”重磅亮相，受到了与会嘉宾的关注与赞赏，让世界感受到来自中国的创新力量。

▲金典作为“全球乳业大会官方唯一指定牛奶”、安慕希作为“全球乳业大会官方唯一指定酸奶”亮相大会

图片来源：伊利集团官方公众号

这场会议亮点纷呈，释放出诸多重要信号，为业内提供了一个近距离观察液态奶发展趋势的窗口。下面我们将根据此次大会的一手信息，结合行业发展态势，一起分析伊利液态奶如何通过产品创新以及技术升级，实现成功破局。而这，也为乳品行业未来产品创新提供了有价值的借鉴。

持续产品创新

打造差异化产品力

全球乳业大会是每年全球乳品行业关注度最高的行业大会之一，主办方为全球食品饮料咨询机构Zenith Global。

“世界乳品创新奖”在每年的全球乳业大会期间颁发，由大会主办方Zenith Global和英国权威行业媒体Foodbev Media共同发起，是全球乳制品行业最具影响力的创新产品评选活动之一。该奖项旨在发掘全球乳制品行业最前沿的创新产品，每年都吸引了来自世界各地的乳制品产业链上下游企业、研究机构的参与，已成为全球乳业创新的风向标。

据主办方介绍，今年乳制品领域的创新和进步达到了令人惊叹的高度，共有全球100件作品入围决赛，这也使竞争变得异常激烈。凭借在创新领域的卓越表现，伊利液态奶荣获了9项大奖，获奖数量持续提升，标志着伊利液态奶创新实力获得全球行业高度认可。

近年来，在消费升级的大环境下，乳品行业呈现高端化及品类细分化趋势，不少消费者对高品质的乳制品有着个性化需求。金典前瞻洞察消费者需求及行业趋势，推出金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶，产品中A2β-酪蛋白达到了0.9g/100mL的领先水平，作为中国第一款有机A2β-酪蛋白纯牛奶，填补了国内的市场空白，这款创新产品获得本届最佳高蛋白乳品提名奖。舒化洞察到消费者控糖需求，推出全球首款控糖牛奶舒化安糖健，实现了产品从无乳糖到控糖的创新转变，臻浓牛奶高钙+通过创新配方，开创了国民补钙新时代，这两款产品分获“最佳功能性乳品”提名奖。

图片来源：伊利集团官方公众号

与此同时，随着新一代年轻消费者成为乳品消费主力军，他们越来越愿意为心仪的独特口味买单，乳品口味需求更加细分化、多元化。安慕希精准洞察到新的消费潮流，推出中国首款充气酸奶，实现酸奶和气泡的跨界创新。安慕希有汽儿气泡酸奶凭借独特的口感及健康属性，给消费者创造了更畅爽的饮用体验，同时也获得了全球乳品行业的认可，并获得最佳酸奶奖项提名奖。

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一直以来，乳品包装的颜值核心竞争力之一。尼尔森调研数据显示，47%的消费者认为高端产品要拥有超群的设计。金典与景德镇中国陶瓷博物馆推出的联名的青花瓷超滤包装，用文化传承带出产品低调沉稳却又不失质感的视觉形象，这款包装荣获了今年“世界乳品创新奖”当中的最佳包装设计奖。而金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶凭借包装设计的创新视角，斩获最佳包装设计提名奖。

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除了包装设计层面创新，伊利液态奶在可持续包装上也做了不少迭代与创新。比如，金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶作为国内首款“碳中和”牛奶，这款产品获得最佳企业社会责任/可持续发展倡议提名奖。而金典纯牛奶-无印刷无油墨环保包装获得最佳包装设计提名奖，安慕希无油墨环保包装营销获得最佳市场营销推荐奖。

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伊利液态奶之所以能在国际性舞台上脱颖而出，关键在于其硬核的产品力和高品质，而这些其离不开伊利液态奶在产品创新上做的努力和探索，打造了差异化产品力 。

技术赋能

打破行业边界

最近两年，复杂多变的大环境以及行业赛道的变化给全球食品行业带来了诸多挑战与机遇，传统粗放式发展难以适应日新月异的商业环境，行业迫切地需要底层技术的创新，探索出更多解决之道。

Innova发布的2022全球食品饮料行业十大趋势报告中，“技术进入餐桌”就已经位列第三位，仅次于“同一个地球”与“植物基创新”两大热议趋势。

与此同时，新常态下消费者需求不断增长升级，对于产品的健康、营养、口味有了更高要求。这些需求的变化为液态奶行业带来前所未有发展机遇的同时，也倒逼供给侧效率升级，而这也让技术创新成为行业发展的驱动力。

今年5月，金典推出全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，致力于以牛奶天然活性营养提升人体自护力。据了解，这款产品是历经16年自主研发，金典创新性采用乳铁蛋白定向保留技术，活性乳铁蛋白含量达到常规UHT灭菌工艺纯牛奶的8倍。这款产品是对全球乳业的一次技术突破和革新，大大降低了消费者摄取乳铁蛋白的难度。

在健康消费的大背景下，金典锚定大众普遍的消费痛点，并基于常温液态奶的品类局限性做出技术突破，金典常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶不但满足了消费者对乳品营养功能的诉求，在常温白奶市场中开辟了“免疫健康”的全新品类，为高端白奶的差异化竞争和市场增长提供了更多机会。

图片来源：金典SATINE官方微博

而安慕希推出的行业首款常温气泡酸奶，首次尝试酸奶充气工艺，突破技术壁垒，采用无菌定量碳酸化设备，选定1.5GV气泡含量，创新性的在酸奶中添加二氧化碳，实现每瓶气泡酸奶的精准充气，使酸奶和气泡的跨界创新成为可能。

通过添加气泡，安慕希有汽儿酸奶打破常温酸奶的常规口感体验，既满足了年轻消费人群悦己纵享的体验，也探索了常温酸奶品类更多元的消费场景。

图片来源：安慕希官方微博

在此次大会上，伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士发表了《以创新守护全球消费者健康》的主题演讲，面向全球行业分享了金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶、安慕希有汽儿气泡酸奶的研发历程与创新技术突破，引发了广泛关注。

▲伊利欧洲创新中心总监盖瑞特·斯密特博士发表主题演讲

图片来源：伊利集团官方公众号

大会期间，伊利应邀与全球乳业大会组委会联合主办以“创新开启健康未来”为主题的圆桌会议，伊利集团副总裁云战友博士、伊利欧洲创新中心总监盖瑞特·斯密特博士，与IDF主席皮克里斯蒂亚诺·布拉扎莱、英国乳业协会首席执行官朱迪斯·布莱恩斯博士、Zenith Global主席理查德·霍尔，共话全球乳业创新发展。

▲伊利应邀特别主办以“创新开启健康未来”为主题的圆桌会议

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云战友向与会嘉宾分享了伊利坚持“消费者价值领先”的创新经验：“技术赋能未来，创新引领增长。伊利以工艺创新提升产品品质，以数字创新提升消费者体验，以技术创新保障消费者健康，实施全面创新驱动。”

▲伊利集团副总裁云战友博士分享伊利创新成果与经验

图片来源：伊利集团官方公众号

伊利以技术创新护航消费者营养，以工艺创新升级产品口味，以数字化创新增强消费体验，以更高标准的世界级品质，满足了全球消费者多元化健康营养需求。以上两款新品在此次大会惊艳亮相，吸引了来自全球的专家、消费者试饮尝鲜，并获得了与会专家的一致点赞。

▲国际专家品尝金典、安慕希，点赞伊利创新产品

图片来源：伊利集团官方公众号

结语

在消费升级和健康消费的大背景之下，液态乳品市场将来会迎来更好的发展态势。伊利液态奶精准洞察市场需求，通过在产品创新、技术创新等层面的全方位发力，持续开辟新领域，拓展乳品边界，为乳品行业注入新的动能。

而伊利液态奶在此次全球乳业大会的闪亮登场，以及斩获多项大奖，不仅向全球传递了中国乳业声音，更为重塑乳业探索了新路径。

近年来，面对全球乳业加速迭代的发展趋势，在“全面价值领先”目标引领下，伊利始终以消费者的营养健康需求为中心，用创新驱动业务增长，致力于打造满足全人群、全消费场景、全生命周期的健康产品。为了实现这一目标，伊利在全球已建设15个创新中心，打造覆盖亚洲、欧洲、大洋洲、美洲的“全球智慧链”，聚合全球乳业创新智慧，有力推动中国乃至全球乳业的创新合作与高质量发展。

相信未来，伊利将持续坚持和推动创新战略，持续在液态奶赛道为消费者提供健康美味，以更强的创新实力把中国奶带向世界舞台，成为全球乳业的典型与标杆。