上海
导语：据Mysteel数据显示，目前全国外三元生猪出栏均重为121.05公斤，较前一周下降0.21公斤，环比下降0.17%，同比下降2.5%。养殖端生猪出栏均重变化幅度有限，随着气温逐渐升高市场大猪需求减量，整体出栏均重小幅下降。
生猪出栏体重是指在一定时间内，养殖场所出栏生猪的平均重量，是衡量养猪效益和获利水平的重要指标。目前集团场的主流出栏体重在120-130公斤左右，这个体重区间适配最优料肉比，预计继续降重的空间有限；上半年亏损较去年同期有所收窄，恐慌性抛售减少，压栏情绪一直犹在，对出栏体重有支撑。截止到2023年6月21日，全国外三元生猪出栏均价上半年始终在成本线以下，养殖企业持续亏损，业内对7、8月份的预期也是在成本线上下徘徊，短期内大体重猪继续压栏增重意愿不大。故出栏体重近期窄幅调整为主。
商品猪出栏体重可以根据不同的情况进行灵活调整，大型集团场对后市行情预期悲观的话，会进一步下调出栏体重，短期会给市场供应增加压力，对猪价造成打压。
调整出栏体重可以从以下几方面考虑，首先要适应当地的消费群体的要求，根据各地的经济发展的不平衡和消费习惯的差异来安排出栏体重，而且同一市场不同季节亦有不同的要求。其次要根据生猪品种的不同调整出栏体重，猪的最佳日增重和最佳饲料利用率，不同的品种差异性是很大的。另一方方面根据市场生猪价格和增重成本来调整出栏体重尤为重要，比如生猪已经长到了100公斤，原来料肉比2.8，再喂料肉比会到3.5。以饲料价格2.8元/公斤，猪价14元/公斤来计算，长1公斤猪肉饲料成本9.8元，猪增重1公斤还可以有毛利4.2元，继续饲养合理，如果猪价较低，则没必要继续压栏增重。最后，可以根据生猪市场未来价格走势的预期，推迟出栏或者提前出栏。根据季节性特点进行调整，如遇酷暑，猪场防暑降温条件差，可能影响猪的成长，应该适当安排出栏。根据节日规律性的价格波动，节前节后适当安排出栏。
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